Apressado NÃO come cru

O nascimento da sereia...

2011-06-01T21:36:00.008-03:00

Prezados leitores,

Ainda estou sem poder escrever muito no blog, mas o principal motivo é otimo - estou curtindo minha nova filhota, que completou três meses esta semana! Nasceu em fevereiro aqui na nossa casa, de um lindo parto na água, pelas mãos maravilhosas das parteiras Suely e Marcely Carvalho (C.A.I.S. do parto).

Por enquanto, ando postando uns textos (de outras pessoas) sobre educação infantil, sob a perspectiva antroposófica (pedagogia Waldorf). Para quem se interessar, o blog fica neste endereço: http://www.acordagirassol.blogspot.com/.

Continuo pensando em reformular este blog, ampliando o escopo para incluir questões não apenas de alimentação, mas também englobando outros temas relacionados a saude e meio ambiente. Porém, por enquanto este projeto tera que esperar! :)

No mais, quem tiver neste caminho da maternidade/paternidade natural, seguem alguns links interessates e uteis. Aproveito também para divulgar o Grande Mamaço Nacional, ato pro-amamentação que vai acontecer em varias cidades neste proximo domingo, 05-06-11, em comemoraçao, também, ao Dia Mundial do Meio Ambiente - http://grandemamaconacional.wordpress.com.

Amigas do Parto: http://www.amigasdoparto.org.br/2007/
Birthing from Within (em inglês): http://www.birthingfromwithin.com/
Blog das Mamiferas: http://www.blogmamiferas.com.br/
C.A.I.S. do Parto: http://caisdoparto.blogspot.com/
Doulas do Brasil: http://www.doulas.com.br/index.html
Empoderando: http://opartoeseu.blogspot.com/
GAMA - Grupo de Apoio à Maternidade Ativa: http://www.maternidadeativa.com.br/
Ishtar - Espaço para gestantes: http://espacoishtar.blogspot.com
Mergulho na Maternidade: http://mergulhonamaternidade.blogspot.com/
O Brasil Precisa de Obstetrizes: http://www.youtube.com/watch?v=KO9jYgPg1r0
Parto com amor:

http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI229871-15230,00.html+
Parto do Principio: http://www.partodoprincipio.com.br/
Quem agora caminha (documentario): http://www.youtube.com/watch?v=lfvuBO2hvkA
ReHuNa - Rede pela Humanização do Parto e do Nascimento: http://www.rehuna.org.br/

OBS: As mandalas sao do site The Mandala Journey - http://themandalajourney.com/

Lançamento do livro "Alimentação Inteligente"

2010-12-01T10:33:00.003-03:00

PARABÉNS MALU!!!!! MUITO SUCESSO!!!!!

Saibam mais:

Blog Alimentação Inteligente - http://alimentacaointeligente.blogspot.com/

Comunidade Espalhando Sementes - http://saudebrasil.ning.com/

Novidades

2010-11-29T12:54:00.004-03:00

Após um feliz e inesperado reencontro com Gorette Oliveira ontem, fiquei motivada a postar novamente depois de tanto tempo! No meu último post, há alguns meses atrás, eu tinha dito que iria reformular o blog e voltar a postar. Acontece que logo em seguida fiquei grávida e aí foi outra história que depois conto!! Enfim, continuo com os mesmos planos, mas por enquanto em "modo de espera" até que eu possa me dedicar melhor.

A boa notícia é que Gorette aderiu ao 80-10-10 e está reformulando seus cursos para dar este novo enfoque. Aguardem notícias em breve! Logo mais postarei o contato dela atualizado.

Aproveito para agradecer, mais uma vez, as mensagens carinhosas que continuo a receber dos leitores pedindo notícias e textos, além dos novos assinantes e seguidores que, apesar da ausência de novos posts, continuam a chegar!

Abraços a todos e até breve!!

Andrea

Repensando, reformulando, reaprendendo...

2010-06-26T21:39:00.003-03:00

Mais de seis meses sem postar - acho que nunca tinha passado tanto tempo!

Queria, primeiramente, agradecer a todos os recadinhos e e-mails carinhosos que recebi de vocês! Senti saudades de poder dar mais atenção a este espaço e interagir com todos. Porém, passei (e ainda estou passando) por um período complicado, além do tempo extremamente reduzido. Pra completar, a alimentação bagunçou de uma forma que eu sequer me sentia mais apta pra escrever aqui.

Pra resumir, estou tentando me encontrar no meio de toda essa bagunça e esperando ter mais tempo livre pra poder voltar a postar regularmente. Também venho pensando em mudar o blog, quem sabe abrir mais o escopo e/ou unir com outros temas do meu interesse, como os sócio-ambientais. Por exemplo, penso em tratar de uma forma mais abrangente sobre a questão da compulsão e dos vícios alimentares, que (acredito eu) é algo que atinge bastante gente e é uma discussão que eu gostaria que chegasse não apenas aos leitores crudistas.

Enfim, são só algumas idéias soltas por enquanto... Quem quiser sugerir alguma coisa fique a vontade! :)

Abraços a todos e espero postar de novo em breve!!

Atenção blogueiros kruds!

2010-01-03T16:11:00.004-03:00

Há algumas semanas atrás fui reformular o blog e perdi toda minha formatação original, inclusive a lista de blogs crudistas em português. Consegui recuperar alguns, mas não todos. Caso conheçam mais alguns que não estejam na lista aí do lado, favor deixar um comentário com o link! Obrigada!

Em janeiro, tente dar passinhos de bebê

2009-12-30T23:34:00.007-03:00

O FlyLady.com é um site com ferramentas gratuitas para donas e donos de casa conseguirem driblar o caos que costuma se instalar nos nossos lares. Tem um monte de coisa interessante lá, mas a essência é tentar organizar e limpar sua casa em pequenos passos e rotinas diárias até que virem hábitos quase que imperceptíveis.

Ouvi falar do FlyLady pela primeira vez vários anos atrás, mas na época ignorei. Recentemente lembrei dele e resolvi começar a usar para ver no que dava. Estou tendo ótimos resultados.

O que se recomenda por lá é começar com os babysteps, uma lista de 31 pequenos "passos de bebê" para ir fazendo diariamente. É como se todos os dias se criasse um novo hábito, que vai se juntando aos demais, até que ao final de um mês está tudo maravilhosamente organizado, sem muito esforço ou cobranças. E é incrível como funciona bem!

Então pensei, se esses passos de bebê funcionam tão bem para a casa, por que não adaptá-los à alimentação? Por isso, desafio vocês a começar o ano com uma série de pequenos passos para melhorar os hábitos alimentares e ficar com uma saúde fantástica. Inspirado nos 31 passinhos do FlyLady.com, estou postando abaixo um exemplo de como podem ser estes passos, mas cada um pode e deve escrever uma lista de passos que melhor se adeque ao seu estilo de vida e aos seus objetivos. Apenas observem que o enfoque é sempre no positivo; ou seja, não há regras estritas nem metas inantigíveis, nem tampouco proibiçoes, mas sim melhoras diárias gradativas.

E então, vamos começar 2010 juntos, literalmente com o pé(zinho) direito? :) Juntem-se a mim neste desafio e deixem comentários sobre o resultado!

Passos de bebê - exemplo para 31 dias

Acordar o corpo todos os dias com um copo de água (ou mais, se quiser)
Fazer uma seqüência de ioga ao levantar
Tomar uma vitamina verde (ou suco verde) diariamente
Separar um diário (ou caderno ou blog) para registrar sua jornada
Anotar seus pensamentos negativos acerca da sua relação com a comida e transformá-los em bons pensamentos
Comer pelo menos três porcões de frutas por dia
Escolher uma hora fixa para dormir toda noite (ou a maioria delas) e garantir uma quantidade razoável de horas de sono
Meditar dez minutos por dia
Atrelar pequenas seqüências de exercícios a atividades rotineiras (ex: fazer 20 abdominais cada vez que colocar roupa para lavar); anotar essas seqüências no diário
Separar uma página do diário para colocar frases inspiradoras
Escolher uma hora limite para parar de comer a noite (ex: só comer até as 21hs)
Fazer alguma coisa para você mesmo(a) pelo menos uma vez por dia (ex: automassagem, leitura, caminhada pelo parque ou qualquer coisa que lhe deixe feliz)
Sorrir, mesmo quando não tiver vontade. Decidir ser feliz e ser mesmo!
Dobrar a quantidade de frutas (ou seja, mínimo de seis porcões diárias)
Escolher um período do dia para ficar 100% krud sempre (ex: até o meio dia)
Começar todas as refeições (e lanches) com frutas
Comer uma grande salada em pelo menos uma das refeições
Separar 15 minutos corridos por dia para fazer exercícios (fora as pequenas seqüências)
Trocar um hábito ruim por um bom e mantê-lo (ex: o pastel da faculdade pela barraquinha de água de coco que tem junto)
Escolher um dia da semana para se paparicar e fazer algo especial para si mesmo(a): uma pequena viagem, uma sessão de reiki, um passeio...
Aumentar para nove o número de porcões de frutas diárias
Escolher um dia da semana para ficar 100% krud, sempre
Identificar (e anotar no diário) coisas que fazem com que você sinta vontade de comer besteira, comer sem estar com fome, etc. Sem julgamentos, refletir (e registrar) sobre como driblar essas situações.
Refletir (e escrever) sobre grandes questões da sua vida que possam estar interferindo na sua alimentação (Você trabalha no que gosta? Passa seu tempo com as pessoas que realmente importam? Está em sintonia com a natureza e com sua espiritualidade? E assim por diante). Meditar sobre como mudar essas questões para melhor
Selecionar fotos suas que você acha bonitas e colar no seu diário (e na geladeira :))
Escolher algo da sua vida que esteja lhe incomodando muito e planejar como resolver a situação (e agir!)
Refletir sobre como seria a alimentação ideal para você e criar um roteiro (menu) semanal para servir de guia. Caso necessário, usar um software (ex: nutridiary.com) para ajustar questões nutricionais, calóricas, etc.
Aumentar o número de porcões de frutas para doze por dia
Comer pelo menos um maço de folhas, diariamente
Escolher dois dias por semana para fazer seqüências de exercícios mais longas (40-60) e anotar na agenda: esse é um compromisso sério, de você com você mesmo(a)!
Parabéns! Você conseguiu mudar seus hábitos para melhor, em pequenos passos, em apenas 31 dias. Agradeça a si mesmo(a) e a seu corpo por esta conquista!

Para este fim de ano, gratidão...

2009-12-30T10:29:00.001-03:00

Muito tem-se falado acerca do poder deste sentimento tão especial, a gratidão. De fato, várias pessoas fazem da gratidão uma prática diária, agradecendo a um poder maior tudo que aconteceu ao longo do dia.

Hoje gostaria de propor algo a mais para aqueles que queiram exercer sua gratidão. Que tal, ao final do dia, agradecer também aos seus familiares e todos aqueles com quem compartilha seu lar o que eles fizerem de bom ao longo do dia, mesmo que tenha sido apenas um pequeno gesto? E nada mais apropriado para as festas de fim de ano do que adicionar aos cartões e mensagens de boas festas uma linha de agradecimento aos seus amigos. Não uma coisa geral, que sirva para todos, mas algo específico sobre aquela pessoa, talvez algo que ela tenha feito e nem se lembre mais. Certamente trará um sorriso ao rosto do seu amigo(a).

Por fim, gostaria de propor para este fim de ano que agradeçamos a nós mesmos. Pode parecer estranho ou mesmo egocêntrico, mas quase sempre esquecemos de valorizar nossos próprios esforços e qualidades. O mais comum é que fiquemos sempre nos martirizando sobre nossas falhas, tentando mudá-las desesperadamente, ao invés de usar nossas características mais fortes a nosso favor. Então, que tal escrever uma carta de agradecimento a si mesmo por tudo que fez de bom em 2009, por todas suas qualidades, e guardar para ler num momento difícil (ou mesmo fazer disso uma prática regular)? Afinal, só podemos amar, verdadeiramente, aqueles ao nosso redor quando aprendemos a amar primeiro a nós mesmos.

Obrigada!

Junta prato neste sábado

2009-12-16T19:16:00.003-03:00

Para quem está em Recife, vale a pena conferir este evento organizado por Gorette Oliveira, grande divulgadora da alimentação viva por aqui. Ver informaçoes abaixo:

Neste final de ano tem JUNTA PRATO! Convidamos todos os que de alguma forma tentaram nos cursos e nas suas casas mudar para uma alimentação viva, mesmo com as dificuldades dos velhos hábitos e oposição de parentes. Celebremos a tentativa de uma alimentação consciente e ecológica. Celebremos um novo ano e uma possibilidade de mais saúde individual e planetária.Vamos juntar nossos pratos. Vários colegas avisam que levarão pratos criados por eles próprios.

Quando: 19.12.2009
Horário: 13 horas
Onde: Condomínio Privê Dois Irmãos
Confirmar presença até 11.12.09, ligando para os fones 8175-1740 ou 99982373
Maiores informaçoes: m_gorette@hotmail.com

Quebrando o círculo parte III – Objetivos & motivações

2009-12-11T08:32:00.000-03:00

Hoje gostaria de abordar a importância de definir objetivos e encontrar motivações fortes para quebrar o círculo vicioso cru-cozido.... Pode parecer meio “artificial” para algumas pessoas, mas acho que após meses (ou anos!) tentando sair desse círculo é interessante parar pra pensar sobre o que estamos buscando e, consequentemente, porque não estamos conseguindo.

E a questão inicial é justamente essa: porque queremos nos tornar crudistas? Pode parecer óbvio, mas quando paramos para refletir quais nossos verdadeiros objetivos e motivações é possível que a resposta não seja assim tão simples. O que nos atraiu inicialmente para esse estilo de vida? Quais as promessas embutidas que vislumbramos?

A resposta mais direta a estas perguntas seriam relacionadas a questões de saúde e qualidade de vida, mas se realmente estivéssemos pronto(a)s para melhorar nossa vida neste sentido não estaríamos neste círculo vicioso cheio de altos e baixos, não é mesmo? O que estou querendo dizer é que, por trás dos objetivos grandiosos é bem possível que tenhamos objetivos ocultos que estejam atrapalhando o andar das coisas.

Vou dar um exemplo: uma pessoa pode querer adquirir hábitos crudistas para perder peso e resolver algum problema sério de saúde, como diabetes ou hipertensão. Entretanto, um possível objetivo oculto seria uma vontade de emagrecer para tornar-se “mais bonito” e, consequentemente, “mais amado”, “mais bem aceito” ou outras coisas do gênero.

O problema é que nenhuma dieta, ou o grau de magreza que a dieta trouxer, poderá trazer mais amor e aceitação: essas coisas precisam vir, antes de mais nada, de dentro (neste caso amor próprio e auto-estima). Então o que acontece é que, se a pessoa perder peso por conta do crudismo mas algo dentro de si não se transformar de forma substancial, virá uma sensação de vazio. A pergunta implícita será: “Se agora estou magro(a), por que nem assim estou sendo mais amado(a) ou aceito(a)? Porque ainda não me sinto pleno(a)?” E poderá voltar a usar a comida para se livrar dessa sensação angustiante.

Isso é apenas um exemplo de várias possibilidades; o que estou querendo mostrar aqui é a importância de ser sincero consigo mesmo acerca dos seus reais objetivos e motivações quanto ao crudismo. Afinal, a identificação verdadeira dos mesmos poderá ajudar a compreender porque não se consegue sair do círculo vicioso. Revelar estes objetivos ocultos fará com que seja mais fácil dissolvê-los e construir objetivos mais sólidos.

Fruta misteriosa

2009-11-20T18:39:00.004-03:00

Há 20 anos atrás, o avô de uma amiga minha plantou, no seu sítio, uma muda que ganhou de presente. Passado todo esse tempo, a muda virou árvore e deu frutos pela primeira vez. O problema é que nunguém faz idéia de que árvore ou fruta seja essa!! Eu tive a sorte de experimentar (O sonho de qualquer crudista!! Provar uma fruta desconhecida!! rsrsrs); por fora parece com jambo do pará, mas lembra o gosto de um kiwi, sendo que "cola" um pouco a boca, como uma mangaba. E é uma delícia! Vejam as fotos aqui e se alguém souber do nome me diga!!!! :)

Em vários cortes...

Hummmm....

O que sobrou...

As sementes, antes de eu plantar no meu jardim!

Reformulando...

2009-11-04T08:44:00.002-03:00

Como vocês podem ver, o site está um pouco diferente. Estou tentando reformular, mas fiz algumas besteiras :) e perdi os gadgets que tinha. Enfim, vai passar um tempo desarrumado, mas espero ajeitar em breve...

Poesia

2009-10-29T00:57:00.001-03:00

Depois do momento cultural do blog (rsrsrs) com a música de Palavra Cantada, aproveito para postar um lindo poema da amiga Dani, que se inspirou na florada do jambeiro (clique para aumentar)...

Pomar

2009-10-28T00:27:00.003-03:00

Ainda no clima do show da banda infantil Palavra Cantada, ao qual fomos uns dias semana retrasada, me dei conta de que tem uma música deles que daria um belo hino crudista/frugívoro. Tudo bem que sou suspeita para falar, pois sou tão fã quanto meu filho de cinco anos (rsrsrsrs), mas vejam que belo maracatu...

Pomar (Palavra Cantada)
Paulo Tatit/ Edith Derdyk

Banana, bananeira
Goiaba, goiabeira
Laranja, laranjeira
Maçã, macieira
Mamão, mamoeiro
Abacate, abacateiro
Limão, limoeiro
Tomate, tomateiro
Caju, cajueiro
Umbu, umbuzeiro
Manga, mangueira
Pêra, pereira
Amora, amoreira
Pitanga, pitangueira
Figo, figueira
Mexerica, mexeriqueira
Açaí, açaizeiro
Sapoti, sapotizeiro
Mangaba, mangabeira
Uva, parreira
Coco, coqueiro
Ingá, ingazeiro
Jambo, jambuzeiro
Jabuticaba, jabuticabeira

Agradecimento aos leitores

2009-10-25T21:21:00.003-03:00

O post anterior, onde fiz um balanço dos meus três anos de crudismo, acabou ficando tão longo que tive que deixar de fora uma parte muito importante dessa jornada: o blog em si!! Escrever sempre foi terapêutico para mim, então escrever e poder interagir com pessoas que estão em jornadas bem parecidas é um grande presente.

Coincidentemente, o mês no qual o blog e essa minha jornada completam três anos foi também o mês quando o blog completou 50 assinantes cadastrados para receber meus posts, além de uma dezena de "seguidores" (esta nova modalidade de interação disponível nos blogs do google). Quando comecei o blog em 2006 jamais pensei que teria tantos leitores, visto que a comunidade crudista virtual ainda é bastante pequena aqui no Brasil.

Assim, aproveito esse momento para agradecer a todos os leitores que acompanham o blog e por todo o apoio e carinho ao longo destes três anos. Também aproveito para pedir que interajam sempre que puderem: comentem, critiquem, façam sugestões... Só assim poderei melhorar o blog e aprender cada vez mais com vocês!

Balanço dos três anos

2009-10-21T19:23:00.008-03:00

O mês de outubro marca minha "iniciação" no crudismo e também o aniversário do blog, que este ano completa três anos. Ano passado fiz um balanço nesta época e gostaria de repetir, até para colocar as idéias em ordem e refletir um pouco antes de continuar na série "Quebrando o círculo".

Meu primeiro ano de crudismo foi marcado pelo aprendizado, visto que nunca tinha sido vegetariana e comecei tudo de uma vez. Além disso, no começo achava que a nova dieta tinha que ser repleta de pratos desidratados e germinados (não desmerecendo as qualidades destes!), muitas vezes complicados e cheios de ingredientes caros e difíceis de achar. Foi neste ano que me dei conta da minha dependência emocional na comida e os fatos do meu passado que levaram a tal vício, num impulso de auto-conhecimento muito mais intenso que os anos de terapia anteriores.

No segundo ano, além do processo de auto-conhecimento que continuou, descobri o lado simples do crudismo. Primeiro com os juice feasts, ou "jejuns de suco"; fiz dois: se bem me lembro o primeiro durou 17 dias e o segundo, 21. Foram experiências incríveis que recomendo a todos (com as devidas precauções, claro); de certa forma foi mais fácil do que se manter no crudismo ou o no frugivorismo. Nesta mesma época comecei a experimentar com o 80-10-10 (também conhecido como 811rv), um tipo de crudismo predominantemente frugívoro promovido pelo Dr. Douglas Graham. O que me atraiu foi a simplicidade: basicamente frutas, folhas, vitaminas verdes, algumas poucas nozes e nenhum sal ou tempero. A idéia central é que 80% das calorias venham de carboidratos (ou seja, das frutas), 10% de proteínas e 10% de gorduras.

À primeira vista fiquei deslumbrada com o 80-10-10. Zero ou quase-zero de cozinha (ou cruzinha), condimentos, embalagens, ingredientes complicados e caros; ou seja, facilidade total. Este terceiro ano me ajudou, por exemplo, a descobrir minha dependência de sal. Apesar de já comer muito pouco deste tempero (mesmo antes do crudismo), vi que muitas dos meus desejos por comida (como o queijo) estão bem mais ligados ao sal que ao alimento em si.

Por outro lado, comecei a questionar algumas coisas relativas ao 80-10-10 e ao crudismo em geral, o que ficou bem marcante no curto período em que estive grávida. Também comecei a me irritar mais e mais com a crescente "comercialização" do crudismo e produtos/serviços associados e com as posturas dos "gurus" deste movimento, cada qual tentando provar que o seu jeito está certo. Isso principalmente no exterior, pois no Brasil o movimento ainda é incipiente em comparação à América do Norte e Europa. Não que eu ache errado esse tipo de comércio; muito pelo contrário, geralmente são pessoas e/ou empresas que praticam do comércio justo e ecologicamente corretos, por exemplo. Porém, é preciso ter cuidado para que não vire um comércio como qualquer outro, que visa o lucro acima de tudo e perca seus preceitos éticos.

Além disso, uma questão que me preocupa muito é a maneira como as informações são passadas para as pessoas, onde estas novas empresas e seus "gurus" comumente alegam comprovações "científicas" que de científicas nao tem nada. Esse é um tópico que quero focar em um post a parte, mas não sem antes ressaltar (como já fiz outras vezes) que a questão não é ter que provar ou deixar de provar tudo cientificamente. Acredito que, antes de mais nada, devemos aprender a ouvir nosso corpo; porém, isso nem sempre é possível, principalmente para quem está começando ou completamente desconectado de si mesmo. Para estes casos é importante que hajam informações confiáveis que sirvam para guiar as pessoas. E isso também serve para nós, blogueiros, ou para quem participa de fóruns, comunidades, sites de relacionamento e outras ferramentas virtuais ligadas ao crudismo. Poucas pessoas descrevem o que realmente se passa no dia-a-dia, com todos os detalhes sórdidos. Seja por vergonha ou medo da rejeição por parte da comunidade crudista, frequentemente deixamos de relatar as dificuldades e acabamos deixando uma impressão errada de "perfeição". E digo "deixamos" me incluindo também neste rol, pois por mais que me esforce em dizer que ainda não alcancei a tal "perfeição" crudista e que meu objetivo principal é focar no aprendizado por qual venho passando, me pergunto se não preciso ser mais explicita a fim de ajudar as outras pessoas que passam pelas mesmas dificuldades.

Tudo isso também dá um outro post, mas antes queria destacar um fato que marcou muito esse terceiro ano. Foi uma experiência que compartilhei com Paulo Gaefke, colega crudista do Comer Cru, e também adepto do 80-10-10. Recentemente propomos a nós mesmos um desafio de passar 60 dias de 80-10-10, com uma troca diária de e-mails de apoio. Não alcançamos os tais 60 dias (neste sentido foram duas tentativas curtas e fracassadas), mas posso dizer que aprendemos muito, principalmente sobre a importância do apoio externo e de compartilhar as dificuldades. Mais uma vez, fico devendo um post exclusivo a respeito.

Pelo que foi dito até agora, acho que dá pra perceber que o terceiro ano foi marcado por dúvidas e reflexões, muitas das quais pretendo aprofundar aqui depois. Recentemente cheguei a pensar em fechar o blog, pelo menos por um tempo: tamanha estava a confusão na minha cabeça que não achava justo com os meus leitores continuar escrevendo. Confesso que passou pela minha cabeça desistir do crudismo, mas tal qual uma criança que deixa pra trás a cidade da sua infância, voltar é impossível, pois a cidade não é mais a mesma de antes: as coisas mudaram e paradigmas foram quebrados. Se não o crudismo, o que seria agora?

No post anterior falei sobre nosso labirinto pessoal e, coincidentemente, pouco depois participei de um curso que me possibilitou percorrer este labirinto de forma quase que literal. E ao chegar no centro dele percebi que não preciso abandonar tudo, mas sim repensar e sair com algo novo que não siga esse ou aquele padrão, mas que seja melhor para mim. Não sei ainda como vai ser; possivelmente uma mistura do crudismo que vivenciei no primeiro ano e o frugivorismo que vivi mais recentemente: com muitas frutas, folhas, vitaminas verdes, sucos, rejuvelac, alguns germinados e quem sabe até um pouco de comida cozida de vez em quando, só que sem culpa.

Antes de concluir não podia deixar de falar da TCAP (transtorno compulsivo alimentar periódico, síndrome que me acompanha há alguns anos). Não, o terceiro ano nao trouxe a cura e isso para mim é mais grave do que ser ou não ser 100% crudista. Na verdade, acho que só poderei seguir na dieta tranqüilamente quando me livrar deste problema, mas uma coisa está ligada a outra e assim vou caminhando. Faltou falar também que este ano ficou ainda mais claro como é forte a parte emocional nessa história de alimentação, pois por mais que entrem vícios fisiológicos, acho que estes vícios só são possíveis (pelo menos em grande parte) porque temos questões emocionais mal resolvidas que deixam a porta aberta para que a porção fisiológica se instale.

É esta minha avaliação destes três anos de crudismo, "imperfeitos", porém cheios de aprendizado. Espero que, de alguma forma, este relato possa ajudar no caminho de cada um de vocês leitores. Espero também poder ouvir um pouco mais da história de vocês e dos balanços das suas próprias jornadas no crudismo para que possamos crescer juntos e promover uma saúde melhor para nós e para o planeta.

Quebrando o círculo parte II: percorrendo o labirinto

2009-10-08T19:57:00.006-03:00

Foto por Bob Chiang, retirado do site: http://www.remarc.com/craig/

Eu tinha prometido que nos próximos posts da série "Quebrando o círculo" iria falar da importância de ter claro nossos objetivos e propósitos na mudança de alimentação e também dar algumas dicas sobre esse processo de sair do círculo vicioso que por vezes entramos quando queremos mudar de dieta (e de vida!).

Entretanto, hoje li um material tão interessante que gostaria de compartilhar com vocês antes de passar para estes outros assuntos. Recentemente, recebi uns livros que tinha pedido pela Internet quando ainda estava grávida, entre eles um chamado When the labyrinth becomes a Laborynth: metaphor, map, meditations & rituals for labor and postpartum, por Pam England ("Quando o labirinto se torna um 'partorinto': metáfora, mapa, meditações rituais para o parto e pós-parto", sem tradução em português). Este livro, que apesar de ser direcionado a grávidas e "grávidos" e usar o labirinto como metáfora do trabalho de parto, traz algumas coisas bem interessantes que podem ser aplicadas a vida em geral, inclusive nesta nossa jornada de mudança alimentar.

Primeiramente, explica um pouco da simbologia do labirinto*, que é usado em praticamente todas as culturas, cada qual a sua maneira, como forma de obter auto-conhecimento e crescimento espiritual. Diferencia, também, os labirintos dos dédalos. Os dédalos, que são frequentemente chamados (erroneamente) de labirintos, possuem duas ou mais saídas (além de muitos caminhos sem saída) e são propositalmente feitos para confundir que usa. Nos labirintos, por outro lado, a entrada e a saída são a mesma: ou seja, um labirinto leva você diretamente ao seu centro e depois lhe traz de volta para "fora".

No livro a autora faz um paralelo entre um parto natural e um labirinto, enquanto um parto altamente medicalizado seria mais como um dédalo. No primeiro caso a mulher mergulha dentro de si mesma, conduz seu parto intuitivamente sem se preocupar que tenha que ser algo "linear" ou que precise seguir algum padrão, e sai deste labirinto pelo mesmo caminho, porém agora uma nova mulher, uma mãe. Já no segundo caso, a mulher fica perdida naquele dédalo confuso, cheio de entradas e saídas, onde é preciso "chegar em algum lugar" predefinido por outrém ao invés de confiar na própria intuição.

Esta leitura, por mais simples que pareça, me tocou muito pelo momento que estou vivendo. E o que isso tem a ver com alimentação? Acho que pode-se fazer um paralelo semelhante.. Pois por vezes, ao invés de ouvirmos a nós mesmos, tentamos mudar nossa dieta entrando num verdadeiro dédalo, cheio de caminhos difíceis e vozes vindo de todos os lados, cada um dizendo que isso ou aquilo é melhor para nós, que este ou aquele "guru" é que está certo, que tais evidências científicas provam ou disprovam isso ou aquilo. Esquecemos que é essencial que mergulhemos dentro de nós mesmos para buscar o conhecimento que precisamos e saber qual dieta é melhor para nós, e sairmos transformados da jornada:

"O labirinto representa a jornada do herói. Existem três fases da jornada do herói: Preparação, Provação e Retorno. (...) A preparação acontece antes da travessia do Limiar de entrada... O caminho da entrada até o Centro é a fase de Provação da jornada do herói. Como heroína-mãe, durante o trabalho de parto você penetra o Desconhecido, enfrenta seu Tigre (ou Dragão) e passa por uma transformação psíquica e social que inclui a inevitável morte do ego, das expectativas e dos velhos acordos. Assim, faz sentido dizer que antes da chegada ao Centro ou ao Ventre do labirinto - que representa o nascimento do seu filho(a) e seu nascimento como mãe - você encontrará o Portal da Grande Dúvida: dúvida de que o parto vai acabar, dúvida de sua capacidade de enfrentar a situação, dúvida sobre sua própria intuição. Passar por este Portal poderá lhe levar até os portais da Confiança ou da Fé. Mesmo que você esteja consumido pela dúvida, chegar ao Centro do labirinto é inevitável se você continuar apenas seguindo adiante, um passo, de cada vez. (...) Tem se dito que não é possível experienciar, verdadeiramente, Grande Confiança sem passar pelo Portal da Grande Dúvida."**

Métaforas a parte, o uso do labirinto é mais uma ferramente interessante para o auto-conhecimento e tranformação pessoal. Pode ser desenhado, pintado, moldado de argila ou mesmo caminhado (como na foto acima). Depois de pronto, o livro recomenda a meditação usando o labirinto pessoal, que pode ser utilizado para responder perguntas ou dúvidas profundas:

"Antes de 'entrar' no seu labirinto, sente-se em silêncio enquanto foca ou destaca o problema. Passe alguns minutos revendo todas as soluçoes nas quais já pensou até o momento; permita que sua mente reveja ou mesmo argumente sobre todos os prós e contras para cada solução. Não seja racional nem tente tomar uma decisão, apenas deixe sua mente re-examinar o problema. Você pode fazer isso sozinho(a) na sua mente ou no seu diário ou sentado com alguém que seja um bom ouvinte (ou seja, alguém que possa ficar em silêncio com você e testemunhar seu processo enquanto percorre o labirinto). Evite começar uma animada discussão ou 'compartilhamento' de problemas. (...) Tome consciência da sua respiração enquanto traça ou observa seu labirinto."**

E você, está pronto(a) para percorrer seu labirinto? :)

Imagem retirada de: http://www.worldpeacevillage.org/pl_labyrinth.htm

*Saiba mais sobre a simbologia dos labirintos lendo acerca dos famosos labirintos de Nazca, no Peru (em inglês): http://www.labyrinthina.com/mariareiche.htm

**Trechos traduzidos livremente de When the labyrinth becomes a Laborynth, por Pam England.

Quebrando o círculo parte I: o outro resumo... :)

2009-10-07T08:08:00.001-03:00

[Por algum motivo misterioso, o primeiro post que eu tinha escrito com um resumo sobre "quebrar o círculo" e que tinha sumido, reapareceu. É bem parecido com o que tentei reescrever ontem, mas pelo sim pelo não vou postar também... :) ]

No post inicial que fiz sobre quebrar o círculo vicioso entre cru-cozido, saúde-doença, alegria-frustração e tantas outras dicotomias que a gente vive quando está nesta jornada, disse que em um texto só não dava para escrever. Isso é verdade, principalmente em relação aos métodos que podemos usar para que isso aconteça. Por outro lado, a idéia principal dá para ser resumida em poucas palavras: para quebrar este círculo, tem que querer.

Várias pessoas que estão lendo poderão dizer, "mas eu quero tanto ser mais saudável, ser 100% crudista, perder peso" ou seja lá qual for a meta. Será? Às vezes este querer está apenas no racional, mas lá no fundo temos vários motivos escondidos pelos quais não queremos e, por isso, acabamos boicotando nossos próprios esforços.

Eu nem vou escrever muito sobre isso (até porque já escrevi antes), mas o que queria ressaltar é que o crudismo pode ser uma grande ferramenta para descobrir nossos bloqueios e melhorar nossa vida de forma geral, pois várias vezes nossos bloqueios nada tem a ver com comida.

Por outro lado, não devemos esquecer que às vezes o círculo é difícil de ser quebrado por motivos fisiológicos, como substâncias ao qual o corpo se habituou e acabou se viciando (como sal refinado ou chocolate). Isso deve ser levado em conta também.

Acho que a questão maior é saber que o crudismo é um meio e não um fim. Um meio para a boa saúde física e emocional, para aprender a amar a vida pela vida, para conhecimento do próprio corpo e para maior unidade com o ambiente e com o universo. E, sendo meio, é possível até mesmo mudar de rumo depois de conseguir os objetivos iniciais, optando por outro tipo de dieta que nos faça se sentir bem. Afinal, mesmo sendo todos da mesma espécie, cada um tem suas peculiaridades e deve ouvir o próprio corpo. O xis da questão é conseguir chegar a um equilíbrio: unir saúde, ética, respeito com nós mesmos e o restante da natureza e tantas outras coisas importantes. Isso talvez seja mais difícil ainda do que quebrar o círculo...

Nos posts futuros falarei de formas práticas de como "quebrar o círculo".

Quebrando o círculo parte I: um resumo

2009-10-06T21:55:00.006-03:00

Alguns dias atrás prometi postar sobre como quebrar o círculo vicioso cru-cozido-alegria-frustração e disse que não daria para tratar do assunto em um único texto. Porém, para começar eu queria fazer um "resumo"; pois apesar de na prática ser difícil, acho que a resposta para este dilema é bem simples: é preciso querer.

Quem estiver lendo poderá dizer, "Mas eu quero muito!" Será que quer mesmo? Tirando possíveis impedimentos fisiológicos (por exemplo: algum tipo de dependência química com certos alimentos nocivos, como o café), às vezes queremos algo apenas racionalmente, quando lá no fundo existe um dissenso (geralmente por causa de algum tipo de medo ou culpa); queremos mas não queremos, então nos transformamos no nosso próprio obstáculo e entramos na famosa auto-sabotagem (até já falei um pouco a este respeito antes).

Para driblar nossos bloqueios, sejam eles emocionais ou físicos, existem inúmeras maneiras que vão funcionar melhor ou pior de pessoa para pessoa, e tratarei disso em outro(s) post(s) dessa "série". Porém, o que queria deixar aqui neste resumo inicial é a importância ter o crudismo como um meio e nao como algum tipo de "fim supremo". Um meio para mais saúde física e emocional, um meio para auto-conhecimento profundo, um meio para se abrir mais para a alegria de viver que existe dentro de nós (mesmo que tenhamos a esquecido), um meio para perceber que o nosso elo com o universo nunca se quebra, apenas deixamos de percebê-lo em alguns momentos. Assim, o importante neste caso não é um "fim maior" de uma "perfeição 100% crudista" ou algo parecido, e sim o processo e todo o aprendizado dele. Se nao curtimos esse processo, mesmo com seus altos e baixos, ficaremos cada vez mais frustados e ao invés de nos livrarmos dos velhos hábitos acabaremos deixando-os ainda mais fortes.

Por estes motivos é importante, também, ter bem claro dentro de nós mesmos quais nosso objetivos e propósitos na nossa mudança de dieta (ou seja, porque mesmo queremos mudar?). A este respeito falarei no próximo post.

Problemas com o blog

2009-10-01T07:42:00.001-03:00

Prezados leitores, estou com problemas aqui no blog. Quando posto qualquer coisa com mais de um parágrafo perco uma parte do texto e o post merge com o texto seguinte, uma confusao! Mas estou tentando resolver e espero voltar a postar em breve. Abraços para todos.

Mais jardim

2009-09-25T22:28:00.007-03:00

Manga

A pedidos, estou postando mais fotos do meu jardim. Na verdade acho que nunca um post fez tanto sucesso quanto aquele!! Preciso escrever menos e colocar mais fotos (ou então mudar o tema do blog para jardinagem!!) rsrsrsrs

Caju

Cana-de-açúcar

Coco

Chambá, sempre lindo florindo...

Lembram daquela casinha de vespas do outro post? Aqui está a obra concluída
(elas só não gostaram muito de serem fotografadas!! :))

Este cantinho fica perto da cozinha e às vezes jogo restos de frutas e sementes. Aí está o resultado: neste emaranhado tem pés de limão, pitanga e goiaba.

E logo do lado tem mamão e mais pitanga.

"Camarão", que os beija-flores adoram.

Em cada cantinho um mini-ecossistema!

Ingá-de-metro. Hummm... não vejo a hora que comece a aparecer os frutos!

Quebrando o círculo

2009-09-25T12:53:00.006-03:00

Imagem retirada de Bits and Pieces*

Acho que todos que lêem este blog já tem idéia das inúmeras vantagens que o crudismo traz para nossa saúde física e emocional (além de ser melhor para o meio ambiente de forma geral).

Porém, se é assim maravilhoso, porque é tão difícil fazer esta transição e virar crudista de uma vez por todas? Eu mesma estou há quase três anos nesta história e até hoje nunca consegui ficar mais do que 21 dias seguidos.

Uns dias atrás a Maristella do blog Vegan Raw Food deixou um comentário pedindo para que eu escrevesse sobre isso, sobre como quebrar esse ciclo cru-cozido-alegria-culpa-saúde-frustração. Desde então não consigo parar de pensar no assunto e tanta coisa passou pela minha cabeça que num texto só não dá. Então resolvi escrever uma série de posts a respeito para fazer com que nós (que estamos todos neste barco) possamos refletir. Espero que possam nos ajudar de alguma forma.

Aguardem que em breve começarei a postar!!

*Nota cultural: depois que coloquei essa imagem descobri que representa um Ouroboros (leiam, é interessante!)

Amizade Internauta

2009-09-25T09:20:00.002-03:00

Hoje ao abrir minha caixa postal tive a linda supresa de receber meu segundo selinho. Segundo li, na web o selo Amizade Internauta se baseia na amizade entre os blogueiros. O presente veio de André, blogueiro aqui de Recife que divulga a importância das árvores no blog Plante Árvores. Deixo aqui o meu muito obrigada! Aproveito para compartilhar o selo com:

Maristella, do blog Vegan Raw Food;
Rah Sandara;
e a mais nova "blogueira viva" da blogosfera - Cris, do Alternativa Viva.

Recentemente repassei meu primeiro selo para alguns blogs amigos, mas como este selo representa a amizade eu não podia deixar de passar novamente para três pessoas cuja amizade virtual é muito importante para mim:

Malu, do Alimentação Inteligente;
Paulo, do Comer Cru; e
Ursula, do Mistura Viva.

MUITO OBRIGADA!!

É só uma questão de matemática...

2009-09-21T09:16:00.007-03:00

Imagem: www.diaadia.pr.gov.br

Estava pensando como evitar comer besteira é só uma questão de matemática... :)

Imagine uma pessoa que está vários dias na alimentação crudista quando de repente sente uma enorme vontade de comer pastel. A não ser que a tal pessoa esteja perdida no deserto sem comida e de repente apareça um carrinho vendendo pastel (rsrs), se formos colocar na ponta do lápis os motivos pelos quais ela deve comer o pastel, a "soma" sempre será favorável à fruta, folha ou o alimento saudável em questão.

Não vou nem discutir o mérito do pastel como fonte de nutrientes. Então se eu fizer uma lista dos motivos pelos quais alguém deveria se manter crudista ao invés de comer um pastel, consiguiria somar pelos menos uns dez itens, entre os quais: é melhor para a saúde, dá mais energia, clareia as idéias, nos permite perceber melhor nossa relação com o restante da natureza e do universo, é melhor para o meio ambiente, é uma forma de dar um bom exemplo para nossos filhos, estabiliza o peso, ajuda a eliminar toxinas físicas (e emocionais), melhora a pele e os cabelos, etc., etc., além dos motivos pessoais de cada um. Por outro lado, a lista do pastel se resume a no máximo dois itens (se alguém conhecer mais algum me diga!): encobrir alguma questão emocional (ansiedade, estresse, tristeza, etc.) ou prover um "prazer" momentâneo.

Então na próxima vez que sentir vontade de comer alguma besteira, faça as contas! :)

Tudo ou nada?

2009-09-20T14:19:00.002-03:00

Um dia finalmente cai a ficha de que nossa saúde está nas nossas próprias mãos. Então resolvemos mudar da noite para o dia, dar uma reviravolta total. Largar o cigarro, virar vegetariano, entrar para a academia, ficar 100% crudívoro ou qualquer outra coisa que achamos que precisa mudar.

Passa-se um dia, passa-se dois, três. A saúde melhora, a pele limpa, o peso fica mais próximo do ideal. Ficamos numa alegria só. Conseguimos e a vida é bela!

Então um dia o inevitável acontece e passamos por uma dura prova que não conseguimos superar. Pode ser que aconteça uma situação onde a carga emocional é grande demais para suportarmos, como uma briga séria em casa ou um estresse no trabalho. Pode ser apenas uma tentação, como um bolo favorito ao qual não conseguimos resistir. Pode ser tudo junto. O fato é que, neste momento, sucumbimos e a "perfeição" que estávamos almejando é interrompida. Comemos o bolo, fumamos o cigarro, deixamos de ir para a academia por uma semana inteira.

Alguns de nós vamos apenas levantar, sacudir a poeira e dar a volta por cima, como diz a música. Para outros é quase "o fim". Vem a sensação de fracasso, de impotência, de culpa. Começa o auto-flagelo, os porquês. E essa enxurrada de emoções negativas não nos impulsiona para um recomeço, mas sim para que cavemos um poço ainda mais profundo, repleto de mais comportamentos dos quais queremos nos livrar.

Em meio a isso tudo, a saúde piora, o peso flutua, as emoções se embaralham e tudo começa a incomodar. Começamos a nos lembrar, com saudade, daquele curto período de tempo quando tudo parecia "perfeito" e reunimos força para recomeçar. Recomeçamos e, quem sabe, até conseguimos permanecer neste "estado de graça" por um período mais longo desta vez. Só que isso não importa. Pois quando saímos do rumo, o auto-flagelo se repete e o enfoque continua nos nossos erros e não em quanto conseguimos evoluir. Com o tempo consolidamos um ciclo vicioso que nos deixa cada vez mais enfraquecido, pois agora além de todos os sentimentos ruins do começo, ainda nos castigamos com pensamentos do tipo "vai dar errado de novo", "eu nunca consigo", "vai ser igual a outra vez", etc. etc.

Mudar de hábitos leva tempo, especialmente no que diz respeito às mudanças alimentares. É preciso lembrar que a felicidade está, acima de tudo, em nós mesmos, não em alguma coisa ou situação. Então que tal fazer do nosso caminho de cura um processo de aprendizado ao invés de um martírio sem fim? Da próxima vez que comer um chocolate depois de dez dias crus, pense, "Que maravilha, consegui passar dez dias comendo de forma saudável!" Ou se ficar repetidas vezes neste ciclo "cru-cozido-comida saudável-porcaria", se parabenize por ser persistente. E no dia que cometer algum grande "deslize", pense, "Que bom que tomei uma deliciosa vitamina verde pela manhã". Enfoque o positivo; com o tempo tudo ficará mais fácil.

E a noite, quando tiver no banheiro se preparando para dormir, não fique se martirizando por rugas ou gordurinhas. Olhe para a pessoa no espelho e diga:

- Eu te amo!

Jardim abundante

2009-09-04T23:53:00.008-03:00

Tem um esquilinho que adora nos visitar e grunhir para a gata!! rsrsrs

Nosso jardim não pode ser chamado de um "primor" em termos convencionais, em parte porque não temos tanto tempo para cuidar e em parte porque gostamos dele assim mesmo, bem natural. Por exemplo, gosto de deixar as sementes aqui e acolá para crescerem onde acharem melhor, e por causa desta prática hoje temos vários mamoeiros super frutíferos. Também moramos perto de um fragmento de mata atlântica e gosto das flores e outras plantas nativas que aparecem no jardim espontâneamente (e que acabam precisando de poucos cuidados). E de vez em quando aparecem uns visitantes bem interessantes, como o esquilinho acima!

Vez por outra uma preguiça atravessa o quintal para chegar do outro lado da mata.

Esse é o mamoeiro que coloca os frutos mais doces, uma delícia!

Aqui são umas carambolas que "roubei" de uma rua aqui perto, durante a última safra. Se eu não tirar apodrece no chão e ninguém liga...

O chambá, todo florido.

Meu limão, meu limoeiro...

Esse falta experimentar ainda.

Os saguis adoram aparecer para fazer trela...

A primeira safra de abacaxi...

Um arbusto nativo, que dá lindas flores.

Ontem tiramos essa pobre cobrinha da boca da gata, que adora caçar!!

Um vespeiro nas flores tropicais.

Mais mamão. Faz meses que não compramos um!!

De vez em quando os morcegos chegam neles antes!!

Mais flores da mata.

Olhe bem para esta "horta" que verá: chambá, hortelã graúda, pitanga, abacaxi e também um "matinho" com uma florzinha nativa que fiquei com pena de tirar. Além do mamoeiro que não apareceu na foto (eles estão por toda parte!! rsrsrs)

O primeiro selo!!!!!

2009-08-28T18:15:00.006-03:00

Tenho a honra de comunicar que acabo de receber este selinho, da Maristella do blog Vegan Raw Food. Conheci a Maristella virtualmente e descobri que, além de ser minha conterrânea, é uma pessoa maravilhosa com muita coisa boa para compartilhar nos seus blogs. Obrigada, adorei!!

Coincidentemente, três das pessoas para quem eu tinha pensado em repassar o selinho foram as mesmas que as da Maristella, mas mesmo assim gostaria de mencioná-las pois tenho imenso carinho pelas três, além de aprender constantemente com nossas trocas sobre a alimentação viva:

Malu, do blog Alimentação Inteligente;
Paulo, do Comer Cru; e
Ursula, do Mistura Viva.

Também gostaria de dividir o selo com:

Jessica, do Raw Food With Jessica, uma das primeiras amigas virtuais no mundo crudista, uma pessoa que além de ter me ensinado muito, está sempre ajudando sua comunidade;
Ruben, do Sustentabilidade, cheio de dicas para viver de forma mais ecologicamente correta;
André, do Plante Árvores, com sua contrbuição para um mundo mais verde;
Neco, do Mungo-Verde, com suas maravilhosas dicas de jardinagem natural; e
Aninha e todo o pessoal do Ishtar Recife pela sua luta na humanização do parto aqui no país.

Muito obrigada!!!!!!!!

P.S. Tentei descobrir a origem deste prêmio, e pelo jeito surgiu na Venezuela. mas não conseguir encontrar seu criador. O prêmio homenageia os melhores blogs e tem sua simbologia nas cores que utiliza: a cor azul representa paz, profundidade e imensidão, enquanto a cor dourada ressalta a sabedoria, a riqueza e a claridade das idéias. O prêmio em si representa a união entre os blogueiros. As regras: 1) Colocar o prêmio em situação visível ou linká-lo (se alguem souber do link original, por favor me envie!); 2) Anunciar através de um link, o blog que o premiou e premiar até outros 15 blogs, avisando cada blogueiro sobre a premiação.

Duas perdas e várias reflexoes

2009-08-28T18:03:00.001-03:00

Tudo começou há cerca de quatro meses atrás. De repente comecei a comer MUITO e sentir vontade de comer um monte de coisas que não comia há bastante tempo. Já tive meus altos e baixos nestes quase três anos de crudismo, mas um retrocesso destes nunca tinha acontecido. O mais estranho é que tudo parecia muito natural, não tinha culpa; nem os quilos comecei a engordar importavam. primeira vista achei tudo aquilo muito interessante. Afinal, minha relação com comida nunca foi das melhores e sempre soube que um dia eu ia ter que resolvê-la antes de engatar de vez no crudismo/frugivorismo. Diante disso, resolvi permitir esta "experiência" e ficar me observando para ver no que dava.

Algumas semanas depois meu sogro teve um ataque cardíaco e faleceu repentinamente; nem é preciso dizer que isso trouxe várias implicações na vida da nossa família, inclusive reflexões sobre nossa dieta. Porém, por enquanto vou segurar este assunto para um outro post e focar agora num fato que aconteceu logo em seguida: descobri que estava grávida.

Foi logo no dia depois da morte do meu sogro e ficamos sem saber se sentíamos alegria ou tristeza. A notícia era esperada há tempos, já que estávamos tentando engravidar do nosso segundo filho há quase um ano. Eu também já vinha desconfiando daquela comilança toda, pois a única outra época que comi tanto sem sentir culpa foi na minha primeira gravidez! Assim que entendi o que estava acontecendo tratei de trazer minha alimentação de volta aos eixos, afinal tinha uma segunda pessoinha em jogo. Também comecei a escavocar livros e a Internet atrás de informações acerca de gravidezes frugívoras e, para minha decepção, não encontrei tanto quanto esperava (o livro do Dr. Graham sobre 80/10/10, por exemplo, sequer toca no assunto). Queria entender, inclusive, porque estava com uma vontade insistente de comer carne vermelha. Depois de conversar com algumas pessoas cheguei a conclusão de que era o ferro, mas estranhei pois em outros momentos no passado quando meu corpo pedia este mineral (como durante a menstruação) eu sempre ficava com vontade de comer uma quantidade maior de folhas, o que não estava sendo o caso desta vez. Na dúvida sobre o que fazer, sai para comprar alguns "suplementos naturais" de ferro (como quinoa em flocos), pois não sou muito fã de suplementos vitamínicos convencionais. Vale salientar que na minha primeira gravidez (quando eu nem era vegetariana nem nada) eu tive anemia e o sulfato ferroso que me passaram me deu a pior prisão de ventre da minha vida (aliás a única, pois nunca tinha tido prisão de ventre).

Este intenso período de busca de informações que pareceu uma eternidade durou apenas dois dias, pois na terceira manhã depois que soube da gravidez tive um sangramento, que alguns dias depois se confirmou num aborto espontâneo. Passado o choque, comecei a refletir sobre várias coisas. A primeira era sobre o que eu devo comer quando engravidar de novo. Eu sempre tive um ideal de ficar 100% vegana-crudívora durante toda minha próxima gravidez, mas na prática não sei se vai acontecer. Primeiro por causa da enxurrada de emoções tão comum na gravidez: se já é difícil conter o "comer emocional" normalmente, imagina grávida. Por outro lado, fico me perguntando o que fazer se tiver desejos estranhos, como carne. Não qualquer desejo, aquele que realmente parece ser algo fisiológico. Afinal, quer gostemos quer não, tudo indica que nossos ancestrais, na melhor das hipóteses, comiam no mínimo um monte de insetos, e a gravidez (ao meu ver) é o momento durante o qual mais nos aproximamos do nosso "eu primordial".

Em suma, tem o lado emocional e tem o lado físico. E depois de muito refletir acho que o maior problema é a questão emocional mesmo. Acho que tenho um monte de coisas para resolver comigo mesma antes de colocar tudo nos eixos sob o ponto de vista alimentar. O ideal era que fosse antes da próxima gravidez, mas essas coisas nem sempre acontecem no tempo que queremos... Por outro lado, a gravidez também é um momento de reconexão, de se voltar para dentro, de nos ouvir melhor se assim nos permitirmos. Quem sabe meu próprio corpo não dirá o caminho e trará soluções que não consigo visualizar agora.

A Ursula do Mistura Viva recentemente postou um belo texto sobre como ela conseguiu se re-conectar consigo mesma após um período complicado. Estas últimas semanas tenho me sentido desconectada de tudo e agora começo a sentir falta da sensação de euforia que dá quando estou me alimentando de forma vibrante. As coisas estão começando a voltar ao normal, mas por várias semanas depois do aborto eu meio que me deixei levar, me permiti comer qualquer coisa que quisesse e tentar não me culpar. Os efeitos físicos não estão sendo dos melhores: engordei bastante, estou cheia de aftas e espinhas, tenho dores de cabeça diárias, durmo mal e estou com um pigarro constante. Porém, apesar dos pesares, está sendo rico em termos de aprendizado pessoal. É como se eu tivesse que descer para pegar algumas coisas mal-resolvidas lá no fundo do poço para depois dar um impulso e voltar.

Mesmo com tudo de bom que venho aprendendo com o crudismo/frugivorismo, sinto que falta algo e ainda não consegui entender o que é. Desde o ano passado venho experimentado a forma "80/10/10" de comer e está sendo muito bom, tem tudo a ver comigo, mas sinto que há alguma carência, não necessariamente de comida. Tenho uma idéia do que seja, mas não descobri tudo. Por exemplo, apesar de ser uma pessoa ativa, certamente preciso me exercitar mais. Também preciso de mais tempo para mim, para meditar, fazer mais do que gosto, além de correr menos, me livrar de coisas e situações que não fazem mais sentido... E, por fim, entrar em sintonia de novo!

A volta do "Going Bananas"

2009-08-17T18:45:00.005-03:00

Imagem: http://www.mocoloco.com/

Hoje tive a agradável supresa de ver que a Sarah, do divertido blog "Going bananas" postou algumas notícias a seu respeito depois de cerca de um ano sumida da blogosfera. É bem interessante ler seu relato, pois ela já está a quase três anos 100% na dieta predominantemente frugívora "80/10/10". Quem tiver interesse em conferir é só clicar aqui.

Por um vegetarianismo fundamento na ética

2009-08-12T15:58:00.011-03:00

Não é novidade que sou toda a favor do vegetarianismo: é ótimo para nós e certamente é melhor para os animais e para o planeta como um todo. Documentários como Terráqueos, A carne é fraca, ATAVE - A avicutura escancarada e tantos outros mostram quanta crueldade é direcionada às espécies atualmente usadas como parte da alimentação humana. E mesmo que este fato nem estivesse em questão, existe ainda o problema da qualidade desta carne como alimento, dada a quantidade de substâncias nocivas às quais estes animais estão expostos (agrotóxicos, antibióticos, etc.).

Por outro lado, esta cada vez mais evidente que uma dieta rica em frutas, vegetais e outros alimentos orgânicos e crus faz maravilhas para a nossa saúde; ainda mais em meio a atual quantidade avassaladora de coisas industrializadas, empacotadas e tão artificiais que mal deveriam se chamar comida.

Acredito que estes sejam motivos mais do que suficientes para seguirmos uma dieta vegetariana. Ou seja, motivos primariamente éticos (em termos de respeito aos animais, à natureza e a nós mesmos, que também somos animais e fazemos parte da natureza). Por isso, sou completamente a favor de informar e sensibilizar as pessoas sobre as consequências da nossa alimentação nos dias de hoje.

Porém, há duas coisas que observo com frequência e me incomodam: 1) quando tenta-se convencer outras pessoas a se tornarem vegetarianas por meio de informações equivocadas ou mal embasadas, muitas vezes sem citar de onde esses dados foram retirados; e 2) quando se maldiz ou mesmo se humilha outras pessoas devido às suas opções alimentares.

No primeiro caso é muito comum, por exemplo, ver textos que afirmam que os seres humanos primitivos não comiam carne (ou quase nenhuma carne). Não vou entrar em detalhes neste post sobre a dieta dos nossos antepassados (talvez num texto futuro), mas tudo indica que nos primórdios os seres Homo sapiens e mesmo outras espécies próximas comiam carne sim, e em quantidades razoáveis (há muitas controvérsias sobre a quantidade e composição desta carne). Não é que eu acredite que a ciência tenha resposta para tudo, mesmo porque em matéria de saúde devemos sempre ouvir nosso próprio corpo acima de tudo. Porém, há vários pesquisadores respeitáveis que passaram décadas estudando esse assunto e que, acredito, merecem algum crédito. Entre eles está, a Dra. Katherine Milton, muito citada em sites vegetarianos, inclusive. Esta pesquisadora, que há décadas estuda a fisiologia digestiva e a ecologia alimentar de primatas, além da dieta de povos tribais, afirma em um artigo de 1999 que a ingestão de carne foi crucial à evolução biológica da nossa espécie. Outra fonte de informação interessante é o site Beyond Veg, que traz uma extensa lista de referências para quem quer se aprofundar no assunto. Até mesmo a Victoria Boutenko removeu da nova ediçao do seu livro 12 passos o segundo passo, que dizia que a dieta vegetariana era natural ao ser humano ("Acredito que a dieta vegetariana de alimentos crus é a dieta natural do ser humano") e o substituiu por um outro chamado "Nutrindo seu corpo para eliminar os desejos" (ver indíce do livro clicando aqui).

Há vários outros tópicos controversos apresentados por aí como fato, como a idéia de que nosso sistema digestório não é apropriado para receber carne, mas o propósito aqui não é adentrar muito nessa discussão. E, de fato, os leitores poderão dizer que nenhum desses tópicos são relevantes, que não importa o que nossos ancestrais comiam ou deixavam de comer ou qualquer coisa deste tipo. Em parte eu até concordo com isso, mas por outro lado se prezamos a ética, precisamos usar de práticas mesmo nas coisas que parecem pequenas, como o repasse de informações. E as pessoas que desejam se tornar vegetarianas têm o direito de tomar uma decisão informada a respeito. Por isso, se queremos atrair outras pessoas para o vegetarianismo, é imprescindível que o material usado seja o mais claro e confiável possível e é importante que todos os lados da história sejam mostrados.

Acredito que a grande maioria das pessoas que repassa informação equivocada não o faça por maldade, por isso é sempre bom verificar as fontes do nosso conhecimento, sejam elas livros, sites, revistas ou quaisquer outros materiais; é essencial consultar mais de uma fonte sempre que possível.

Eu resolvi escrever sobre isso por um fato que aconteceu comigo recentemente. Vou falar a respeito com mais calma em outro post, mas resumindo é o seguinte: depois de quase um ano tentando engravidar, descobri que estava grávida e em seguida tive um aborto espontâneo. No curto período que se passou entre a descoberta da gravidez e o aborto, procurei material sobre gravidez e frugivorismo e vi que não havia muita coisa e muito do que tinha era de qualidade duvidosa. Passei a questionar várias idéias sobre a minha dieta que em outro momento não teriam passado pela minha cabeça e quis me aprofundar mais acerca da dieta mais adequada para nossa fisiologia, mas que ao mesmo tempo fosse compatível com os tempos atuais e minha filosofia de vida. Por isso retomei umas leituras que vinha fazendo acerca de pesquisas sobre a dieta dos nossos ancestrais e vi que há muita informação espalhada por aí que é, no mínimo, confusa. Mas como eu disse, isso é assunto para outro post...

O segundo ponto que eu queria comentar diz respeito à censura e critica direta dos hábitos alimentares de outras pessoas, muitas vezes com palavras que beiram a ofensa ou mesmo grosseiras. No fundo, no fundo acho que quem age assim está querendo o melhor para todos, pois deseja que outras pessoas tornem-se vegetarianas e contribuam para a construção de um mundo melhor. Porém, sua maneira de agir acaba afastando essas pessoas e tendo efeito contrário. Além disso, acaba-se adentrando na mesma energia das pessoas que acreditam na superioridade dos seres humanos sobre os outros animais, sendo que neste caso a tal "superioridade" é dos vegetarianos sob os não-vegetarianos. Ademais, a discussão sobre respeito aos animais não deve se resumir a uma dicotomia comer/não comer carne, mas sim incluir outras práticas que também afetam os seres vivos. A forma que a gente consome, por exemplo, muitas vezes promove a destruição de hábitats e a consequente morte de comunidades inteiras de animais, mesmo que no nosso prato não entre nenhum ser vivo ou derivado dele.

Por isso eu queria propor aqui neste post um vegetarianismo que seja fundamentado na ética, na verdade, no amor e na vida. Que possamos atrair outras pessoas ao vegetarianismo por meio da nossa alegria em se alimentar de uma forma saudável, e que respeite os outros seres e o planeta como um todo, não pelo ressentimento que carregamos de quem discorda de nós. Que possamos mostrar credibilidade pelas informações que repassamos e deixar que cade um tire suas conclusões e tome suas próprias decisões. Que possamos aceitar e respeitar aqueles que escolham outros caminhos. Que possamos acolher aqueles que gostariam de viver de forma mais saudável e harmônica com a Terra, ajudando-os a superar suas dificuldades ao invés de criticar os erros que por ventura venham a cometer no caminho.

Encerro com uma frase de Belchior: "Longe o profeta do terror que a laranja mecânica anuncia. Amar e mudar as coisas me interessa mais."

Frase para reflexão

2009-07-24T21:36:00.012-03:00

"Everywhere I Turn Is A Lie", arte por Coral Hull (1991)

"Não é sinal de saúde estar bem ajustado a uma sociedade profundamente doente."

- J. Krishnamurti

Curso em São Paulo

2009-07-03T07:58:00.003-03:00

Queria poder ir! :)

Encontrando nosso ritmo

2009-06-18T00:44:00.003-03:00

Imagem: Dreamstime

Todos nós já passamos por momentos onde não temos vontade de fazer nada, ou tentamos e não conseguimos. Às vezes, quando é algo imprescindível de fazer, até tiramos um pouco da nossa força de vontade da reserva e conseguimos realizar a tal tarefa indesejável. Outras vezes nenhuma pressão externa resolve. Seria o motivo preguiça, moleza, incompetência, falta de disciplina ou qualquer dessas coisas que pressupõe nossa “culpa”?

Nem sempre. É claro, existem milhares de motivos para nos impedir de fazer algo. Alguns destes entram na famosa categoria de auto-sabotagem. Outras na de cansaço ou outros problemas físicos. Sim, é verdade, às vezes somos indisciplinados (etc., etc.) ou não queremos mesmo realizar a tal tarefa e não temos coragem de admitir. Porém, o que frequentemente não levamos em conta é o respeito (ou melhor, desrespeito) ao nosso ritmo pessoal.

A pedagogia Waldorf (ou pedagogia antroposófica), método que considera o ser humano na sua inteireza, tem muito a dizer sobre a importância do ritmo nas nossas vidas:

Todo processo vivo de aprendizagem deverá necessariamente respeitar e fomentar um ritmo adequado. A Pedagogia Waldorf considera fundamental a alternância sadia e equilibrada entre concentração e expansão, entre atividade intelectual e prática, entre esforço e descanso. Assim se planeja o mais cuidadosamente possível, a partir desse ponto de vista, tanto a prática educativa anual, mensal, semanal e diária, como também cada uma das horas de aula, a fim de conseguir o ritmo adequado às fases de compreensão, assimilação e produção da aprendizagem.

(...)

Esse ritmo é constituído basicamente de atividades concentrativas e atividades expansivas que sucedem em constante dinâmica, acompanhando o ciclo da natureza em seu ritmo de inspiração e expiração, dia e noite, vida e morte, verão e inverno, etc. Através dessas atividades harmonizaremos as vivências de polaridades tais como: dormir e acordar, claro e escuro, dentro e fora, contração e expansão.*

Apesar de ser direcionado às crianças (o texto citado refere-se a crianças em idade de jardim), podemos aprender muito com essa perspectiva, inclusive no quesito alimentação. É comum passarmos pelo dia sem sequer parar para respirar ou observar o mundo a nossa volta. Isso acaba refletindo no que a gente come; as refeições, ao invés de serem atividades introspectivas e prazerosas, passam atropelados e estressantes. Não há tempo para prestar atenção no nosso corpo, nas suas reações e no que ele precisaria receber naquele momento para realmente se nutrir. O estresse gerado por estarmos remando contra nossa própria maré acaba afetando o que escolhemos ingerir e provocando doenças, como exemplifica o texto abaixo:

No passado, quando a medicina era uma arte e não um instrumento para o comércio de drogas, as pessoas sabiam, instintivamente, da importância de respeitar os ritmos e ciclos da natureza, a fim de que nossos próprios ritmos biológicos se mantenham em sincronia. Ninguém duvidava que a saúde, a felicidade e a longevidade dependiam dessa sincronia.

Atualmente, se nós temos sono e não conseguimos dormir, nós não pensamos em apagar a luz, mas sim em tomar um remédio. Se temos sede, não lembramos de tomar água, mas sim refrigerantes e outras bebidas artificiais. Se nos faltam nutrientes, não lembramos de melhorar nossa alimentação, mas sim de tomar um comprimido de ‘vitamina’. Nossa cultura tem sido fortemente moldada por interesses econômicos e pelo marketing da indústria de consumo.

Mas essas influências e interesses atuais não podem mudar algo programado tão perfeitamente e tão profundamente na nossa biologia, ao longo de milhões de anos.**

Por outro lado, viver plenamente dentro dos ciclos da natureza e, consequentemente, dos nossos corpos, ajuda a tornar nossas vidas mais suaves ao invés de uma “luta diária”: comer as frutas da época; reverenciar a transição dormir-acordar, deitar-sonhar; observar as estações do ano e respeitar nossa postura natural em relação a cada uma delas, como a introspeção do inverno, a expansão da primavera, a abundância do verão, a preparação do outono; e assim por diante.

As mulheres têm uma propensão maior a perceber seu ritmo natural. Muitas de nós sabemos que em determinada época do mês estamos mais depressivas ou até mais “chatas” (a famosa TPM), enquanto em outras temos mais energia para realizar vários projetos. Porém, com ou sem sofrer de TPM, qualquer pessoa pode se beneficiar observando seu ritmo pessoal e alinhando suas atividades com os outros ritmos que nos governam, como as estações do ano, os ciclos lunares, os ritmos diários e, é claro, nossos ritmos próprios biológicos.

Comece analisando sua rotina semanal. Você passa o dia inteiro “correndo”? Há suficientes momentos de pausa? Há momentos de observação e/ou contato com a natureza? Os momentos de extroversão e interação com outras pessoas se equilibram entre momentos de introspeção e solitude? Existem determinados horários que sua energia é maior ou menor? É possível adequar seu horário de trabalho e seus afazeres de forma a não ir de encontro com seu ritmo pessoal?

Anote suas observações e tente fazer um “roteiro” para lhe guiar. Atenção! Isso não é a criação de uma rotina nem algum tipo de cronograma fechado de atividades. O propósito é se harmonizar com o restante da natureza, conhecer seu próprio ritmo e tentar integrar tudo isso na sua vida diária. Por exemplo, você pode descobrir que a parte da manhã é seu período menos produtivo e deixar esse horário para realizar tarefas que requeiram menos energia. Ou, no caso de mulheres que sofrem de TPM, tentar adiantar as tarefas mais difíceis ou cansativas para antes deste período; assim, durante a TPM é possível ficar mais livre para fazer coisas que tragam prazer e ajudem a aliviar os sintomas. Depois de um tempo, percebemos como é natural viver desta forma e nem precisamos mais do tal roteiro.

Quem tem filhos pequenos poderá constatar como o dia-a-dia flui melhor seguindo o ritmo infantil natural. A regularidade faz com que as crianças se sintam mais seguras e confiantes no mundo que as cerca, o que também estimula a auto-estima e a auto-confiança. Os resultados são realmente fantásticos.

Os resultados na alimentação também são visíveis. Com menos estresse comemos melhor, com mais calma e sem excessos. Sentimos o que nosso corpo precisa com mais clareza. De fato, a própria transição para o crudismo nos deixa mais abertos a perceber nosso ritmos biológicos e a sentir o que nosso corpo verdadeiramente quer ou rejeita. Passamos a saber quando estaremos mais vulneráveis a comer de forma mais saudável e nos preparar, antecipadamente, para que não aconteça. Serve também para desconfiarmos das frutas disponíveis fora de época, por exemplo, muitas vezes estimuladas pelo uso de hormônios e de outras formas que podem impactar nossa saúde de forma ainda desconhecida.

E vocês, costumam observar seus próprios ritmos e/ou os ritmos da natureza? Como a mudança de alimentação mudou suas vidas neste sentido?

Para refletir:

Com alguns poderes místicos do super-homem, sem informação dos ponteiros do relógio, o nosso corpo e os corpos dos outros animais e das plantas marcam o compasso com o ambiente. Não se trata de truques mágicos nem de efeitos especiais ou habilidades do gesto ou da mente, mas o poder que governa toda a vida sobre a Terra.

Se o tempo for realmente o ditador planetário e os ritmos as manifestações da sua supremacia, então conhecê-los torna-se essencial para a compreensão do modo como funciona toda a vida.

Os ritmos são a chave do conhecimento próprio e do meio ambiente, pois colocam a vida numa perpectiva de tempo.***

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* Fonte: Jardim de Infância Margarida

** Trecho de “Quer melhorar? Respeite os Ritmos da Natureza”, por Dr. Alexandre Feldman

*** Retirado do blog StreS's Net

Força de vontade ou simplesmente vontade?

2009-06-14T23:50:00.003-03:00

Imagem: http://viviansbrussi.blogspot.com/

Quando uma pessoa quer algo mais não consegue, é comum pensar que falta força de vontade, principalmente no que diz respeito às dietas (como na transição para o crudismo). O que geralmente ocorre, na verdade, não é falta de força de vontade, mas falta de vontade.

É claro que queremos ter saúde, qualidade de vida e todas as outras coisas boas que uma dieta natural nos proporciona; porém, quase sempre essa clareza só vale para o plano racional. Quando vamos um pouco mais fundo encontramos uma série se motivos ocultos pelos quais não queremos essa vitalidade toda tanto assim. Com freqüência, sequer sabemos que temos estes bloqueios. Vejamos alguns dos mais comuns:

Eu não mereço isso tudo (tanta saúde, vitalidade, felicidade...). Este também pode ter outras variações, como na seguinte.
Minha mãe (ou pai ou alguém importante na infância ou na vida em geral) nunca teve saúde, então eu tampouco mereço ter.
Como lidarei com meus medos e angústias sem os excessos de comida para me anestesiar?
O que farei sem minha camada protetora entre mim e o mundo? (no caso de sobrepeso)
Quem serei eu sem minha dependência pela comida, que tem estado comigo por quase toda minha vida e que, de certa forma, faz parte da minha identidade?
O que meus amigos/familiares vão pensar deste(a) “novo(a) eu”?
Tenho medo de descobrir os grandes “buracos” na minha vida, que tento preencher com comida, pois assim terei que tomar atitudes concretas para mudar meu caminho.
Falta coragem para assumir as rédeas da minha vida e tomar atitudes para resolver meus problemas ao invés de abafar estes problemas com comida.
Não quero ficar muito bonita/chamar muita atenção (muito comum entre as mulheres, principalmente as que já sofreram ou têm medo de sofrer abuso).
Como terei a atenção das pessoas sem minha “história triste” de doenças para contar? Ou, em outra variação, como farei as pessoas sentirem pena de mim e, por isso, fazerem o que eu quiser?
E assim por diante...

Ou seja, quando não conseguimos atingir nossas metas de alimentação saudável, é provável que existam bloqueios e/ou auto-sabotagem. A lista acima mostra apenas alguns dos bloqueios mais comuns, mas cada um certamente encontrará seus próprios impedimentos ocultos a medida em que for tentando se alimentar de forma mais saudável. Conhecer e lidar com eles, por sua vez, são passos essenciais para atingir, plenamente, quaisquer objetivos alimentares (e de outras áreas de nossas vidas). Afinal, usar da nossa força de vontade sem ter nossos desejos claros pode fazer o tiro sair pela culatra, e quando nossas vontades inconscientes ressurgem, acabamos retornando rapidamente aos padrões anteriores.

Por outro lado, se depois de eliminar nossos bloqueios (ou nos raros casos quando esses bloqueios não existem) ainda assim não conseguimos atingir nossos objetivos, aí então realmente temos que trabalhar nossa força de vontade. Nestes casos pode ser, por exemplo, que reste algum tipo de dependência química em relação a certos alimentos e precisamos reunir toda nossa força para superá-la. Então, como exercer nossa força de vontade ao máximo?

Exercício

Recentemente li sobre um exercício interessante que gostaria de compartilhar aqui. Vem de um livro de William W. Atkinson, um dos primeiros a popularizar a idéia de que nossos pensamentos têm poder. As idéias do seu livro Thought Vibration or the Law of Attraction in the Thought World (o mesmo do tal exercício) são consideradas precursoras do recente sucesso “O segredo”, de Rhonda Byrne.

O exercício é mais ou menos o seguinte. Todos os dias durante um mês, escolha realizar algo “chato”, algo que você precisa fazer mas não gosta e/ou fica adiando. Não tem problema se for algo pequeno (como finalmente lavar aquela bolsa que você detesta limpar ou organizar o monte de papéis que tem em cima da sua escrivaninha). Ao fazer a tal atividade, repita para si mesmo, várias vezes: “estou exercendo minha força de vontade”. Com o tempo isso irá facilitar com que você exerça sua força de vontade para mudar sua vida para melhor em vários aspectos.

E você, já conhece claramente suas reais vontades alimentares e seus bloqueios? O que tem descoberto na sua jornada? Comente aqui sua experiência!

Crudismo: indo além da saúde

2009-06-10T20:38:00.006-03:00

Uma boa parcela das pessoas que se adentram pelo crudismo o faz por motivos de saúde, frequentemente porque a saúde está “por um fio”. Porém, acredito que o papel do crudismo vá muito além das melhorias de saúde; ou seja, otimizar a saúde não seria seu maior propósito dentro de nossas vidas. Vou explicar o porquê baseado em duas vertentes: emoção e espiritualidade.

Está ficando cada vez mais claro, até mesmo entre os setores médicos mais conservadores, que a saúde está intrinsecamente ligada às nossas emoções, ou mesmo ao nosso “estado de espírito”. Muitas doenças somos nós mesmos que causamos, inconscientemente; não apenas por deixarmos de tomar conta do nosso corpo, mas também evido do nosso estado emocional. Apesar do quadro clínico padrão de cada enfermidade, a resposta pode ser muito diferente de indivíduo para indivíduo, e a forma como cada um reage à doença pode ser um fator-chave na sua recuperação. Mas onde entra o crudismo?

Na verdade, apesar de ter escrito no título “papel do crudismo”, poderia ser qualquer outro tipo de alimentação mais saudável do que a alimentação anterior de uma determinada pessoa, como vegetarianismo ou veganismo ou até mesmo a mudança de uma dieta baseada em fast-food para comidas caseiras menos nocivas. Toda e qualquer decisão de mudar para melhor, seja na alimentação seja em outras áreas da vida, pode desencadear um processo de crescimento pessoal significativo. O diferencial das dietas mais naturais como o frugivorismo ou o crudismo é a drástica diminuição (ou mesmo ausência) de alimentos“anestésicas”, que mascaram nossos sentimentos e adiam o enfrentamento das questões que estão nos incomodando; justamente aqueles por trás da nossa dependência emocional por comida. Ou seja, um papel primordial do crudismo seria nos ajudar a crescer como pessoas à medida em que descobrimos e liberamos entraves emocionais que atrapalham nossa vida e nosso caminhar.

Cabe ressaltar que cada um tem seu ritmo e que às vezes é necessário ir mais devagar. Daí a dificuldade que muitas pessoas têm em deixar de comer coisas que racionalmente não gostariam de ingerir. Isso serve, também, para as famosas recaídas. Para ambos os casos valem duas observações. A primeira seria aceitar o processo do outro sem julgá-lo, nem se achar melhor ou pior do que outras pessoas cuja alimentação ainda não está “perfeita”. A segunda seria ser gentil consigo mesmo nos momentos de recaída ou retrocesso, pois a culpa tem a tendência de criar um efeito “bola de neve” e provocar emoções ainda mais difíceis (e mais comilança!). Melhor que isso é focar no positivo, sentindo gratidão pelo próprio corpo e pelas suas conquistas alimentares, agradecendo a ele por resistir e lhe apoiar durante este ioiôs entre o saudável e prejudicial. Estas duas observações partem do princípio que o mais importante não é um grandioso resultado final ou algum tipo de ideal de perfeição, mas sim o caminho percorrido e o aprendizado que este nos propõe com suas idas e vindas, com seus tropeços e imperfeiçoes. Também mostram como os problemas podem ser vistos como desafios ou mesmo bençãos por nos trazer oportunidades de crescimento. Pessoalmente, em quase três anos “imperfeitos” de crudismo venho aprendendo a parar de me martirizar pelas quedas e a agradecer mais pelo aprendizado que resulta delas. Pois cada uma destas quedas me mostra mais um aspecto que precisa ser trabalhado e libera mais uma camada de emoções que encobre meu verdadeiro eu. Às vezes esse processo parece bastante tortuoso, mas sei que em breve estas camadas não existirão mais e tudo fluirá melhor.

O outro motivo pelo qual o papel primordial do crudismo vai além da saúde parte do pressuposto de que somos mais do que matéria física. Sendo assim, apesar da importância da saúde para a realização de nossas missões de vida, ela seria consequência de uma vida plena em crescimento pessoal/espiritual (não falo em um sentido estritamente religioso, mas num sentido mais amplo). Esclarecendo: não estou dizendo que devemos esquecer ou descuidar da saúde, mas que devemos focar, acima de tudo, no nosso bem estar global (emocional, espiritual, etc.), e então a saúde certamente virá junto (e com bem menos esforço do que se ficarmos neuróticos sobre certos aspectos isolados, padrões de beleza física, etc.).

Acredito que ao nos abrirmos para o aprendizado mais amplo que o crudismo nos proporciona, podemos experienciá-lo de forma plena. Assim, podemos crescer emocionalmente, espiritualmente e em vários outros aspectos, atingindo, consequentemente, a saúde que desejamos.

Reportagem - "Sementes crudistas no Recife"

2009-05-21T20:24:00.004-03:00

Por: Pedro de Souza Lima Neto*

Em 1992, Maria Gorette Oliveira descobriu que seu filho tinha alergia a alimentos de origem animal. O médico a orientou oferecer ao filho modos alternativos de alimentação. Começou com o veganismo, onde só vegetais são incluídos na dieta. Nada de leite, ovos ou carne. Com o tempo ela mesma adotou o método. Depois, descobriu o crudismo (ou crudivorismo, ou crudivismo), que consiste no mesmo princípio vegano, porém, com o diferencial de que não se pode usar cozimento (fogo) no preparo dos alimentos.

Gorette é bancária e pesquisadora de alimentação viva. Há três anos vem aderindo à alimentação constituída de folhas, frutas, sementes, brotos, castanhas e nozes. Ministra cursos e dá palestras e oficinas sobre alimentação vegetariana nas linhas do higienismo e do crudismo, além de fazer parte do restrito grupo recifense de pesquisadores da alimentação viva. No início de sua nova vida, ela se sentia sozinha, mas aos poucos conheceu novos adeptos. “Há um corpo de apoio de crudivoristas, que realizam reuniões para atualização e discussão de assuntos relacionados ao tema. Nessas reuniões há mostragem de textos e discussões sobre as dificuldades enfrentadas”, declara.

A alimentação é viva porque as enzimas presentes no alimento cru não são as mesmas do cozido. No segundo caso elas já não têm utilidade. O cozimento também desperdiça nutrientes, principalmente os mais sensíveis ao calor, como as vitaminas A e D, que se decompõem bem abaixo dos 100º C. Gorette diz que os alimentos, “se tiverem de ser esquentados, não devem passar dos 42 º C”. Assim é possível, por exemplo, a obtenção de chá vivo preparado com água morna.

Andrea Steiner é bióloga e ambientalista da ASPAN - Associação Pernambucana de Defesa da Natureza, uma das ONGs ambientalistas mais antigas do Brasil. Ela começou no crudismo em 2006. Primeiro com algumas receitas ocasionais, depois com uma sopa crua tomada diariamente. Após ler o livro do professor Alberto Peribanez, “Lugar de médico é na cozinha”, se interessou mais pelo assunto e tentou, meio na “brincadeira”, aderir ao método. Acabou gostando e continuou. Posteriormente, Andrea adotou uma maneira mais “restrita” de alimentação crua, o frugivorismo. Nele consome-se frutas, folhas e nozes. Na verdade, a grande diferença do crudismo em geral é que no frugivorismo não se usa grãos (a não ser que sejam folhas brotadas de grãos, como brotos de alfafa, por exemplo). Também não se usa sal para temperar. “Na maioria das linhas adotada, é inegável que o crudismo tem um impacto muito menor no ambiente, desde a diminuição de embalagens até a redução no consumo de agrotóxicos e outras substâncias artificiais”, diz.

A alimentação viva também pode ser uma ferramenta para o auto-conhecimento. Para Andrea, “o crudismo tem proporcionado uma espécie de ‘auto-terapia’ que jamais pensei ser possível. Inclusive já fiz alguns "jejuns" com suco verde e é realmente impressionante o efeito que tem na nossa vida e no nosso desenvolvimento pessoal.”

As dietas baseadas em vegetais não são restritas ou “radicais”. Muito pelo contrário, exigem do indivíduo maior criatividade na hora de preparar uma refeição, não por falta de opções, mas por excesso. Na dieta comum, a variedade acaba sendo menor. As pessoas apenas variam a combinação das mesmas coisas (massas, alguns tipos de grãos e carnes). Mas existe uma variedade impressionante de frutas e folhas, inclusive tipos desconhecidos por muitos.

Segundo Gorette, “o crudivorismo é uma nova forma de alimentação, que vem fazendo conquistas aos poucos, principalmente pela sua capacidade de cura de doenças e pela maior proteção do organismo” e, como diz Steiner, “em Recife é bem mais fácil tornar-se crudista. Há uma variedade enorme de frutas frescas e sucos, além de sol para quem gosta de ‘cruzinhar’ fazendo pães e outras receitas que usam a radiação solar ao invés do fogão”.

Proteínas

Há uma falácia lugar-comum acerca das proteínas da carne, diz-se, insubstituíveis. Já se sabe que a quantidade de proteínas da carne é muito superior ao necessário para o organismo. A “sobra” de proteínas não é um custo-benefício recomendável, porque, além de uma “bomba” de proteínas, a carne é cheia de elementos químicos altamente tóxicos, dentre os quais o sofrimento do animal, transmitido através do jorro de adrenalina no momento do abate. Essa informação está no livro “Alimentação Vegetariana”, de Rosângela de Castro.

Nos cursos de nutrição, é comum dizer que a vitamina B12 existe apenas na carne. Entretanto, como é confirmado pela leitura do livro do Dr. Alberto Peribanez e pelas palavras de Gorette Oliveira, “esta vitamina pode ser encontrada em algas marinhas, além de também ser produzida naturalmente pelo intestino se este estiver em funcionamento regular”. Há B12 no polén de abelhas e nas sementes germinadas. Entretanto, algumas correntes crudistas evitam o produtos apícolas pelo fato de serem de origem animal.

Segundo a corrente crudista, é perfeitamente possível sobreviver sem o consumo da carne. Claro, se deve respeitar a cultura de cada um. “Numa aldeia de pescadores, eu não vou se proibi-los de comer peixe, mas recomendá-los a acrescentar em suas refeições receitas vivas”, observa Dr. Peribanez, em entrevista ao Globo repórter.

*Reportagem a ser publicada no jornal "O Berro", publicação experimental da Unicap.

Crudismo, peso e vitalidade fisica

2009-02-28T10:23:00.012-03:00

Ontem eu falei no meu post sobre "As várias faces do crudismo" que o texto de Úrsula Jahara "Confissões de uma 'ex' 90-100% crudívora" dava margem para escrever várias outras coisas, então hoje vou comentar sobre a questão do peso.

Muitas pessoas escolhem inicialmente o crudismo por ser uma forma eficiente de emagrecer e manter o tal "peso ideal", o que realmente é verdade. O problema é quando essa perda de peso acontece em excesso e, como a Úrsula citou no blog dela, a pessoa para de refletir saúde e vitalidade.

Para exemplificar, vou falar um pouco da minha história neste sentido. Desde a adolescência sempre fui um pouco acima do peso (esses dias até achei umas fotos antigas e levei um susto de como meu rosto era redondo!) e tinha muita facilidade de engordar e também de emagrecer rapidamente, naquele famoso efeito sanfona. Quando comecei no crudismo há cerca de dois anos e meio estava com um peso bom, pois tinha enxugado vários quilos por causa dos dois anos que meu filho tinha amamentado. Porém, estava começando a engordar de novo pois ele estava parando e eu continuava a comer como se ele ainda estivesse amamentando. Então para isso o crudismo foi bom no início, e como nessa época eu não conseguia passar longos períodos 100%, a perda de peso não foi tão grande.

Depois de um ano, mais ou menos, comecei a perder mais peso devido aos períodos mais longos em 100%. Isso se intensificou mais ainda com os juice feasts (apesar que já considero isso outra história, mas depois comento) e comecei a ter medo por estar ficando tão magra. O pior é que mesmo ainda estando um pouco acima do tal "peso ideal" (que teoricamente seria 65 kg para os meus 1,75 m), comecei a me achar estranha, angulosa, as pernas desproporcionalmente finas. Mais estranho ainda é que vários anos atrás eu já tinha estado com esse peso (67 kg) e apesar de nem ser crudista, vegetariana, nem nada, estava com um aspecto melhor.

Quando comecei a me interessar mais pelo frugivorismo em meados do ano passado, fiquei com ainda mais medo pois vi que poderia emagrecer mais do que gostaria. Comecei a adicionar algumas coisas mais calóricas à dieta, como frutas mais gordurosas (abacate, coco), nozes, castanhas, óleos prensados a frio e até mel. Porém, senti que aquilo não estava me fazendo bem, mesmo porque nunca fui muito chegada nessas coisas. O que me ajudou a mudar esse quadro foi ter conhecido uma frugívora quando eu ainda estava em Quebec. Já a conhecia virtualmente por causa do seu blog, o Via811, mas lá nos encontramos pessoalmente, conversamos bastante e ela me deu várias dicas sobre o frugivorismo. Também comecei a ler o livro do Dr. Douglas Graham, The 80/10/10 Diet, e apesar de não concordar com tudo que ele fala (o que também fica pra outro post), de forma geral simpatizei com suas idéias e pude aproveitar muito do que ele escreveu. Basicamente o que diz é balancear a dieta comendo 80% de carboidratos, 10% de gorduras e 10% de proteínas, comendo principalmente frutas e folhas, pois apesar da pressão que existe na nossa sociedade em torno da quantidade de proteínas ingeridas, ele argumenta que na prática o que acabamos comendo em maior proporção calórica são gorduras, mesmo entre as pessoas que seguem dietas vegetarianas, veganas ou crudistas.

Outro dia pretendo escrever um post só sobre o frugivorismo e o que venho aprendendo nesta área, mas especificamente em relação ao peso gostaria de apresentar a dica que recebi da colega frugívora lá de Quebec. Quando falei pra ela do medo de perder peso, ela sugeriu usar um diário de dietas online (no caso usei o Nutridiary, cujo uso básico é gratuito). Não é que se tenha que usar isso pra sempre, mas no começo é legal pra se ter uma idéia do que e quanto é preciso comer. Funciona assim: todo dia se preenche o que foi ingerido e ele vai somando as calorias e mostra também um quadro com os principais nutrientes. Outra coisa interessante para quem segue o formato 80/10/10 é que este site dá, justamente, a proporção carboidrato/proteína/gordura.

Usei essa ferramente nas últimas duas vezes que passei tempos exclusivamente frugívora e realmente notei a diferença. Vi que estava deficiente em calorias e passei a ter mais noção da quantidade e qualidade do que deveria comer.

Abrindo um parêntese para sair um pouco do lado físico, gostaria de ressaltar que isso só não basta. Como falei no início do texto, alguns anos atrás eu estava com um aspecto bem melhor com o mesmo peso e sem ser crudista, entram aí dois aspectos importantes: além de dar atenção à dieta, precisamos nos exercitar e cuidar do nosso lado emocional/espiritual. Coincidentemente, na tal época eu estava cuidando de ambos. O exercícios por motivos que todos já sabem e o emocional/espiritual por transcender o físico. E se ficarmos o tempo todo obcecados pelo físico vamos acabar deixando de lado nossa missão de vida.

Deixando esses dois aspectos para outro dia e voltando à questão física, gostaria de pontuar algumas coisas sobre o ser ou não ser 100% crudista e o peso. Não há dúvida que os seres humanos passaram a maior parte de sua história vivendo de alimentos exclusivamente crus e sobreviveram muito bem, obrigada. As pesquisas paleontológicas indicam que grande parte das calorias ingeridas vinham de frutas, folhas e raízes e um pouco de proteína animal. Alguns pesquisadores acreditam que só depois de bastante tempo iniciou-se a caça em maior escala e o uso sistemático de grãos. Porém, independente do que comemos no passado, as escolhas e contexto do mundo de hoje é diferente, bem como nossa relação com a natureza. Temos muito o que reaprender. Hoje temos a opção de escolher não ingerir proteína animal mesmo que tenha sido parte da nossa história, da mesma forma que podemos ingerir grãos cozidos ou desidratados apesar de não ser algo usual para nenhum animal. Ou seja, podemos reativar nossa ligação com o meio e reaprender muita coisa que se perdeu no tempo, mas também manter algumas coisas dos tempos mais recente.

Desta forma, cada um pode buscar o tipo certo de alimentação parar manter a saúde e o aspecto físico que lhe agrade. Usando de práticas que remontem aos primóridos da nossa história ou ao que há de mais moderno, precisamos buscars sempre conhecer o próprio corpo, nos exercitar, cuidar do nosso lado emocional e espiritual e tomar decisoes éticas. Assim não há como errar.

*Figura retirada do blog Via811.

As várias faces da alimentação

2009-02-27T22:45:00.009-03:00

Faz um tempinho que estou sem blogar pois estou tentando me livrar de uma série de pendências que vem atrapalhando a minha vida e me impedindo de fazer o que realmente gosto (como escrever, por exemplo). Mas isso de fazer o que se gosta é conversa pra outro dia... Resolvi escrever agora por causa de um excelente texto de Úrsula Jahara no seu blog Mistura Viva. Essa postagem me fez refletir tanto nos últimos dias que não tive outra opção senão dar um pulinho aqui e escrever a respeito.

O texto, que se chama "Confissões de uma 'ex' crudívora", é extremamente honesto e corajoso, e diz muita coisa que acredito refletir o pensamento de outras pessoas. Na verdade dá tanto pano pra manga que daria para escrever várias postagens a respeito, mas hoje vou focar apenas num aspecto.

Uma das coisas que ficaram passando na minha cabeça foi sobre a variedade de facetas que tem a questão da alimentação, inclusive algumas não tão boas. Vamos deixar o melhor por último e começar pelas ruins então.

Alimentando o ego

Se observarmos bem, a alimentação é freqüentemente uma extensão do nosso ego. Por exemplo, certos alimentos tem "status" e são usados para mostrar riqueza ou até opulência, tais como caviar, queijos finos, filé mignon, etc. Porém, o ego também está presente entre os tipos de alimentação mais natural, onde muita gente muda seu hábito alimentar propriamente dito, mas conserva os maus hábitos do ego passando a se sentir superior aos outros e esquecer que até pouco tempo atrás alimentava-se de forma semelhante aos que agora desdenha. Outro exemplo disso é a "guerra de egos" dos "gurus" do crudismo da qual Úrsula fala no seu artigo. Não basta mais ser crudista, cada um quer passar um determinado tipo de crudismo como o "certo".

Alimentação obsessiva

Ao visitar sites e listas de discussão crudistas é comum ver várias pessoas obcecadas pela "pureza" de sua alimentação crua, pessoas para quem comer um simples prato de feijão cozido ou uma porção de batatas no vapor é o fim do mundo. Mas o problema não é esse. O pior é quando taxa-se outras pessoas de "falsos crudistas" por não serem 100% sete dias por semana. Eu não estou dizendo que é necessariamente bom comer feijão e batatas cozidas ou que é ruim ser 100% crudívoro o tempo todo, mas cada um conhece seu corpo e sabe as decisões que toma. Eu mesma já disse aqui que me sinto BEM melhor quando estou completamente crudista (ou, melhor ainda, frugívora) e por este motivo gostaria de passar mais tempo assim, mas ainda tem épocas que como outras coisas que não me fazem bem. Antes me culpava, mas hoje em dia aceito os momentos em que uso a comida como "anestésico" para os problemas da vida e essa consciência vai fazendo com que tal prática perca força (diferente da culpa, que só me fazia comer mais e mais). Mas chega de coisas ruins e vamos :às boas faces da alimentação.

Alimentação para nutrir o corpo

A nutrição e saúde deveriam ser os principais objetivos da nossa alimentação. Eu pessoalmente acredito que o crudismo e o frugivorismo são opções extremamente saudáveis, e quanto mais próximo nossa comida estiver do que encontramos na natureza, melhor para nós e para o meio ambiente. Porém, cada um tem sua realidade e história de vida, então pode ser que para outra pessoa o veganismo (cozido), por exemplo, seja uma opção tão boa quanto. Por outro lado, nem sempre alimentação "natural" é sinônimo de saudável; por exemplo, tentar replicar a alimentação tradicional pode acabar em pratos carregados de sal e óleo. Sim, pode até ser sal marinho e azeite extravirgem prensado a frio, mas ainda assim sal e gordura... Em suma, o que quero dizer é que cada um deve tentar conhecer seu corpo ao máximo e adaptar a alimentação para suas necessidades específicas.

Alimentação, ética e meio ambiente

A situação do mundo hoje não está nada boa e as agressões ao meio são constantes. Não há dúvida que formas de alimentação mais naturais, orgânicas e sem uso de produtos animais sejam mais éticas e mais saudáveis para o planeta. Mas nem sempre o "natural" coincide com o mais ético ou mais saudável. O ser humano habita todas as partes do globo, mesmo as mais geladas e (teoricamente) impróprias para nossa espécie, por exemplo. Estes locais importam milhões de toneladas de frutas e outros produtos das regiões mais tropicais, e isso certamente tem um custo ecológico. Existem também possíveis custos sociais, pois não é incomum o trabalho infantil, semi-escravo ou mesmo escravo nas lavouras dos países produtores. Neste caso, é necessário que se explore mais as espécies nativas ou possíveis de serem produzidas localmente e o custo-benefício ambiental da importação de produtos de fora.

No caso da ética, um exemplo polêmico é o do uso de produtos animais na alimentação. Muitos povos indígenas utilizavam e utilizam ainda a carne de caça na sua dieta, mas a forma que lidam com isso é muito diferente do nosso modelo ocidental. Os povo Khoisan (África), por exemplo, primeiro acertam o animal com uma flecha com sonífero para que possa abordá-lo, explicar porque precisam de sua carne e pedir-lhe permissão para caçá-lo. Muitos vegetarianos irão argumentar que qualquer morte animal é anti-ética, mas não acredito que a relação de um Khoisan com sua presa seja a mesma de alguém que come um hambúrguer na nossa sociedade. Enfim, escrevo isso para mostrar como é complexa a questão ética na alimentação.

Alimentação para nutrir a alma

Uma colega frugívora um dia me disse que as duas coisas que mais requerem energia do corpo é comer e sentir emoções fortes, e deu o exemplo de como as pessoas reagem de formas diferentes à morte. Tem gente que irá comer enormes quantidades para abafar a dor da perda, enquanto outras pessoas sequer conseguirão comer alguma coisa (e, segundo ela, irão superar melhor a situação). Não é a toa que várias religiões utilizam do jejum como ferramenta no caminho para a evolução espiritual, pois certamente ficamos bem mais abertos às percepções sutis do "espírito" quando o corpo não está carregado de coisas para digerir. Acredito que a alimentação consciente seja uma excelente maneira de aprender mais sobre si mesmo e crescer como pessoa. Por outro lado, se passarmos tempo demais obcecadando-nos com nossa dieta, podemos até perder o rumo e esquecer nossa missão aqui na Terra. Afinal, a alimentação nutre nosso corpo físico, mas somos bem mais que isso. Como Úrsula falou no seu artigo, citando o cardápio do restaurante de um studio de yoga, "Dizem que você é aquilo que come. Mas, na verdade, voce é muito mais: é o que lê, pensa, faz e cada decisão que toma."

Em suma...

Quis escrever um texto que pudesse nos fazer refletir sobre as várias faces da alimentação e cada vez mais tomar consciência delas para crescer como pessoas. O que tem no nosso prato certamente faz uma diferença para o mundo. Vamos fazer dele uma prática diária de saúde, ética e evolução pessoal.

É tempo de manga!

2009-01-11T13:23:00.006-03:00

Mangas-rosa fresquinhas do quintal de uns amigos.

Pra quem mora aqui pelo Nordeste, é tempo de aproveitar as mangas, que estão em época. Além de serem deliciosas, são ricas em vitamina A e C, potássio, beta caroteno, anti-oxidantes e fibras. Segue uma receitinha bem refrescante para o verão.

Suco de manga refrescante

Bater no liquidificador:

- Suco de 1 laranja

- 1 pera

- 1 manga rosa

- Gelo e/ou água gelada a gosto

Agora é só se deliciar!

Felicidade nua e crua

2008-12-16T23:08:00.006-03:00

"...quando criamos uma pseudoculpa, fugimos de assumir nossa maturidade e alimentamos a miséria, por ser mais aconchegante e esconder nossos defeitos. A felicidade é muito mais exigente, em termos de consciência energia, disciplina, dedicação, integridade e resposabilidade."- Nathaniel Branden, adaptado e citado por Flávia Guzzi em Mudar ou mudar

A primeira vista, o crudismo parece ser difícil porque sentimos falta de certos alimentos, sabores, texturas. Como sobreviver sem pão, leite, carne, chocolate? Isso se dá porque a comida geralmente ocupa um espaço em nossas vidas que vai além do nutrir: comemos para comemorar, para passar o tempo e preencher nossos vazios, para combater o tédio e, acima de tudo para nos anestesiar.

De fato, acredito que essa anestesia tenha um papel-chave no auto-boicote que impede que a grande maioria das pessoas incorporem o crudismo da noite pro dia em suas vidas. Não, desta vez não estou falando de usar a comida para nos anestesiar das mazelas do mundo. Estou falando em nos anestesiar para fugir da felicidade. Como? Vou explicar.

Quando começamos a eliminar certos alimentos (principalmente as gorduras em excesso, notáveis por dar a ilusão de "dormência" dos nossos sentidos e dores emocionais) e passamos a comer de forma mais próxima do natural, vamos eliminando a barreira de proteção que criamos entre nós e... nós mesmos. Sem essa barreira, com o corpo físico livre de tanta (in)digestão, nossa auto-percepção fica cada vez mais aguçada. De repente os defeitos ficam mais expostos e vemos o quanto nós mesmos fazemos contra nossa própria felicidade. E como a esta altura também nos damos conta que merecemos ser inteiramente felizes, assusta saber que a felicidade está nas nossas mãos e não é um produto de fatores externos. Não é preciso esperar aquela promoção, a estabilidade financeira ou o carro novo. Não é preciso ter a aprovação dos pais, companheiro(a) ou amigos. É preciso, "apenas", tomar as rédeas da nossa própria vida e nos comprometer com nossa própria felicidade. E (como diz o pensamento lá no início do texto), isso requer muito esforço.

É por isso que o crudismo dá trabalho. Começamos querendo, quem sabe, melhorar um pouco a saúde ou perder alguns quilinhos. De repente nos encontramos cheios de energia, vibrantes e com uma visão privilegiada de todo nosso potencial aqui na Terra, toda felicidade que está ali, esperando apenas ser aceita por nós. Porém, também temos uma visão privilegiada de nossas fraquezas e esquemas de auto-boicote. Somos chamados a arregaçar as mangas e nem sempre é fácil sair do nosso aconchegante torpor.

Assim, o crudismo é muito mais que uma opção alimentar, pois provoca reações que mudam nossa vida por completo. Tem gente, por exemplo, que se dá conta que seu emprego não tem nada a ver com sua verdadeira vocação ou com o que vieram fazer neste mundo. Tem gente que sai de relacionamentos amorosos ou de amizades que não estavam lhe fazendo bem. Tem gente que passa a ter uma postura mais altiva e a enfrentar situações e pessoas que nunca questionariam anteriormente.

Obviamente, tudo isso requer coragem. Então, à medida que vamos tirando mais e mais alimentos anestésicos da nossa dieta, vamos passando mais e mais dias só ingerindo coisas boas, chegamos cada vez mais próximos de situaçoes como estas, que requerem ação. É natural ficar com medo. Somado a isso, as emoções negativas vão sendo liberadas, não sem antes causar certo mal estar e ainda mais medo.

Por isso, quando estamos tentando imergir no crudismo e vem aquela vontade de desistir, temos sempre que lembrar que não é só sobre a comida, mas muito além disso. Isso não significa nos martirizarmos ou ficarmos cheios de culpa ao cometer "deslizes" ou não ficar 100% o tempo todo. Mas ter a percepção deste processo nos ajuda a ficar cada vez mais fortes tanto para lidar com o novo estilo de alimentação quanto com a enxurrada de emoçoes e transformaçoes que vêm junto como o mesmo.

Agora quero saber de vocês, leitores: o crudismo ou outra mudança alimentar transformou algum aspecto de sua vida não ligado diretamente à comida? Deixe seu comentário aqui no blog!

Suco verde para crianças

2008-12-14T22:21:00.001-03:00

Um ótimo vídeo para mostrar pras crianças!

Sorvete exótico

2008-12-03T23:56:00.010-03:00

A gente já gostava de fazer sorvete de banana, mas depois de ver o vídeo das Raw Divas, onde o filho de Tera Warner faz o sorvete junto com ela, meu filho não quis mais parar. Já fizemos diversas variaçoes, mas esta foi uma das mais gostosas (e bonitas!).

Ingredientes
3 bananas congeladas
1 banana a temperatura ambiente
Sumo de um limão
Algumas flores de jambeiro (só a parte rosa)
Castanhas picadas e passas para decorar (opcional)

Modo de fazer
1. Congelar as 3 bananas por cerca de uma hora, descascadas e partidas;
2. Bater a banana a temperatura ambiente no liquidificador com o sumo do limão e as flores;
3. Ir adicionando os pedaços das bananas congeladas até virar um creme;
4. Colocar numa tigela e enfeitar com castanhas e passas, se desejar;
5. Agora é só se deliciar, hummm!!!!!!!!

As flores de jambo antes de começar... lindas demais!!

As bananas congeladas...

As "pétalas" das flores separadas, depois de um rápido congelamento

Hummm... tá ficando bom!!!

O produto final, enfeitado com castanhas picadas, passas e algumas pétalas. Dá água na boca só de lembrar!!!!!!

O que comi hoje...

2008-12-03T23:49:00.003-03:00

Vitamina verde de espinafre com banana, linhaça, gergelim e mel
Um monte de água de coco
Várias bananas
Nozes e castanhas
Alguns damascos e tâmaras secas
Sopa refrescante com pepino, hortelã miúda, limão e aveia
Algumas tangerinas
Uma sopa verde meio sem graça (alface crespa, manjericão, limão, água de coco e aipo)
Não lembro mais... :)

Notícias do mundo crudista

2008-11-01T17:49:00.006-03:00

Depois do Rawkathon, uma fantástica maratona de palestras virtuais que aconteceu semana passada, amanhã terá início o evento The Truth About Your Food, uma semana de seminários online com o Dr. Adiel Tel-Oren (conhecido simplesmente como Dr. T). O seminário não é restrito ao público crudista e incuirá temas como proteínas, suplementos vitamínicos, alimentos processados, gorduras e açúcar. O evento é gratuito, mas é preciso se inscrever por este site (apesar da data limite ser 30 de outubro, o site ainda está permitindo inscriçoes).

* * *

A Casa do Crudívoro promove um curso sobre crudismo, interamente online. Terá a duração de 30 dias, divididos em quatro módulos: reconhecendo a linguagem do corpo, alimentação simbiótica, crudivorismo na prática e alimentação psicossomática. A didática involve apostilas, slides, vídeos, avaliações e feedback do professor. O investimento é de R$100,00.

Hoje

2008-10-29T21:46:00.002-03:00

01 copão de vitamina verde (água, banana, hortelã, acelga, gergelim, linhaça, mel)
05 bananas
01 laranja
01 maçã
01 goiaba
Algumas folhas de acelga
Algumas azeitonas
1/4 melancia
01 cacho de uvas
Bastante água

Balanço de dois anos

2008-10-27T15:55:00.000-03:00

Este mês fazem dois anos que comecei tanto o blog quanto minha experiência com o crudismo, e gostaria de aproveitar para fazer um balanço deste tempo.

Para quem não acompanha o blog desde o início, comecei como qualquer pessoa, que come de tudo. Nunca tinha sido vegetariana. Sempre tive uma quedinha por coisas mais "naturebas" (fazia suco verde, pão integral, comia muita fruta e verdura), mas não deixava de comer coxinha, refrigerante, cachorro quente, brigadeiro, etc., etc.

Tem sido uma jornada incrível. Difícil, é verdade, mais ainda assim incrível. Apesar de até hoje ainda não estar comendo do jeito que eu gostaria, aprendi muito sobre mim mesma neste tempo. O primeiro grande aprendizado foi ter descoberto/admitido que eu tenho TCAP (transtorno compulsivo alimentar periódico), um distúrbio alimentar muito menos noticiado que outros como a bulimia e a anorexia, mas nem por isso menos impactante na vida das pessoas. Pessoalmente, acredito que existam milhares (ou quem sabe até milhões) de pessoas sofrendo por aí sem nem saber o porquê.

Descobri também que sou moderadamente intolerante a lactose, algo que hoje é óbvio, mas que eu nunca tinha me dado conta. O que é irônico, pois sempre adorei leite e todos os seus derivados, principalmente queijo. Vivia com problemas pulmonares e a partir do crudismo pude consolidar as desconfianças que eu já tinha a respeito.

Outras coisas que mudaram foram minha relação com o corpo. O crudismo ajuda a deixar mais claro ainda como somos muito mais do que corpo; por outro lado, mostra que devemos cuidar dele para que possamos nos encontrar e fazermos com mais facilidade "o que viemos fazer" aqui neste mundo.

A relação com o meu filho também melhorou e hoje entendo com mais clareza os padrões alimentares dele, que infelizmente foram muito afetados pela forma não muito saudável que agi durante a gravidez.

Em relação à parte mais física, se bem me lembro comecei no crudismo com cerca de dez quilos acima do tal "peso ideal" (75 kg) e hoje peso 67 kg. Apesar de que no final das contas isso foi perdendo a importância que tinha pra mim antes, no sentido mais estético. Lógico que ainda me importo um pouco, mas não de forma obsessiva. Nota para as mulheres: a celulite diminui muito, principalmente se a gente ingere bastante fruta cítrica. Percebi bem isso nas vezes que fiz "jejum" de suco.

E como estou as coisas hoje, dois anos depois? No momento estou numa transição para o frugivismo (depois farei um post só sobre isso), pois venho descobrindo que me sinto melhor assim. Tem sido mais uma nova fase, tão ou mais incrível que estes primeiros dois anos. Não me livrei (ainda!) da TCAP, mas aos poucos meus hábitos estão mudando e hoje faço várias coisas naturalmente que antes não faria nem em sonho. Por exemplo, antigamente acreditava num ENORME café da manhã: granola com leite, frutas, pão com queijo, leite com café... Hoje ainda como bastante pela manhã em termos calóricos, mas são alimentos mais suaves para meu corpo que acaba de acordar. Geralmente uma boa quantidade de vitamina verde, água de coco, melão ou outras frutas. Na verdade se como alguma besteira, raramente é antes do meio dia. Não é nada cronometrado; meu corpo simplesmente não aceita mais. Até mesmo meus acessos compulsivos não são mais a mesma coisa em termos de quantidade, pois meu estômago realmente não aguenta.

Além disso, parei mais de me preocupar em aprender a "cruzinhar" (outra vantagem do frugivorismo), mesmo porque sempre detestei cozinhar convencionalmente. Uma decisão marcante neste sentido foi ter desistido da compra do desidratador.

Creio que consegui fazer um balanço geral destes dois anos. Agora gostaria de saber de vocês, leitores, como tem sido a jornada de cada um? Como o crudismo tem mudado as suas percepções de vida? Qual o seu balanço? Quando comecei este blog tinha bem menos blogs crudistas, mas hoje e vejo com alegria que estão aparecendo mais e mais. Espero continuar trocando com vocês nos próximos anos!

Maratona de palestras crudistas - participem!

2008-10-04T07:19:00.004-03:00

No próximo dia 19 começará o Rawkathon, um evento inédito no mundo crudista que reunirá 14 nomes de peso em uma verdadeira maratona de palestras, entre os quais: Victoria Boutenko, David Wolfe, Viktoras Kulvinskas, Nomi Shannon e Cherie Soria. Eu, particularmente, quero ver as palestras da coach Karen Knowler e do nutricionista Douglas Graham, criador do método frugívoro "80-10-10".

As palestras são gratuítas, basta se inscrever no site. Serão duas palestras por noite, que ficarão disponíveis durante 24 horas. O evento inteiro durará uma semana. Após este período, serão vendidos DVDs com este conteúdo mais material do Raw Summit.

Participem e aumentem seus conhecimentos sobre o crudismo!

Vitamina verde

2008-09-24T10:17:00.005-03:00

A Victoria Boutenko e dezenas de outros crudistas há muito já celebram os benefícios das chamadas "vitaminas verdes" (green smoothies) e há alguns meses resolvi verificar. Desde então tem sido um item diário na minha alimentação, principalmente depois que comecei a experimentar o frugivorismo.

Vantagens

- Uma maneira prática e rápida de ingerir uma boa quantidade de folhas;
- Extremamente saborosa, sendo bem aceito até entre as crianças, visto que as frutas disfarçam o sabor das folhas;
- Rica em fibras, cálcio e, de acordo com as frutas e folhas escolhidas, várias vitaminas e sais minerais;
- Para quem não é crudista ou está começando, é ótimo para tomar como café da manhã e sacia bem a fome.

Receita básica para um copo grande

- 1 grande punhado de folhas;
- 2 unidades médias de uma fruta doce;
- Água;
- 1 colher de linhaça previamente deixada de molho por cerca de meia hora (opcional);
- Caso deseje (ou no caso de alguém que ainda não esteja acostumado a comer muita folha), pode-se adicionar um pouco de mel de abelhas.

Bater tudo no liquidificador e pronto! Uma delícia!!

Dicas

Na minha opinião, as frutas que mais combinam são a banana (em primeiríssimo lugar) e a manga, mas as combinações são inúmeras. Em relação às folhas, algumas opções são alface, hortelã, espinafre (minhas três favoritas), acelga, aipo e até mesmo folhas de algumas fruteiras, como a pitangueira. A alface é maravilhosa para tomar em uma vitamina na hora do jantar, pois relaxa e proporciona uma boa noite de sono. Já a acelga ajuda a controlar desejos de comer doces e outras "besteiras", enquanto o aipo, pela sua constituição, corta a vontade comer salgados. No lugar da água pode-se usar também leite de nozes ou sementes (gergelim, castanha de caju, amêndoas, etc.) ou água de coco.

Retorno

2008-09-17T20:56:00.003-03:00

Gostaria de pedir desculpas pelo longo tempo sem postar e avisar que em breve estarei realizando postagens semanais. Já estou de volta à terrinha, muito feliz em ter todas minhas frutas favoritas de volta e cheia de novidades pra contar, entre elas algumas experiências com o frugivorismo.

Aguardem!! :)

Queijo de castanhas

2008-06-01T16:06:00.004-03:00

Ontem, pela primeira vez, consegui fazer um queijo vegan-crudista que realmente achei saboroso. Peguei a receita de um vídeo no YouTube, que pode ser visto aqui, mas vou postá-la abaixo:

Queijo crudista de castanha de caju

Ingredientes:

1 copo de castanhas de caju cruas, deixadas de molho de um dia pro outro

1 colher de sopa de levedura alimentar

1 colher de sobremesa de sumo de limão

1/3 cebola picada em cubos bem pequenos

1 colher de sopa de folhas de manjericão frescas, picadas

1 pitada de folhas de lavanda seca

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Processar todos os ingredientes, com exceção da cebola e do manjericão, que devem ser misturados no final, fora do processador.

--------------------------

Na minha versão, mudei um pouco as coisas. Antes de mais nada, usei as castanhas pra fazer leite primeiro e depois fiz uma vitamina de morango! :) Além de aproveitar melhor as castanhas, ficou mais fácil já que eu não tenho processador. Para fazer isso, troquei a água do molho das castanhas e bati no liquidificador (uma parte de castanhas para duas de água). Coei com pano e reservei o leite. Peguei a massa das castanhas e misturei com os outros ingredientes, a mão mesmo. Porém, ficou meio ressecado, então adicionei um pouco de azeite extra-virgem. Também não coloquei a lavanda, já que não encontrei.

Quanto à vitamina: simplesmente leite de castanhas, morangos congelados e mel. Hummm!!

Uma observação sobre a levedura nutrcional. É uma levedura inativa, mas há controvérsias no meio crudista por não ser tecnicamente crua. Porém, é o que dá o "gostinho" de queijo, além de ser rica em vitaminas do complexo B. Não sei muitos detalhes, mas não sou tão purista a ponto de não experimentar. A princípio eu gostei do queijo, porém não consegui comer muito, enjooei logo. Não sei se foi por causa da levedura ou simplesmente porque castanhas e nozes sempre pesam muito. Meu filho, ao contrário, não queria parar de comer!

Desmistificando

2008-05-20T18:21:00.009-03:00

Brotos na Expo Manger Santé 2008

Quando comecei a ler sobre o crudismo em 2006, descobri que a grande maioria dos sites a respeito eram em inglês e que, portanto, traziam receitas com ingredientes caros e/ou difíceis de encontrar no Brasil: amêndoas, mel de agave, linhaça dourada, tâmaras, alfarroba, macadamia, pêssego, tahini cru... Por isso, cheguei aqui no Canadá ansiosa para poder ter acesso a estes produtos e poder fazer as tais "guloseimas" crudistas do que tanto falavam os sites, além de curiosa para visitar meu primeiro restaurante crudívoro "de verdade".

Porém, como dizem, na prática a teoria foi outra. Cheguei aqui em pleno inverno, vinte graus abaixo de zero, uma variedade baixíssima (e cara!) de frutas. Mesmo as nozes diversas e outras coisas da região tinham altos preços. As maçãs, por exemplo, vinham enceradas e tinham um gosto horrível. Até mesmo a água (clorada) me parecia estranha.

Aos poucos fui aprendendo onde comprar frutas e verduras mais baratos (e maçã sem cera!), os locais de venda de orgânicos e outros produtos ditos "alternativos", etc. Descobri uma loja maravilhosa, La Carotte Joyeuse (A Cenoura Feliz), que é um verdadeiro paraíso para vegans, crudistas e afins (tirando o preço!!!!). Descobri, também, algumas iniciativas interessantes, como o mercado local de orgânicos (Marché de la Solidarité). Em março participei de uma feira de alimentação saudável, a oitava edição da Expo Manger Santé, onde conheci várias pessoas e experiências legais. Em suma, fui aprendendo a me virar por aqui em relação à comida.

Por outro lado, confirmei mais uma vez meu jeito mais simples de ser crudista. Tem sido bom experimentar os vários tipos de nozes e outras coisas diferentes que tem por aqui, mas sinceramente não troco por uma água de coco fresquinha nem por um bom caldo de cana com limão. Estou até considerando não comprar o desidratador com que eu tanto sonhava. Também fui a um restaurante crudista e foi uma decepção... Não que tenha sido ruim, mas nada demais (nada que Gorette não faça igual ou melhor). Só valeu a pena por causa do "queijo" de castanha de caju - o primeiro queijo crudista que eu comi que realmente lembrava queijo (que é uma das coisas que eu mais tenho dificuldade de evitar).

Agora na primavera tem sido mais fácil encontrar mais frutas e verduras diferentes (estou adorando poder comer muito morango, por exemplo), mas que saudades da variedade de frutas frescas que a gente encontra aí do nordeste: pinha, manga, carambola, abacate, banana prata, abacaxi, pitomba, acerola, pitanga, coco verde, jaca, mamão, banana comprida, laranja cravo, mangaba, cacao, jaboticaba, caju... Quando lembro que acordava de manhã e numa simples volta na minha rua trazia de volta um monte de frutas pra comer e fazer suco! Nos trópicos é bem mais fácil ser "naturalmente crudista": é só olhar pros lados e tem comida por todo lado, principalmente pra quem considera suco de qualquer folha comestível comida (como eu!) :)

.
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Ainda bem que meu marido maravilhoso tem plantado várias coisas pra mim dentro de casa, como broto de trigo comum e trigo sarraceno, cebolinho, etc. Tudo ótimo pra fazer suco!

Além disso, como eu sou brasileira e não desisto nunca (rsrs), agora que estamos na primavera e vemos folhas de verdade, estou começando a fazer umas experiências com as coisas que tem por aqui. Por exemplo, agora está na fase dos dentes-de-leão, uma flor que está por todos os lados, formando lindos tapetes amarelos. Infelizmente eu soube que em cerca de duas semanas elas irão desaparecer para dar lugar a outras flores, por isso hoje mesmo vou colher um monte para fazer suco!! Já tinha procurado saber o que os esquimós comiam de vegetal pra ver se dava pra catar alguma coisa no invernão daqui, mas parece que eles comem basicamente carne de foca crua e algum tipo de líquen que tem por aquelas bandas mais ao norte.

Assim que puder posto sobre as experiências gastronômicas com o dente-de-leão e outras coisas "selvagens" daqui de Québec.

Vinagrete de trigo germinado

2008-04-23T11:54:00.003-03:00

Uma receitinha que eu fiz ontem. O uso do vinagre é um pouco controvertido no meio crudista (geralmente, quando se usa, é do de maçã), mas não sou tão radical em relação a este ingrediente e meu filho adora o sabor do vinagre balsâmico. Então, lá vai...

Ingredientes:

2 tomates grandes, em cubos
1 pimentão grande, em cubos
1 mini-pepino, em cubos bem pequenos
1 cebola pequena, em cubos também pequenos
1 xícara de trigo germinado

Para o molho
3 colheres de sopa de azeite extravirgem
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de óleo de abacate prensado a frio (opcional)
Sal de alho (ou simplesmente sal) à gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes numa vasilha e depois é só saborear!

Evolução

2008-03-25T19:12:00.010-03:00

Mandala de frutas no nosso café da manhã:

morangos, bananas com aveia e mel e amoras-silvestres.

Esses dias resolvi reler algumas das postagens iniciais aqui do blog, logo quando eu e Hugo começamos a conhecer e experimentar o crudismo. Realmente foi uma ótima idéia, pois me fez perceber que as coisas estão caminhando muito melhor do que eu pensava. Andava meio sem saber o que fazer depois depois de dois jejuns de suco ("juice feasts") feitos pela metade e coroados com episódios de TCAP (transtorno da compulsão alimentar periódica). Com os juice feasts comecei um blog em inglês pra tratar especificamente disso (já que ainda não têm muitos juice feasters brasileiros e eu queria um espaço onde pudesse acontecer mais troca com outras pessoas fazendo o mesmo tipo de processo de desintoxicação) e junto com a temporada aqui no Canadá deixei esse blog aqui meio de lado. Passei um e-mail pra Hugo pra ver se ele voltava a escrever um pouco, porém ele respondeu deixando o blog "oficialmente" (já que não escrevia mesmo há muito tempo) e disse que já tinha dado sua contribuição e que agora eu tinha que trilhar o caminho sozinha.

Logicamente fiquei um pouco triste, afinal era bom ter alguém mais próximo (um amigo não-virtual) pra compartilhar o blog e o interesse no crudismo. Porém também achei engraçado e fiquei refletindo a respeito. Realmente, se não fosse por Hugo, que me indicou o livro Lugar de médico é na cozinha, eu talvez não tivesse conhecido e me interessado pelo crudismo. Mas o engraçado foi que eu, que comecei meio na brincadeira e sequer era vegetariana, acabei me envolvendo mais com o tema enquanto ele (vegetariano dedicado há anos) foi deixando pra lá e indo por outra direção. Pois é: apesar do compartilhar ser importante, só nós mesmos podemos traçar e trilhar nosso caminho, como bem disse (e fez!) Hugo.

Não estou querendo, com isso, passar uma postura individualista. Muito pelo contrário! Acredito que quando estamos bem e nos trabalhamos para crescer e evoluir como pessoas, o mundo em nossa volta também muda para melhor. Pode até parecer exagero, mas quando estou jejuando ou 90-100% crudista parece que entro num outro patamar energético: tudo começa a dar certo e a entrar em sintonia. A vida em família se harmoniza, as coisas melhoram no trabalho... Tudo parece ficar mais calmo e sereno, às vezes até mesmo com pessoas e fatores não tão próximos. Tudo flui.

Por outro lado, vejo que não posso ficar buscando em outras coisas ou pessoas soluções prontas para meus problemas, especialmente em relação ao TCAP. Em alguns momentos me entreguei mesmo, esperando algum botão mágico ou alguém que aparecesse e disesse, "É isso!" e tudo estaria resolvido. É como a velha história da pobre menina "salva" pelo príncipe encantado: uma postura bastante cômoda e pouco proativa. Neste caso o tal "príncipe" pode até chegar, mas só se a menina também fizer a sua parte...

E, surpreendentemente, esse fazer "sua parte" pode começar com o próprio buscar ajuda! Paradoxal? De jeito nenhum! Para buscar ajuda (ajuda de verdade, daquele tipo que muda a gente), é preciso coragem e responsabilidade. Vou exemplificar: no caso da minha TCAP, por vários meses depois que soube da existência da colonterapia, isso tornou-se pra mim o "botão mágico" do qual falei antes. Fiquei indo pra lá e pra cá, entre jejuns e episódios compulsivos, tentativas de me curar sérias e outras de faz de conta, meio que guardando a colonterapia como uma carta na manga pro momento que eu não tivesse mais nenhuma opção. Ou seja, seria minha última chance. Claro que aconteceram também outros problemas que (pelo menos em parte) me impediram de fazer esse tratamento logo de cara, mas no geral enrolei muito pois estava com medo. Medo de usar esta cartada final e não dar certo, pois eu sabia que o botão mágico não era tão mágico assim: eu também ia ter que me esforçar.

O tempo passou e não fiz. Uma hora me dizia que o caminho era meu e tinha que trilhá-lo completamente sozinha, sem ajuda ou muletas. Outra hora fazia uma lista de coisas que poderiam me ajudar se eu tivesse como fazer (se tivesse dinheiro, tempo, etc... Se, se, se...). Era tudo muito distante e abstrato.

Até que num dia especialmente difícil, me sentindo mal depois de mais um episódio compulsivo, eu vi que não aguentava mais e tinha que fazer alguma coisa de concreto e sozinha eu não ia conseguir. Precisava ser algo em conjunto. Fiz, mais uma vez, uma lista bem grande de coisas: colonterapia, hipnose, Gestalt, PNL, curso de culinária crudista, yoga, etc. Pensei, repensei, pesquisei na Internet e li muito.

Acabei optando pela PNL. A PNL, ou programação neurolingüística, é um tipo de terapia breve onde é possível (entre outras coisas) mudar práticas autodestrutivas (como o TCAP). Ainda não tenho muito conhecimento técnico a respeito, mas a pessoa com quem estou fazendo a terapia usa uma abordagem onde retiramos bloqueios do passado, nos "reprogramando" para poder olhar pra frente e ter, na prática, uma vida mais feliz.

Semana passada aconteceu a primeira sessão e foi extraordinário. Sei que não será um passe de mágica, mas com certeza irá me ajudar neste e em outros aspectos da minha vida. Em breve postarei mais a respeito.

Pra fechar, deixo um exercício que a terapeuta me ensinou. Logicamente foi no contexto da terapia, mas creio que pode ser útil em várias situações (infelizmente não sei de onde ela tirou pra dar crédito aqui; em todo caso é uma versão adaptada):

UMA CARTA DO FUTURO

Escolha uma data no futuro próximo (o ideal é que seja em torno de 6 meses). Imagine um dia absolutamente PERFEITO. Você está completamente feliz e satisfeito(a)! Escreva a carta (de você para você) descrevendo, em detalhes, tudo o que se passa em sua volta (cores, sons, cheiros, etc.), suas emoçoes, no que você está pensando, etc. Comece no momento que você acorda neste dia de sonho e vá descrevendo o dia inteiro (ou até mesmo mais de um dia). Escreva de forma que a pessoa que estiver lendo possa visualizar o momento como se estivesse lá. Inclua também palavras de gratidão por ter atingido o que você queria na sua vida. Se houverem outras pessoas com você neste momento futuro, descreva também como estas pessoas lhe vêem e se relacionam com você.

A partir deste ponto, como você se vê no futuro mais adiante? Descreva seus projetos e planos. Em seguida, volte-se para o "passado" (ou seja, o momento presente que você encontra-se hoje, na verdade) e veja quais foram os passos práticos que você precisou tomar para chegar neste momento de felicidade, quais problemas e obstáculos você superou, etc. Descreva-os também.

Por fim, reflita e escreva sobre o seguinte: O que você sabe naquele "momento futuro" que nao sabia antes? Qual a diferença em você como pessoa e na forma como você vê o mundo e a si próprio? Como isso lhe ajudou na sua caminhada?

Sucesso!

Molho de salada

2008-03-11T19:34:00.003-03:00

Apesar de estar no meu segundo juice feast (11° dia) e não estar comendo nada, fiz esse molho de salada lá em casa e como todo mundo gostou resolvi postar aqui:

Molho de salada com humus

1 colher de sopa de humus (preferivelmente cru)

1 talo pequeno de aipo (salsao) com as folhas

1 tomate

1/2 pimentao verde

1/2 cebola

1 folha de acelga

Qualquer tempero ponto de ervas (a gosto)

Mostarda escura (a gosto)

Água

Azeite extra-virgem até dar a consistência desejada

Comida da mamãe

2008-02-12T03:05:00.000-03:00

Amanhã estarei viajando pro Canadá e não sei quando poderei postar de novo, mas antes gostaria de colocar aqui uma receita crudista da minha mãe. Sim, da minha mãe mesmo! Ela não é crudista (muito pelo contrário), não entende direito meu tipo de alimentação, mas no início do ano quando fui visitá-la, ao invés dela ficar tentando empurrar comida, me fez uma surpresa e chegou com uma refeição crudista completa e deliciosa! E eu, depois de mais de um ano, nunca consegui inventar nada igual! Pois é, mãe é mãe... (ainda mais mãe que é boa na cozinha). Aqui vai:

Sopa crudista da mamãe

1/2 pimentão
1/2 alho
2 tomates
1/2 cenoura
1 pedaço pequeno de cebola
1/2 pepino
Coentro a gosto
Água (quantidade variável dependendo da textura que cada um prefere)
Sal, limão e azeite extravirgem a gosto, adicionado somente na hora de servir

Bater tudo no liquidificador e pronto! Pode-se adicionar/substituir, também, outros ingredientes como alho poró, salsa, abobrinha, repolho, acelga, etc.

Sobremesa crudista da mamãe

1/2 banana comprida
2 bananas-prata
1 maçã
1 laranja descascada
suco de 2 maracujás

Bater tudo e enfeitar com sementes de maracujá. Resfriar na geladeira e servir. Hummm!!!! :)

A farra dos sucos

2008-02-06T14:43:00.000-03:00

Hoje estou no 12º dia do meu juice feast. O juice feast, ou "banquete de sucos", é um trocadilho com juice fast, jejum de sucos, prática antiga e comum entre crudistas e afins. Na versão original, passa-se alguns dias (geralmente entre 1 e 30) tomando uma quantidade mínima de suco centrifugado ou coado (principalmente sucos verdes) e água para provocar um forte e rápido processo de desintoxicação que deixa a pessoa exausta e de cama. No feast, por outro lado, ingere-se cerca de 4 litros (mais ou menos 1500 calorias) por dia de suco, além de água e suplementos vitamínicos naturais (como pólen de abelha por exemplo) ou mesmo vitamina B12 de farmácia. Nesta versão pode-se continuar a vida normal e até mesmo realizar exercícios físicos (eu mesma estou cheia de energia!!). A desintoxicação é mais lenta e suave, levando até 92 dias.

O site Juice Feasting contém, gratuitamente, todas as informações necessárias para a realização de um juice feast, bem como a opção de receber um material diário de acompanhamento online (este é pago). Além disso, no próximo dia 10 de março o site estará promovendo um "banquete global de sucos", onde dezenas de pessoas de todo mundo estarão iniciando, juntas, um juice feast de 92 dias. Imaginem só quanta energia boa!!!!

Para uma idéia geral do processo de juice feasting, é interessante dar uma olhada nesta tabela, que faz um resumo de como deve ser os 92 dias em termos de que tipo de sucos e suplementos tomar, tempo sugerido de exercícios diários, necessidade da adição de métodos de desintoxicação suplementares como enemas, etc.

Quem não conhece pensa que é uma "dieta" pra perder peso. Eu mesma, há vários anos, fiz um jejum de sucos de três dias onde (apesar de dizer que estava desintoxicando) meu foco principal era esse. Passei por uma forte desintoxicação, minha cara toda estourou, a garganta ficou inflamada, tive fortes diarréias, etc. Perdi três quilos e voltei a caber na minha calça jeans favorita, mas fiquei de cama e não aguentei chegar a minha meta (três dias); acabei parando e retornando aos meus hábitos alimentares iniciais.

Esse era o problema: eu estava jejuando pelo motivo errado e por isso não deu certo. O momento não era aquele. Agora sinto-me pronta, razão pela qual comecei com uma meta de 10 dias e já estou no 12, e irei até onde achar necessário. Está me fazendo um bem enorme: estou limpando corpo e alma. Como quero engravidar este ano pela segunda vez, quero estar fisicamente e mentalmente pronta. É difícil explicar e gostaria que outras pessoas ao meu redor pudessem sentir a euforia que me bate várias vezes ao dia e o prazer de estar enfrentando a vida e meus medos e traumas desta forma, crua, sem anestesia e sem camadas de comida e muco para me "proteger". Muitas vezes é assustador e dá vontade de desistir, mas é maravilhoso.

O melhor de tudo é que não tem sido difícil. Na verdade estou achando mais fácil que as vezes quando tentava ficar 100% crudívora. Talvez seja o momento, talvez seja mais simples porque não tenho muitas opções - é suco ou suco mesmo! Além disso, o crudismo já me deixou no meu tal "peso ideal" então isso nem está mais no páreo (e nem é mais tão importante pra mim como no passado). Só sei que o processo não tem atrapalhado em nada a minha vida, muito pelo contrário, já fiz duas pequenas viagens, já pulei Carnaval e semana que vem vamos nos mudar pro Canadá por seis meses e vou tentar continuar no meio desse estresse mesmo. Acho legal chegar nos lugares assim "na doida" e ver o que a natureza tem pra me oferecer. Na primeira viagem cheguei numa casa onde frutas e verduras passavam longe, mas tinha um pé de jambo rosa maravilhoso, tomei um monte de suco de jambo com folha e tudo, uma delícia! Da outra vez fiz suco de folha de umbu, suco de caju espremido na mão puro ou misturado com outras frutas, fui experimentando... Os trópicos são mesmo o paraíso! Sei que no Canadá será diferente, mas acredito que vou saber o que fazer...

Tudo isso me fez ver, mais ainda, como precisamos de pouco, como a natureza é generosa, como é bom se nutrir ao invés de buscar comida apenas pelas tanta outras atribuições que a damos, deixando quase sempre a nutrição em último lugar. É mesmo como o texto do Frei Betto que postei da última vez.

Continuarei postando mais vezes sobre o assunto, além de no meu blog do Give it to me raw (em inglês). Espero vocês por aqui para me acompanhar nesta nova jornada!

Passeio socrático

2008-01-22T16:08:00.000-03:00

Recebi este texto e achei interessante colocar aqui...

PASSEIO SOCRÁTICO
(Frei Betto)

Ao visitar em agosto a admirável obra social de Carlinhos Brown, no Candeal, em Salvador, ouvi-o contar que na infância, vivida ali na pobreza, ele não conheceu a fome. Havia sempre um pouco de farinha, feijão, frutas e hortaliças. "Quem trouxe a fome foi a geladeira", disse.

O eletrodoméstico impôs à família a necessidade do supérfluo: refrigerantes, sorvetes etc. A economia de mercado, centrada no lucro e não nos direitos da população, nos submete ao consumo de símbolos. O valor simbólico da mercadoria figura acima de sua utilidade. Assim, a fome a que se refere Carlinhos Brown é inelutavelmente insaciável.

É próprio do humano - e nisso também nos diferenciamos dos animais - manipular o alimento que ingere. A refeição exige preparo, criatividade, e a cozinha é laboratório culinário, como a mesa é missa, no sentido litúrgico.

A ingestão de alimentos por um gato ou cachorro é um atavismo desprovido de arte. Entre humanos, comer exige um mínimo de cerimônia: sentar à mesa coberta pela toalha, usar talheres, apresentar os pratos com esmero e, sobretudo, desfrutar da companhia de outros comensais. Trata-se de um ritual que possui rubricas indeléveis. Parece-me desumano comer de pé ou sozinho, retirando o alimento diretamente da panela.

Marx já havia se dado conta do peso da geladeira. Nos "Manuscritos econômicos e filosóficos" (1844), ele constata que "o valor que cada um possui aos olhos do outro é o valor de seus respectivos bens. Portanto, em si o homem não tem valor para nós." O capitalismo de tal modo desumaniza que já não somos apenas consumidores, somos também consumidos. As mercadorias que me revestem e os bens simbólicos que me cercam é que determinam meu valor social. Desprovido ou despojado deles, perco o valor, condenado ao mundo ignaro da pobreza e à cultura da exclusão.

Para o povo maori da Nova Zelândia cada coisa, e não apenas as pessoas, tem alma. Em comunidades tradicionais de África também se encontra essa interação matéria-espírito. Ora, se dizem a nós que um aborígene cultua uma árvore ou pedra, um totem ou ave, com certeza faremos um olhar de desdém. Mas quantos de nós não cultuam o próprio carro, um determinado vinho guardado na adega, uma jóia?

Assim como um objeto se associa a seu dono nas comunidades tribais, na sociedade de consumo o mesmo ocorre sob a sofisticada égide da grife. Não se compra um vestido, compra-se um Gaultier; não se adquire um carro, e sim uma Ferrari; não se bebe um vinho, mas um Château Margaux. A roupa pode ser a mais horrorosa possível, porém se traz a assinatura de um famoso estilista a gata borralheira transforma-se em cinderela...

Somos consumidos pelas mercadorias na medida em que essa cultura neoliberal nos faz acreditar que delas emana uma energia que nos cobre como uma bendita unção, a de que pertencemos ao mundo dos eleitos, dos ricos, do poder. Pois a avassaladora indústria do consumismo imprime aos objetos uma aura, um espírito, que nos transfigura quando neles tocamos. E se somos privados desse privilégio, o sentimento de exclusão causa frustração, depressão, infelicidade.

Não importa que a pessoa seja imbecil. Revestida de objetos cobiçados, é alçada ao altar dos incensados pela inveja alheia. Ela se torna também objeto, confundida com seus apetrechos e tudo mais que carrega nela mas não é ela: bens, cifrões, cargos etc.

Comércio deriva de "com mercê", com troca. Hoje as relações de consumo são desprovidas de troca, impessoais, não mais mediatizadas pelas pessoas. Outrora, a quitanda, o boteco, a mercearia, criavam vínculos entre o vendedor e o comprador, e também constituíam o espaço das relações de vizinhança, como ainda ocorre na feira.

Agora o supermercado suprime a presença humana. Lá está a gôndola abarrotada de produtos sedutoramente embalados. Ali, a frustração da falta de convívio é compensada pelo consumo supérfluo. "Nada poderia ser maior que a sedução" - diz Jean Baudrillard - "nem mesmo a ordem que a destrói." E a sedução ganha seu supremo canal na compra pela internet. Sem sair da cadeira o consumidor faz chegar à sua casa todos os produtos que deseja.

Vou com freqüência a livrarias de shoppings. Ao passar diante das lojas e contemplar os veneráveis objetos de consumo, vendedores se acercam indagando se necessito algo. "Não, obrigado. Estou apenas fazendo um passeio socrático", respondo. Olham-me intrigados. Então explico: Sócrates era um filósofo grego que viveu séculos antes de Cristo. Também gostava de passear pelas ruas comerciais de Atenas. E, assediado por vendedores como vocês, respondia: "Estou apenas observando quanta coisa existe de que não preciso para ser feliz".

Crudistas brasileiros, participem!

2007-12-29T14:41:00.000-03:00

Recentemente entrei para a mais nova comunidade crudívora da Internet: Give it to me Raw: a community for people who love Raw Food, que foi criada por Dhurmil & cia. Estou amando! Antes já participava do Living and Raw Foods Support Community, mas não tinha me entusiasmado tanto. Este agora é um site que parece um "orkut para crudistas", onde cada um pode fazer seu próprio perfil, incluir fotos e vídeos, criar e participar de grupos e fóruns e até mesmo ter seu próprio blog dentro da comunidade. Segundo seus criadores, a pretensão deste site não é ser a maior comunidade crudista da Internet, mas sim a melhor. E creio que estão conseguindo! Give it to me Raw sequer completou um mês e já tem 733 membros, dezenas de grupos e discussões sobre todo tipo de assunto crudista.

A língua usada é inglês e ainda não tem muitos brasileiros, mas podemos participar e criar comunidades em português para poder fortalecer a comunidade crudista do Brasil. Por isso, convido a todos para que se inscrevam. Encontro vocês por lá!

- Veja meu perfil.
- Minhas comunidades:
Raw in Brazil
Binge-eating disorder

Quem está cavando nosso poço?

2007-12-07T12:16:00.003-03:00

Quando penso ter chegado ao fundo do poço,

vem alguém e joga uma pá.

Alguns anos atrás vi essa frase numa tirinha do Garfield e esses dias me voltou à cabeça. Venho refletindo sobre como nós mesmos cavamos nosso próprio poço. Falo por experiência própria: a ansiedade faz com que, se estou com problemas financeiros, gasto mais; se estou com problemas de relacionamento, me isolo; se tenho muito trabalho a fazer, fico enrolando (como agora!); e se a comida está me fazendo mal, acabo m entupindo de comida. Como sair desse ciclo vicioso?

Deixa eu voltar atrás no tempo algumas semanas... Depois de 17 maravilhosos dias 100% crus e um período de "recesso", tentei reiniciar com uma terceira meta. Acabei desencadeando um processo "iô-iô" que incluiu várias derrapadas com meu eterno calo, o queijo. Meu corpo até avisou o que estava por vir, mas fiz de conta que não estava ouvindo. Resultado: tive uma crise terrível de sinusite, que juntou-se com uma gripe (ou virose ou sei lá o que), somada a uma crise de coluna por falta de exercício físico (creio eu).

Até tentei segurar com rejuvelac, mas o estoque logo acabou e eu também continuei deslizando no queijo. Parece que meu corpo está cada vez mais sensível aos laticínios e a reação é cada vez mais rápida e mais forte. E o pior veio em seguida. A "gripe" não ia embora, e depois de quase duas semanas fui ao médico e descobri que estava com pneumonia!

Até aí "tudo bem", foi inclusive bom para meu aprendizado. A pergunta é: eu realmente aprendi a lição? Inicialmente eu achei que a resposta era um grande NÃO! No dia da minha primeira crise de sinusite xinguei e prometi nunca mais comer queijo na minha vida, mas no outro dia lá estava eu... Na verdade, nem é questão de lição, pois meu intelecto sabe e concorda com o fato de que devo cortar o queijo, mas, como dizem por aí, "na prática a teoria é outra". Deve haver uma questão psicológica mais profunda que ainda não descobri. Escrevendo aqui, até já descobri um monte de coisas (inclusive o porquê de eu ter problemas com compulsão alimentar), mas ainda não sei onde entra essa quase-fixação por queijo.

Voltando à questão do poço de Garfield... Já houve vezes em que me encontro na hora do almoço, com coisas urgentes para fazer, cheia de problemas pra resolver, lendo sobre crudismo e (muito contraditoriamente!) pensando no que posso comer de "mais ou menos" daqui a pouco. Afinal (no meu raciocínio de sempre), uma coisinha só não tem problema, quem sabe um suco mais um salgadinho de queijo, vai ficar só nisso... O problema é que não fica! Aí daqui a pouco estou eu com as vias nasais totalmente entupidas, me sentindo um horror. E mais, o prazer momentâneo passa e os problemas (de quais, no fundo, eu estava fugindo) ainda ficam por resolver. Em suma: o correto seria sair, tomar um suco, e voltar pra resolver o que tem pra ser feito e no final eu me sentiria ótima (como sempre me sinto nas vezes que consigo fazer esse percurso). Por que será que tantas vezes tenho medo de me sentir ótima?

Esses dias eu estava fazendo uma lista de tudo que gosto de fazer que seja lazer. Vi que muita coisa não faço regularmente ou não faço há meses. Coisas simples como ler um romance, andar de bicicleta, ir a praia ou simplesmente ficar sozinha comigo mesma. Sempre coloco outras coisas na frente: tarefas domésticas, trabalho, estudo e coisas que outras pessoas me pedem pra fazer. Admito que sinto-me culpada quando não estou fazendo algo "útil". Digo para mim mesma que vou terminar tudo que tenho pra poder então fazer tudo o que quiser - mas nunca termina! Trabalho praticamente todo final de semana pra conseguir dar conta de trabalho que nem deveria ter aceito e sacrifico o tempo em família (apesar de separadamente dar muita atenção ao meu filho durante a semana). O dinheiro anda apertado, raramente fazemos passeios, sempre tem algum "compromisso". Além disso, acho que às vezes gostaria de ficar sozinha, ou fazer algo sozinha, mas tenho vergonha ou não me acho no direito de pedir isso à família e acabo usando o trabalho para atingir isso de alguma forma (trabalho=utilidade=dinheiro em tempos apertados): seria um tempo sozinha "disfarçado" de trabalho, que no final acaba em frustração. Por outro lado, nos raros momentos quando estou sem nada para fazer parece que entro em pânico e fico com medo de me encarar frente a frente.

Hoje mesmo isso aconteceu. Estou de férias, e apesar de ter um monte de coisas para resolver, ontem fiz um cronograma para conseguir completar tudo que preciso, sem correr. Comecei uma nova tentativa de ficar totalmente no crudismo, que é quando tenho o máximo de energia, bom humor, auto-estima, disposição e tantas outras coisas boas. Passei o dia bem, mas quando chegou a noite...

Mas como tudo tem um lado bom, serviu para aprender um pouco mais sobre mim mesma. A imagem que me veio a cabeça foi a seguinte: enquanto minha vida no crudismo é plena e feliz, quando estou entregue as compulsões alimentares há apenas ilhas de "felicidade" (os momentos de binging) em meio a um mar de angústia e frustração. Antigamente esse padrão me incomodava muito pois parecia não ter solução, o tempo todo eu sentia-me presa dentro de uma caixa sem ter como sair. Hoje ficou claro o quanto esses sentimentos que eu tinha (e que infelizmente ainda tenho com freqüência) estão ligados à alimentação.

Ou seja, é possível sair do poço: é só querer parar de cavar.

Cruzinhando com o sol

2007-11-29T16:35:00.001-03:00

Banana passa, torta doce, pão essênio e pizza de grão de bico.

A pizza pronta... hummmm!

Comendo (e vivendo) no passado

2007-11-28T09:10:00.000-03:00

Hoje acordei com a nítida e incômoda sensação de ter estado no passado. Lembrei, inclusive, de fragmentos de sonhos que tive anos atrás. Levantei e parecia que tudo estava impregnado com essa aura de passado: as sensações, os objetos, até mesmo o clima.

Não sei se isso acontece com todo mundo, mas às vezes ocorre comigo. Hoje percebi o quanto me faz mal (devo estar evoluindo, pois antigamente me deleitava como esses momentos). Há quem diga que a grande maioria das pessoas vive no passado, um pouco no futuro e uma fração mínima no presente. E eu digo mais: acredito que muita gente come no passado, usando os sabores para relembrar outras épocas mais ou menos felizes.

Tudo bem, digamos que foi um passado maravilhoso, que valha a pena relembrar. Mas não temos o direito de construir um presente melhor ainda e cada dia mais feliz? Usando mais uma vez o exemplo de Karen Knowler (que realmente é uma pessoa inspirada, não me canso de dizer o quanto gosto dos escritos dela), me emocionou um trecho de um texto recente dela (tradução livre):

Da minha parte, cheguei num ponto da minha jornada e evolução onde minha tolerância ao 'não tão maravilhoso' é praticamente zero. Isso é chocante para mim; eu nunca previ isso, mesmo porque tem acontecido de forma gradual e não percebi que estava ocorrendo... mas de repente, desde a viagem de Sedona em outubro que mudou a minha vida, tem sido mais difícil que nunca argumentar contra essa realidade. Depois de muitos anos buscando um caminho mais leve, tornei-me tão acostumada a viver num lugar feliz (dentro e fora) que assim que entro em contato com uma pessoa, circunstância ou evento qualquer da vida que não me soa bem, sou muito sensível a isso (da mesma forma que sou com comida cozida) e se eu continuar naquela situação mais do que o absolutamente necessário sou imediatamente transportada para um estado inferior onde de repente a comida cozida parece atraente de novo. Muito interessante! É exatamente por isso que os guias espirituais falam conosco sobre proteção espiritual; temos que segurar a boa energia que acumulamos e não dar a permissão ou oportunidade para ninguém ou nada tirá-la. Acho que é mais do que hora de polir minha esfera dourada e voltar para dentro!!

Fazendo um adendo para dizer que acredito que podemos ajudar outras pessoas passando energia para elas (apenas não deixando elas nos exaurirem), acho que é isso mesmo. Por que vivemos (e comemos) em outras épocas se tudo pode ser maravilhoso agora? Às vezes pode até requerer certo esforço, mas no final não será melhor?

Logicamente é bem mais fácil falar do que fazer (eu que o diga), mas não vou discutir isso agora. Só vou descrever um pequeno exercício de concentração e lucidez que aprendi no IIPC (também usado no budismo, etc.) e que ajuda a nos manter onde realmente devemos estar: aqui e agora! É simples: devemos sempre prestar atenção ao que estamos fazendo e aos detalhes de tudo que nos rodeia, evitando virar autômatos (ou mesmo marionetes) e chegar ao final do dia mal sabendo o que fizemos, por onde passamos ou o que vimos. A vida passa assim e nem percebemos!

Agora deixa eu ir viver o presente que já perdi tempo demais!

Dificuldades para recomeçar

2007-11-25T22:18:00.000-03:00

Depois do meu récord de 17 dias, tenho tido dificuldade para começar uma nova tentativa de ficar 100% crua. Esperei o momento certo (pós-TPM), coloquei uma meta (21 dias), e nada. Acho que desta vez o medo é saber que pode ser definitivo, e todas as repercussões disso. Como já falei antes, está tudo ligado a real vontade (ou não) de mudar.

Estes dias estive pensando em como algumas pessoas (cujos relatos vejo na Internet) conseguem se tornarem crudistas literalmente da noite para o dia, sem olhar pra trás. Na verdade, confesso até fico desconfiada com isso (principalmente em sites que vendem produtos crudistas e falam do crudismo como se fosse uma religião). Enfim... Coincidência ou não, um artigo no último boletim da Karen Knowler falou justamente deste assunto: motivos pelos quais algumas pessoas deslancham no crudismo, enquanto outras permanecem muito tempo como verdadeiros iô-iôs.

Segundo ela, a grande diferença é que essas pessoas do "tipo iô-iô" tem a tendência de comer de acordo com suas emoções, o que (claro) faz todo sentido do mundo. Ou seja, ela diz que é importante "manter a casa em ordem" para que qualquer pequeno estresse não nos desequilibre, além de ter uma vida que nos satisfaça e nos faça feliz.

Assim, o exercício que ela propõe é listar (com toda honestidade!), de um lado, tudo de sua vida que lhe faz mal, lhe deixa cabisbaixo, lhe tira do sério etc. Depois ela pede pra listar tudo de bom que você sente quando está 100% crudívoro e o que estava acontecendo de bom naquele momento de sua vida que auxiliou no processo. Por fim, ela sugere que cada um descreva sua idéia de "paraíso cru": sentimentos, ações, ambiente, pessoas acompanhantes, metas, missão, etc.

Esse exercício caiu como uma luva para a minha fase atual, e só para dar um idéia vou fazer um esboço aqui:

1. Coisas que me fazem mal e/ou me tiram do sério (e do crudismo):
- Ter opções demais. No caso das opções boas, me incomoda não saber escolher. No caso das ruins, fico frustrada quando não parece ter saída;
- Estar sobrecarregada e sem tempo para fazer tudo (e sem tempo para mim);
- Não estar podendo dar atenção de qualidade e/ou quantidade ao meu filho;
- Problemas financeiros;
- Brigas conjugais;
- Excesso de pendências.

2. Coisas boas que sinto quando estou 100% crudívora:
- Clareza mental e maior capacidade de concentração;
- Sobra mais tempo;
- Sono melhor e mais profundo;
- Maior facilidade de abordar questões espirituais;
- Sensação de libertação;
- Ausência de dores, etc., no corpo;
- Mais energia.

3. Minha idéia de "paraíso crudista":
Estaria livre das compulsões e pensamentos obsessivos alimentares e com mais tempo para fazer o que gosto (e resolver o que tiver que resolver) e ficar com minha família (que preferencialmente me acompanharia, pelo menos em parte. Tudo isso ajudaria a encontrar minha verdadeira missão, vocação, etc. e eu perderia menos tempo (e também me frustaria menos) "andando em círculos" em busca disso tudo. Também não teria mais crises de TPM ou depressão.

E você? Qual é seu paraíso crudista? Deixe seu comentário!

Entrevista com Gorette Oliveira

2007-11-18T12:18:00.000-03:00

Em setembro, eu e Hugo passamos uma manhã agradabilíssima entrevistando Gorette Oliveira, que está há quatro anos no crudismo e vem ajudando outras pessoas a trilhar este caminho. Para quem não lembra, Gorette vem dando cursos em Recife e arredores (participei de dois e postei fotos aqui no blog: um em setembro e outro em outubro) e no último domingo fez 0 maior sucesso com sua oficina-demonstração durante o II Festival Ecológico de Pernambuco. Na verdade, Gorette foi a primeira crudista (100%) que conheci pessoalmente, por isso foi muito importante ouvir sua história.

Aproveitando, seu próximo curso (e último de 2007) será no próximo domingo, dia 25/11; quem morar por aqui e tiver interesse é só escrever para ela. Vale muito a pena, pois botar a mão da massa é muito melhor que ficar decrifrando receitas em livros!

Voltando à entrevista... Fomos no intuito de saber mais sobre sua trajetória no crudismo, que começou em 1992 quando seu filho foi diagnosticado com uma forte alergia a leite, inclusive de soja. Um homeopata apontou o caminho do vegetarianismo, o que lhe abriu os olhos para seus próprios erros alimentares. Assim, passou a pesquisar bastante e deu uma guinada nos seus hábitos para poder lidar com a condição do filho.

A partir daí várias coisas começaram a acontecer que lhe ajudaram na sua jornada. Conheceu um médico vegano e teve acesso aos livros A Dieta do arco-íris e Saúde pela alimentação correta. Além disso, passou uma fase alimentando-se unicamente de suco de clorofila (o chamado "viver de luz") e fez desintoxicações, jejuns e lavagens intestinais. Identificou-se muito com o frugivorismo, mas acabou encontrando o eqüilíbrio na alimentação viva.

Citou como principais dificuldades a questão da aceitação social, pois na época não conhecia outros crudistas, sentia-se só e não era fácil ser diferente. Com relação às comidas, o amido foi o mais difícil de largar, principalmente o arroz, a tapioca e o inhame.

Depois começou a ver que podia ser diferente e parou de se incomodar com as outras pessoas. Atualmente vive uma fase onde as pessoas é que a procuram para conhecer o crudismo e aprender suas receitas. Já não sente mais tanta necessidade de comer alimentos sólidos e ingere basicamente frutas, sucos, leites de sementes germinadas e rejuvelac. Tem muita energia e só dorme quatro a cinco horas por noite.

O que mais a ajudou no processo foi não se culpar com os "deslizes" e entender que o corpo estava viciado e que este vício estava misturado com outras coisas, como as lembranças de infância. Aproveitava estes deslizes para observar as reações do próprio corpo e se munia com informações para convencer o intelecto de que não precisava mais daquilo que lhe viciava e não lhe fazia bem.

Sobre este ponto, fez um comentário que até hoje me faz refletir: "Nosso maior desejo é o que mais nos faz mal". Além disso, comentou que são necessários cerca de dois meses 100% crudistas para que uma pessoa possa saber de verdade o que é ser crudívoro, colher seus benefícios por inteiro e ver se é isso mesmo que quer.

Na manhã que passamos em seu apartamento também conversamos bastante sobre a importância da desintoxiação e o papel da colonterapia na aceleração deste processo. Outra dica importante é a de começar comendo o que se gosta, primeiro substituindo o café da manhã e assim por diante, gradualmente. Neste ponto Gorette fez outra observação interessante: a de que, segundo a medicina Ayurvédica, o momento mais crítico do dia em relação aos deslizes alimentares seria a tarde, pois é quando o estresse do dia está todo acumulado e a pessoa se desequilibra. A vontade de mastigar nesta hora seria uma forma de liberar este estresse; infelizmente, as escolhas alimentares nestes momentos nem sempre são das melhores.

Gorette indicou também algumas bibliografias que irei listar aqui:

A dieta do arco-íris, de Gabriel Cousens;
Colonterapia, de Tiago Almeida e Solange Menta;
Cozinha natural da Tina, de Cristina Francez;
Cozinhando sem crueldade, de Ana Maria Curcelli;
Doze passos para o crudivorismo, de Victoria Boutenko;
Nutrição e doença, de Carlos Eduardo Leite;
O cérebro desconhecido, de Helion Povoa;
Saúde pela alimentação correta, de Mario Sanchez; e
Os livros de Krishnamurti para alimentar o lado espiritual.

Para terminar, gostaria de agradecer a Gorette todo o aprendizado que ela vem nos proporcionando e desejar sucesso nesta nova fase de sua vida. Ela (com suas receitas deliciosas!) e as pessoas que ela vem sensibilizando com certeza ajudarão a difundir o crudismo cada vez mais aqui no nordeste!

17 dias

2007-11-17T18:14:00.000-03:00

Já faz umas duas semanas que parei, mas eu não poderia deixar de postar aqui sobre meu "récord" de tempo 100% crudista: 17 dias.

Comecei bem menos ambiciosa do que na última vez, quando lancei o desafio dos 60 dias e só consegui chegar ao oitavo. Desta vez almejei 15 dias e cheguei aos 17.

Foi bem mais fácil que na primeira vez; inclusive, teve momentos nos quais eu parecia estar em "piloto automático", pois nem me lembrava que estava sendo totalmente crudista - parecia a coisa mais natural do mundo. Também tomei bastante rejuvelac, o que ajudou imensamente (cada dia gosto mais de rejuvelac - qualquer dia desses posto a receita). Como sempre, me senti maravilhosamente bem, tanto mentalmente quanto fisicamente. De quebra, perdi uns quilinhos e cheguei a um peso que não tinha desde a adolescência.

Na verdade, desta vez eu tinha um propósito maior (que talvez tenha ajudado): queria chegar totalmente crudista ao final de semana inicial do meu curso de projeciologia, que estou fazendo no IIPC. Ou seja, queria iniciar o curso com a mente limpa para ter resultados melhores.

Veio o início do curso, que foi uma experiência extraordinária (por sinal, quem tiver interesse e puder faça, vale muito a pena!), mas quando a segunda-feira seguinte chegou (o décimo-quinto dia almejado) fiquei meio sem saber o que fazer. Deveria continuar? Deveria parar e comer as coisas das quais tinha sentido falta? Pois, apesar de não ter sido um grande esforço, às vezes eu sentia saudade de alguns sabores e vinha em mente aquele pensamento de que "daqui a pouco eu posso comer o que quiser". Mesmo porque (querendo me convencer), eu "merecia" - afinal, tinha cumprido o período. Porém, no final das contas não deu vontade de parar e fiquei mais dois dias 100%.

A interrupção se deu de forma boba. Na verdade, eu até achava que poderia continuar e ficar 100% para sempre, mas é aquela velha coisa de uma comida que vai puxando a outra. Estava na rua, com muita vontade de comer tabule, o que por si só não seria o fim do mundo. E mesmo o prato todo que comi não foi o fim do mundo, se tivesse ficado só naquilo. Como estava com meu filho e ele também queria comer, acabei pedindo um prato que vinha com mais algumas coisas: pão sírio, humus, coalhada seca e quibe (este último ele realmente comeu sozinho). Depois fiquei até animada, pensando que poderia ficar 100% crudista na maioria dos dias, mas de vez em quando comer um tabule, uma coalhada...

Escrevendo isso, lembro do comentário de uma amiga quando falávamos desta história de "100%". Ela disse que eu parecia alguém do Alcólicos Anônimos. Em termos é verdade, para mim pelo menos. Não acho que precise ser assim para todo mundo. Se eu realmente conseguisse de vez em quando comer umas besteiras e ficar só nisso, não seria um problema. A questão é que vai indo, vai indo, até que chega um dia que como até passar mal. Não consigo me controlar. Pois, na verdade, quando estou buscando certos alimentos não estou querendo me nutrir, e sim me anestesiar de várias coisas conhecidas e desconhecidas. Ademais, quando estou 100% crudista me sinto tão bem que gostaria de poder me sentir assim sempre.

Enfim, passei uns dias mais ou menos controlados. O crudismo estrito tinha amenizado bastante os meus sintomas de TPM (que custaram bem mais a aparecer) e só depois de alguns dias comecei a cometer deslizes grandes, como comer um monte de chocolate de uma só vez. Além dos sintomas da TPM, voltou o velho pigarro, MUITA dor nas pernas e pés, dores de cabeça e outros problemas físicos e psicológicos desagradáveis.

Por outro lado, ao fazer esta retrospectiva agora, vejo que a interrupção não foi tão ruim assim. Uma coisa boa foi que todos os dias me mantive 100% até, no mínimo, o meio-dia. Tanto é que mantive praticamente o mesmo peso, apesar de todos os deslizes.

Avaliando a experiência como um todo, o que aprendi foi que ter uma meta bem definida ajuda bastante, e que tudo tem sua hora. A cada dia estou mais certa de que quero realmente ingressar de vez no crudismo, e que isso irá acontecer no momento certo. Os meus velhos vícios (principalmente o queijo) já não me satisfazem tanto; aos poucos estão perdendo a graça. Acho que no fundo até tenho medo disso, fico pensando no que irá substitui-lo para preencher meus vazios. Logicamente meu objetivo é um dia parar de me anestesiar de vez e enfrentar todos os meus "vazios" (e seu conteúdo!) de uma vez por todas, mas por enquanto vou indo com calma...

Por outro lado, agora que está chegando o momento de recomeçar (pós-TPM) , estou meio sem saber o que fazer, se devo aumentar apenas um pouco minha meta (tipo 21 ou 30 dias) ou tentar novamente uma meta mais ambiciosa (dois meses ou até mesmo para sempre!). Em breve postarei a respeito...

Receitas de molhos e etc.

2007-10-25T07:09:00.000-03:00

Abaixo posto algumas receitas que Gorette me passou, adaptadas de livros veganos:

Molho de mostarda e agrião

Bater no liquidificador os seguintes ingredientes:

1 xícara de chá de mostarda
5 folhas de agrião orgânico
1 xícara de azeite extra-virgem
1 tâmara seca (toque doce)
Sal marinho a gosto
Sumo de ½ limão orgânico

Molho de hortelã

1 maço de hortelã orgânica
¼ xícara de chá de azeite extra-virgem
1 xícara de chá de água mineral
1 pitada de sal marinho
Sumo de ½ limão orgânico

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Molho vinagrete de rabanete

5 rabanetes orgânicos
1 ½ xícara de café de azeite extra-virgem
Sal marinho a gosto
Sumo de 1 limão orgânico

Salpicão de frutas secas

250 g de melão
250 g de abacaxi
50 g de uvas passas pretas
50 g de uvas passas amarelas
150 g de erva doce em rama
50 g de damascos secos
50 g de nozes
Sumo de 1 limão
Sal marinho a gosto

Corte tudo em pequenos pedaços, misture suavemente e sirva.

Sushi vegano-crudista

Selecione o(s) recheio(s) e enrole em folha de couve ou acelga. Corte e sirva.

Recheios: broto de alfafa, palmito, cenoura ralada, maca em palito, pasta de amêndoa ou castanha do Pará, broto de gergelim, abacate, pepino...

2007-10-08T12:52:00.000-03:00

Gorete disse algo sobre saúde e exercícios físicos que não achei muito interessante. Ela disse que o saudável para o ser humano seria fazer metade dos exercícios físicos que o corpo humano tem como capacidade máxima.
Eu não sei, mas isso e outros argumentos sobre a saúde eu achei uma forma de superproteção do corpo. Não acho que o corpo seja assim tão desamparado a esse ponto. Já vi vídeos que demonstram que o corpo humano surpreeende em questão de ultrapassar limites, sejam eles através de treinamento excessivo, por medo, por raiva, para se proteger alguém importante... vários os motivos são os que fazem o corpo mostrar uma capacidade excepcional, seja ela intelectiva, física, psíquica ou qualquer outra possível.
Não questiono que os benefícios de uma dieta crua e saudável sejam inestimáveis, mas o corpo deve passar por experiências desagradáveis sim, e acho que isso é muito saudável, tanto para o corpo quanto para a mente. Passar por dor, cansaço, stress mental... isso tudo trás malefícios mas também benefícios se aproveitados da forma correta.
Eu questiono se esse é o único caminho ao ver os chineses artistas marciais que têm uma saúde invejável apesar de terem um rigoroso treinamento diário e uma alimentação comum.
Não estou questionando a veracidade do crudismo, mas se para mim uma dieta 100% é realmente o ideal. Como eu já disse desde que comecei a ler eu mudei algumas coisas na minha alimentação, mas infelizmente não lembro de ter passado algum período completamente crú. Eu marquei de fazer um teste como Andrea para experimentar, mas não sei se minhas pretenções futuras de trabalho vão me permitir ser tão regrado quanto a alimentação. Com certeza eu sei que não me permitirão em relação aos exercícios físicos, mas isso é um detalhe.

Sobre o curso? Andrea descreve melhor que eu.

Desculpem se ficou um pouco desconexo, mas escrever no trabalho é um saco...

PS: Só pra constar, não sei se a opinião da Gorete é bem assim, eu só comentei em cima de um comentário dela.

Fotos do novo curso

2007-10-04T23:45:00.002-03:00

Neste último domingo houve mais uma edição do curso de culinária crudista com Gorette Oliveira, desta vez o dia todo e com mais aspirantes a "cruzinheiros". Foi muito legal e as comidas estavam deliciosas! Leites de sementes, sucos feitos a mão, tortas doces e salgadas, patês, conservas, "queijos"... Hummmm! Infelizmente não foi possível fotografar todos os pratos, mas consegui tirar algumas fotos:

Todos ouvindo as palavras iniciais, com a grama de trigo ao centro.

Gorette (de listrado) explicando sobre o suco feito à mão.

Leite de gergelim - super cremoso!

Todo mundo com a mão na massa!

Antônia exibe o amornado de jerimum, em fase de preparação.

Prensando o molho de tomate para a pizza.

Pizza com "queijo" de castanha, antes de ser devorada.

A melhor parte - todos comendo os pratos finais.

Os dois lados da moeda

2007-09-29T00:36:00.001-03:00

Como eu já falei anteriormente, depois de passar 8 maravilhosos dias praticamente 100% crudívora, sucumbi ao estresse da TPM e voltei ao que era antes. No começo até que foi bem, pois estava comendo só uma ou duas besteiras por dia. Agora começou a ficar mais complicado e hoje tive mais um daqueles momentos onde comi até passar mal. Porém, continuo observando as reações do meu corpo e tentando não me culpar por nada.

No geral (com a exceção de hoje!), as reações têm sido mais no nível mental que no físico. Ou seja, dificuldade de me concentrar, dispersão, irritabilidade, impaciência, etc., além de muito cansaço. O que tenho observado entre agora (TPM) e o período fora da TPM (como aqueles 8 dias) é que fora da TPM é muito mais fácil para eu raciocinar e me convencer que não devo comer tal coisa, que estou comendo para preencher um vazio e não para me alimentar, etc., etc. Ou seja, a dissonância cognitiva (isso é um tema bem interessante, para quem quiser ler a respeito) é bem menor durante a TPM e acabo fazendo um monte de besteiras na minha vida, como comer compulsivamente. E pior: quando estou neste período sequer me permito raciocinar para impedir: se eu quero comer um chocolate, por exemplo, vou lá e como tão rápido que não dá nem para pensar sobre os reais motivos pelos quais quero comer. E no fundo, eu não quero saber mesmo.

Por outro lado, durante aqueles dias (que não eram TPM!) eu consegui ver as causas da minha compulsão bem mais nitidamente e o fato de estar quase 100% crudívora clareou ainda mais minhas idéias. Quando passar esta TPM, vou recomeçar e tentar passar duas semanas desta vez, e assim sucessivamente. Enquanto isso vou levando como der...

A força do trigo

2007-09-28T01:26:00.000-03:00

Fertilidade (1977), de Salvador Dali
Fonte: www.virtualdali.com

Dias 6-8 e suspensão do desafio

2007-09-26T22:32:00.001-03:00

Torta crua de abacaxi, morango e chocolate que eu e meu marido
fizemos para a festa de aniversário do nosso filho na escola.

Passei uns dias com pouco acesso à Internet então vou colocar algumas coisas que escrevi offline em momentos diferentes. Relato os últimos três dias crudívoros (consegui passar quase oito dias) e o que aconteceu depois.

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Dias 6-8

Como passei alguns dias sem escrever, vou falar sobre o que aconteceu neste período. Continuo firme e forte (às vezes nem eu acredito!) e até agora não tive nenhum desejo incontrolável por nenhum tipo de comida. Não posso dizer que estou 100% crudista o tempo todo, pois eventualmente como alguma verdura cozida que vem misturada na salada do self-service ou alguma coisa que não sei se realmente é crua (tipo conservas). De verdadeiramente ruim, comi apenas uma bala (ontem). Nem foi por muita vontade, mas estava num local onde não tinha nenhuma comida (não tinha me precavido) nem tampouco água. Na verdade estava com sede e quando vi a bomboniere quis por algo na boca. O engraçado foi a reação do meu corpo depois (é claro que eu tive que prestar atenção!). Pensei que não ia acontecer nada (afinal, só uma pequena balinha doce!), mas fiquei cheia de gases. Enfim, nada demais, mas achei interessante. Imagina se tivesse sido algo pior!

Depois desse episódio consegui passar cerca de três horas na praça de alimentação de um shopping, conversando com amigos. Com todos os cheiros e estímulos “alimentares”, ingeri apenas uma salada de frutas (devia estar adoçada, mas paciência...) e uma garrafinha de água mineral. Não tive grandes tentações. Até considerei comprar um brownie (que eu adoro), mas não foi incontrolável.

Fiquei horrorizada com o quanto é difícil comer alguma coisa que preste nesses lugares. Andei de restaurante em restaurante atrás de um suco de laranja e o máximo que encontrava eram refrescos adoçados ou sucos em latinha. As saladas vêm com queijo, peixe ou frutos do mar e os sanduíches “naturais” nem se fala.

À noite recebi um convite para ir a uma festa e resolvi não aceitar. Ia ter muita comida e bebida e achei melhor não forçar a barra; é provável que eu acabasse comendo, pois não ia ter muito mais o que fazer, principalmente porque eu conhecia pouca gente. Considerei “me liberar” e ir no intuito de comer e beber mesmo, mas sabia que ia passar muito mal, já que estou uns 98% crudívora há mais de uma semana. Mas toda essa situação foi muito boa, pois tive a oportunidade de refletir sobre várias coisas. Se eu fosse, me deixando livre para comer e beber, o que na verdade eu estaria buscando? O que isso iria adicionar à minha vida? E com certeza no outro dia iria me arrepender, pois a sensação não seria nada agradável.

E muitas vezes é esse raciocínio que tem me impedido de dar alguns deslizes. Por exemplo, estive na casa de uma amiga e ela fez um bolo de cenoura e um bolo de chocolate. Eu pensava, poderia até comer um pedacinho, não seria o fim do mundo e não me faria tão mal assim. Porém, eu sei que não iria ficar só num pedacinho: eu ia querer mais e mais, pois na verdade não estaria comendo para me nutrir e sim para preencher algum vazio emocional. Se quisesse mesmo me nutrir, poderia comer uma fruta. Ou se tivesse controle mesmo, poderia até comer um pedaço. Mas preciso quebrar esse ciclo e seguir em frente.

A cada dia tem ficado mais claro que não é tão difícil substituir certas coisas por versões mais saudáveis. Por exemplo, posso fazer um “milk shake” delicioso com leite de gergelim, bananas, amendoim e cacau. Pode até ser que eu ainda esteja comendo por motivos emocionais, mas pelo menos é algo mais saudável, que não trará culpa ou mal estar físico depois. Por outro lado, tenho sentido falta de outras coisas salgadas, que são mais difíceis de fazer a curto prazo e precisam de equipamentos que eu não tenho, como um desidratador. Por exemplo, ainda sinto vontade de comer sanduíche de queijo, mas sinto que me contentaria plenamente com um sanduíche de pão essênio, patê de girassol e bastante salada. Infelizmente ainda é complicado para eu fazer.

Para finalizar, vou falar um pouco sobre o que venho comendo. Fiz muito leite de gergelim e incorporei em vitaminas. Também tenho comido muitas frutas frescas e secas, folhosas e um pouco de mel de abelhas. Passei uns dias fora de casa e a variedade alimentar diminuiu um pouco, então comprei extrato de algas (chlorela) como complemento nutricional (coloco nas vitaminas). Queria estar tomando rejuvelac de novo, mas infelizmente não foi possível esses dias.

Hoje no almoço, acabei comendo uns legumes cozidos que tinha preparado para minha afilhada pequena (macaxeira, cenoura, beterraba e batata). Como eu disse, queria comer algo diferente com sal. Não sei se teve a ver, mas logo depois tive uma leve dor de cabeça e também algums sintomas de TPM (apesar que ainda está cedo para isso): cólicas no “pé da barriga”, irritabilidade e outras coisas difíceis de explicar. Também é difícil de explicar, mas por um instante ficou claro como é tênue a linha entre a saúde e a compulsão. Tive vontade de comer maçã (não tinha nenhuma).

Depois de um tempo, fiz uma vitamina com água, espinafre, alface, banana comprida, nectarina, kiwi e suco de laranja, e os sintomas passaram quase que completamente.

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Ontem, depois que terminei de escrever o texto do blog, aconteceu o primeiro grande deslize. Estava na casa de uma amiga e ela queria fazer folheados (daqueles da massa pronta). Me convenceu a fazer um recheio – fiz com espinafre refogado com cebola, alho e outros temperos, e também pus ricota e queijo ralado. Pensei pra mim mesma que não iria comer, mas no final das contas quando ficou pronto decidi comer já que só tinha um pra cada e não dava pra extrapolar disso. Não senti nada demais além de um pouco de gases, porém, como era de se esperar, passei a querer comer outras coisas e a tentar me convencer que não teria problema. Queria sanduíche e/ou o bolo que tinha lá. E acabei comendo tudo isso. Comi um sanduíche de pão doce com queijo, bolo de cenoura e bolo de chocolate. O pior é que nem no gosto valeu a pena, pois o pão estava meio velho e pra piorar fiz o sanduíche no microondas e ficou horrível! Mas nem assim parei: emendei nos bolos e comi várias fatias. Pois é assim, certos momentos quando começo é incontrolável, eu como antes de pensar, tudo acontece muito rápido e quando consigo pensar em alguma coisa é que "não vai ter problema".

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E assim foi... Fiquei debatendo hoje se deveria retomar o desafio, começar do zero ou me dar um tempo. Acabei optando pelo tempo. A TPM está chegando de novo e continuar só vai gerar frustração. Melhor esperar um pouco e ir tentando comer o melhor possível sem essa de obrigatoriamente ter que estar 100% crudívora. Estou feliz comigo mesma por ter conseguido passar do limiar dos três dias e ter ficado praticamente oito no total; com certeza na próxima será melhor ainda.

Além disso, até que os dias têm passado bem; comi umas besteiras mas não houve nenhum descontrole muito grande. Por outro lado, tenho observado bem os efeitos, que são principalmente sono, fadiga, gases, irritabilidade e um pouco de náuseas e pigarro dependendo da comida. Acho os doces muito mais doces e eles "queimam" a minha boca e garganta. Até pensei que as reações físicas seriam mais fortes depois de tantos dias, mas acho que o que sinto mais é a parte psicológica. Até que foi bom passar esse tempo e parar, pois deu pra fazer algumas comparações. Aprendi MUITO! No tempo que passei quase-totalmente crudívora parece que foi saíndo uma "nuvem" da minha cabeça e os pensamentos e idéias foram ficando mais claros. Tudo parecia mais nítido e muita coisa dentro de mim passou a encaixar e fazer mais sentido. É difícil explicar em palavras, mas foi realmente muito bom. Parecia que eu estava "em alfa".

Resumindo tudo: a experiência foi ótima e vou recomeçar com força total depois da minha próxima TPM, pois acho que ter começado fora dessa fase foi crucial. Não vou ficar me culpando e vou aceitar o meu próprio tempo.

Até breve!

Dia 5

2007-09-20T22:16:00.002-03:00

Nossa, nem acredito que já passaram cinco dias!! E que está sendo tão tranqüilo!

Acordei com dor de barriga (creio que pela salada esquisita de ontem). Por outro lado, tive maior facilidade de levantar da cama: apesar de ainda sentir necessidade de dormir 7-8 horas por noite, estou menos cansada de manhã e de forma geral.

Poxa, ao longo do dia penso num monte de coisas que queria registrar aqui, mas depois esqueço. Acho que meu cabelo está mais brilhoso, mas pode ser impressão.

Bom, até amanhã!

Dia 4 - Deslize não-intencional

2007-09-19T22:39:00.002-03:00

Hoje no geral foi tranqüilo, mas à noite acabamos tendo que comer fora e não foi nada legal. Já tinha comido umas frutas desidratadas, mas resolvi pedir uma salada. Infelizmente esta salada veio com um molho estranho; no cardápio dizia "molho de tangerina", mas na verdade era algo cremoso que parecia uma maionese rosa. Também tinha palmito, que não faço idéia se é cru ou não. Comi um pouco e esse tal molho me deixou enjoada, com um mal estar esquisito. Na hora bateu um sono, parecia que tinha sido nocauteada por alguma coisa. Resultado: não consegui comer nem metade da salada e fiquei com uma sensação péssima e com a barriga estufada. Por outro lado foi bom, pois pude fazer o que a Gorette recomendou sobre observar a reação do corpo ao comer algo indesejável.

Só para constar, me pesei hoje para comparar com o peso ao final dos 60 dias (estou com 72 kg).

Dia 3 - o dia crítico

2007-09-18T18:56:00.001-03:00

Bom, estou chegando ao fim do terceiro dia, que eu sabia de antemão que seria um dos mais difíceis. Estive num local cheio de estímulos alimentares, mas sem nenhum desejo incontrolável. Realmente foi bom ter começado esse desafio fora do período da TPM.

Por outro lado, apesar de estar me sentindo bem, também estou meio desanimada, começando a me questionar sobre várias coisas. Um dos motivos é devido a uma pessoa que veio falar comigo hoje, que eu estava muito radical, etc. etc. Mas não quero falar sobre isso...

Dia 2

2007-09-17T22:41:00.001-03:00

Neste segundo dia continuei firme e forte, mas só vou ficar tranqüila depois que passar dos três dias. Comi basicamente frutas. Estou meio frustrada pois ontem rejuvelac azedou e precisei preparar outro, então estou sem nenhum pra tomar no momento. Para compensar, levei na bolsa umas sementes de trigo começando a germinar pra beliscar ao longo do dia.

Estou me sentindo bem e até agora não tive nenhum desejo forte por qualquer comida específica. Inspirada pelo blog de Valerie Winters, fiz uma "vitamina verde" e ficou uma delícia.

Tinha outras coisas pra escrever, mas agora esqueci. Fica pra próxima.

Desafio crudista

2007-09-17T00:24:00.001-03:00

Como vocês podem perceber, recentemente adicionei uma barrinha aí em cima que diz "60 dias para o crudismo pleno". Isso significa que tentarei passar 60 dias 100% crudista (ou pelo menos uns 95%) no intuito de me desintoxicar e livrar-me dos vícios alimentares. Este tempo também servirá para eu sentir plenamente todos os benefícios da alimentação completamente crua e ver se é isso mesmo que eu quero.

A idéia surgiu de uma conversa com Gorette Oliveira, crudista há quatro anos e que hoje ministra cursos de alimentação viva. Comecei no crudismo há cerca de um ano, mas nunca consigo passar mais de 3 dias completamente crus (além das fases compulsivas!). Agora com as dicas de Gorette, espero ter mais recursos para seguir adiante.

OBS: O capim na barrinha representa a grama de trigo, importantíssima nas dietas crudívoras!

Dia 1

2007-09-16T16:22:00.001-03:00

Ontem eu e Hugo passamos a manhã com Gorette Oliveira, crudista que ministrou o curso de culinária do qual participei mês passado. Foram horas maravilhosas e inspiradoras; estou chateada pois esqueci o caderno com as anotações da "entrevista" que fizemos para postar aqui, mas farei isso durante a semana. Como não consegui esperar até recuperar o caderno, vou comentar sobre algumas coisas que me marcaram mais.

Ela falou da importância de permanecer 100% crudista (pelo menos por um tempo) para desintoxicar o corpo e livrá-lo de alguns vícios (no meu caso, o queijo). Além disso, falou algo que me fez refletir bastante: o alimento que mais desejamos é o que mais está nos fazendo mal. Na opinião dela, é necessário passar cerca de dois meses totalmente crudívoro para sentir os reais efeitos da dieta e saber se quer ou não seguir adiante. Nestes dois meses também é essencial se proteger contra as tentações, evitando restaurantes, confraternizações e tendo cuidado com o que compra pra casa. E quando ceder, ela recomenda não se culpar, mas sim observar as reações do corpo para aos poucos ir associando o alimento indesejável às reações negativas que ele trás, até não sentir mais vontade de ingeri-lo. Lemos juntos o terceiro capítulo dos 12 passos para o crudivorismo, de Victoria Boutenko, o que trata de tudo isso. Ademais, conversamos sobre o papel da colonterapia no processo de desintoxicação, o que me interessou bastante.

Como da outra vez, este encontro me deu forças e vou tentar o desafio de passar 60 dias quase 100% crudista (daí a barrinha nova aí em cima), aproveitando os "deslizes" para me fortalecer ainda mais. Depois explicarei melhor em outro post. Quanto ao primeiro dia, que já está chegando ao fim, foi bem tranqüilo. Tomei suco de abacaxi com maça e comi passas, maçã, banana e tangerina ao longo do dia. Fiquei um pouco triste porque meu rejuvelac azedou, mas farei mais (pena que demora pra ficar pronto).

Até breve!

Dia quase-crudívoro e outras reflexões

2007-09-14T09:08:00.001-03:00

Hoje comecei o dia no intuito de fazer a sexta-feira crudívora, mas estou pensando em aboli-la e postar "dias crudívoros" aleatórios, à medida que acontecerem. Sinto que isso de ter que comer 100% cru o dia todo muitas vezes acaba produzindo efeito contrário. O melhor mesmo é deixar acontecer de forma natural. Em todo caso, até o momento (16 hs.) comi o seguinte:

2 bananas
1 copo de água de coco
1 punhado de passas
1 maçã
1 cacho de uvas pretas

Na "hora do almoço" me empanturrei (no bom sentido) com cenoura, pimentão, uva preta, passas, maçã e banana, pois eu e meu filhote fomos brincar de fazer desenhos com a comida. Muito divertido!

Até aí estava me sentindo ótima. Então resolvi comer um pouco de castanha (tostada). Tenho sentido que castanhas (a não ser que eu coma só um pouquinho), sejam cruas ou torradas, não têm me feito bem. Voltei a comer umas uvas para passar a sensação ruim. Depois de um pequeno estresse profissional, senti vontade de comer sanduíche de queijo e tentei evitar indo ao jardim arrancar ervas daninhas (como é terapêutico!). Infelizmente, logo em seguida começou a chover forte e recaí no sanduíche. Ou melhor, sanduíches: dois pães franceses com queijo coalho e conserva de berinjela. Praticamente engoli, sem sentir muito gosto (não estava muito bom mesmo), ao ler um artigo da Karen Knowler. Depois comi mais uma fatia de queijo. Pois é, às vezes ler coisas crudistas me deixa ansiosa pois eu vejo o quanto estou longe de conseguir e acabo comendo para acalmar a ansiedade. Não é questão de ser 100% ou não. É questão de parar de comer compulsivamente mesmo.

Mais uma vez, ela sugere um ótimo exercício, mas antes de fazer aqui, vou tecer alguns comentários que venho querendo escrever desde o curso de culinária crudista há quase duas semanas atrás.

O curso me deu uma força danada e passei quase três dias comendo 100% cru. Nossa, como eu queria ter toda aquela energia relatada por Gorette, dormir menos e ter tempo de fazer o que gosto. Comecei a preparar o rejuvelac, plantei trigo no jardim, comprei ingredientes que não comprava há tempos... No terceiro dia resolvi parar porque estava com dor de garganta. Sei que muitos "efeitos colaterais" são normais devido à desintoxicação, mas acho que neste caso estava faltando alguma coisa mesmo. Estava comendo basicamente fruta, e com pouca variedade. A esta altura o rejuvelac estava fermentado, o que ajudou bastante, mas logo depois viajei pra casa de minha mãe e aí foi tudo por água abaixo mesmo.

Daí pra frente foi um inferno. Estava com uma TPM horrível, me sentindo um lixo e irritada com tudo. Parece que não ia acabar nunca. Mesmo depois do período da TPM propriamente dita, não melhorou. Agora está começando a mudar um pouco.

Quando resolvi introduzir alguns cozidos depois daqueles dias 100% crus pós-curso, falei pra mim mesma que, independente de qualquer coisa, não sentiria culpa, raiva, etc. Me permitiria comer o que fosse de forma a não gerar ainda mais ansiedade e entrar naquele famoso ciclo vicioso. Pensei que fosse funcionar, mas continuei a me sentir muito mal. De fato, as últimas TPMs têm sido MUITO intensas. Cheguei a pensar que iria desistir do crudismo de vez, mas agora estou começando a achar que é o contrário, talvez eu esteja com medo por nunca ter estado tão perto.

Uma história me fez refletir sobre isso. Recentemente, ao me contar sobre seu último parto (que resultou numa cesária), uma amiga me falou uma coisa muito sábia. Quando chega aquele momento que estamos bem perto de parir, dá um medo enorme; só que esse medo não é restrito ao parto, mas sim a qualquer momento decisivo da vida, quando estamos numa fase de transição ou concluindo algo que achamos que não vamos conseguir: um parto, uma tese, uma maratona... seja lá o que for!

Pessoas de fora podem apontar falta de força de vontade em situações como essa. Porém, venho chegando a conclusão que não é falta de força de vontade mas falta de vontade mesmo. Pois em certas situações deixamos de seguira adiante não porque não temos forças, mas porque no fundo não queremos mesmo: não queremos fazer certas transições e sair do que é ruim, porém cômodo. Quando a gente quer de verdade, no plano racional e inconsciente também, as coisas começam a acontecer. Talvez eu ainda esteja precisando dessa vontade por inteiro.

E da mesma forma que o medo do parto é muito mais que o medo da dor, por envolver questões psicológicas profundas, a dificuldade de se manter crudívoro é menos relacionado à comida do que se pensa. O que trás a reflexão de Karen Knowler no seu último boletim online: "... geralmente nem é sobre a comida (...), mas sobre as mudanças que ocorrem dentro de nós, que são muito mais sutis, mas que estão silenciosamente nos enlouquecendo!"

Uma vez meu marido comentou que, a maioria das pessoas, ao ler meu blog, iria achar que eu era louca pela forma minunciosa que analiso meu comportamento alimentar. Mas quanto mais converso com as pessoas chego a conclusão que a compulsão alimentar (em maior ou menor grau) é mais comum do que se pensa e do que se admite. Pessoas e mais pessoas se anestesiando com comida (fora os cigarros, drogas, medicamentos, etc.). Parando para pensar rapidamente, já consigo lembrar de alguns exemplos bem próximos: uma vizinha cuja filha de 9 anos tem pressão alta e está bem acima do peso; um colega mais jovem do que eu (pra quem não sabe, estou com 28 anos) com colesterol e triglicerídeos nas alturas devido a uma combinação de cigarro, bebida "social" e comida de bar; uma amiga que não consegue parar de comer enquanto ainda tiver comida sobre a mesa, seja lá o que for. Aqui, novamente, vale a pena citar o artigo de Karen Knowler, que diz que à medida que vamos nos desintoxicando, vamos atingindo uma clareza mental que começa a revelar quem realmente somos. Mas quantos de nós realmente quer saber?

Assim, ela propõe um exercício para quem quer ir além "do óbvio" no crudismo, ou seja não quer se limitar à perda de peso, pele mais limpa e questões estéticas em geral (segundo ela, quem se limita a isso está fadado ao fracasso). O exercício propõe uma série de perguntas que tentarei responder abaixo (textos com outros exercícios podem ser encontrados na seção de artigos do site da Karen Knowler):

1. Que efeitos (afora os estéticos) você tem sentido desde que adentrou no crudismo (liste o maior número possível)?
- Menos sono;
- Menos dor de cabeça matinal;
- Menos queda de pressão;
- Mais vontade de encarar questões espiritualistas;
- Menos fome;
- Menos fases em que me alimento compulsivamente;
- Menos tolerância a doces;
- Mais auto-conhecimento;
- Várias questões/traumas psicológicos vieram à tona e estão se resolvendo aos poucos;
- Resoluções de pendências emperradas há anos;
- Mais desapego com o passado (semana passada, inclusive, consegui me livrar de uns diários da época da adolescências dos quais eu nunca tinha pensado em jogar fora).

2. O que você sentiu sobre cada uma destas experiências quando elas aconteceram?
De forma geral foi tudo muito bom. Porém, acho que acaba assustando um pouco, principalmente a parte psicológica.

3. Como você se sente sobre estas mudanças hoje?
Acho que continua assustando.

4. Quais seus medos sobre "limpar sua casa"? O que você "terá" como resultado de encontrar sua autenticidade? Que dor você está evitando sentir?
Puxa, que questão profunda! Vou resumir. Acho que, no final das contas, tenho medo de saber de verdade o que realmente importa pra mim. É diíficl explicar, mas é como se encontrando e me dedicando a isso, a dor de uma possível perda seria maior depois. Grande parte da minha vida é uma constante fuga do que realmente importa por medo de sentir dor. Quanto aos resultados da minha autenticidade, seria encontrar minha verdadeira vocação profissional e fazer mais do que eu quero e menos do que esperam (ou acho que esperam) de mim. Ou talvez menos do que acho que meu pai esperaria de mim. Pois a dor que evito sentir está relacionada, principalmente, à morte do meu pai.

5. O que é a pior coisa que poderia acontecer se você continuar no caminho de uma saúde vibrante?
Essa é difícil. Remete à questão da "força de vontade". Afinal, acredito que nada de verdadeiramente ruim aconteceria. O mais difícil é querer que as coisas boas aconteçam, sair do cômodo e encarar o verdadeiro eu.

6. Quais as melhores coisas que poderiam acontecer? Quais seus maiores objetivos/sonhos?
Essa daria uma postagem inteira! Inúmeras coisas boas, como saúde excepcional, mais energia e tempo pra fazer o que gosto; emagrecer; maior clareza de pensamento; menor nível de dispersão; crescimento espiritual; mais auto-conhecimento; etc.

7. Que opção você prefere?
Claro que prefiro a segunda opção, pelo menos no plano racional! Por outro lado, superar todas as questões psicológicas e fazer com que meu inconsciente também queira tem sido bastante trabalhoso.

8. Se você tivesse toda a coragem que precisasse para seguir adiante, qual seria seu próximo passo?
Quantas perguntas difíceis! Provavelmente deixar de lado várias coisas que faço, dizer não a um monte de pessoas e me dedicar ao que realmente quero. O mais difícil é saber (ou admitir) o que eu quero.

9. Que tipo de apoio você precisa para conseguir a coragem e/ou conhecimento que você precisa?
Já pensei e/ou tentei um monte de coisas: terapia, caminhos mais espiritualistas, leituras... Individualmente nada resolve, o conjunto e a variedade é que importam. Agora estou iniciando um novo passo que é trocar experiências com outras pessoas no mesmo caminho e creio que será importante também.

10. Como e quando você vai tentar conseguir esse apoio?
Já estou tentando!

Acontecimentos no mundo crudista virtual

2007-09-11T01:50:00.002-03:00

Tem tanta coisa online sobre crudismo (infelizmente, ainda muito pouco em português!) que às vezes fica difícil acompanhar tudo. Por isso, gostaria de comentar sobre algumas coisas notáveis que tenho visto ultimamente:

Palestra crudista no YouTube - Para quem não sabe (eu também não sabia!), periodicamente o Google leva autores para lançar seus livros na empresa, tendo como platéia os funcionários de sua sede em Nova Iorque. Recentemente, houve uma palestra com o nutricionista crudívoro David Wolfe (lançando seu livro Naked Chocolate) e o chef crudista Matt Amsden. Pois por incrível que pareça, o Google tem uma lanchonete crudívora dentro da empresa, disponível para seus funcionários! A palestra de mais ou menos uma hora de duração foi colocada a disposição de todos no YouTube. Tirando a demora para baixar e o apelo comercial, é muito interessante, principalmente a segunda parte com o David Wolfe, onde ele fala bastante da questão do "chocolate vivo", tema do seu novo livro. Você sabia, por exemplo, que o cacau é o maior anti-oxidante conhecido na Terra? (em segundo lugar, BEM depois, vem o açaí). Assista a palestra clicando aqui.

25 semanas tomando apenas "vitaminas verdes" - Recentemente, chegou ao fim a jornada de Valerie Winters, uma americana que passou 25 semanas se alimentando unicamente de "vitaminas verdes" (green smoothies), com o objetivo de perder peso. Ela se inspirou no livro de Victoria Boutenko, Green For Life, e conseguiu perder quase 60 kg com a experiência. Saiba mais no blog The Green Smoothie Experiment.

Loja crudista virtual - Hoje recebi um e-mail com um link para a Casa do Crudívoro, uma loja virtual que está sendo criada para fornecer equipamentos da culinária crudívora, como desidratadores, extratores de suco, mandolins e livros de receitas. Já entrei em contato por e-mail e a pessoa responsável, Antonio, foi muito solícita e respondeu rapidamente (anexando, inclusive, vários textos interessantes sobre o tema).

Atualize-se sempre - Uma boa maneira de manter-se atualizado sem perder muito tempo é lendo o blog Raw Food, Right Now! (um dos meus favoritos), pois sempre trás as ultimas novidades do mundo raw virtual.

Fotos do curso

2007-09-02T06:50:00.001-03:00

O curso de ontem foi MUITO LEGAL. A professora chama-se Gorette, é crudívora há quatro anos e já fez cursos com crudistas renomados como Ana Branco, Alberto Gonzalez, Flávio Passos, etc. Ela tem uma energia muito boa!

Aprendi dicas pra melhorar as coisas que eu já fazia (como leite de gergelim) e também um monte de coisas novas como rejuvelac e tortas doces e salgadas. Mas melhor que escrever é logo postar as fotos, então lá vai!!!!

Torta de abacaxi com chocolate, enfeitada com mandala de morango, kiwi e hortelã.

Torta salgada de macadamia, com molho de tomate e temperos.

Cortando o cebolinho com faca de porcelana, que não oxida os alimentos.

Torta salgada de grão de bico, com molho de tomate e temperos.

Torta de tâmaras, passas e castanhas-do-pará, recheada com creme de coco e decorada com frutas frescas e abacaxi desidratado.

Pão essênio.

Salada de folhas e tomate com molho feito com azeite extravirgem, óleo de gergelim prensado a frio, vinagre de maçã orgânico e shoyu macrobiótico.

Torta salgada de grão-de-bico, recheada com jerimum, temperos, etc.

Amornado feito com os "cabelinhos" do jerimum.

A mesa pronta... hummmmmm!!!!

Uma foto final do grupo, com a professora ao centro (de rosa).

Depois escrevo mais, pois agora vou tratar de por em prática o que aprendi! :)

Curso à vista!!!!!

2007-09-01T12:34:00.001-03:00

Estou tão animada! Hoje soube que irá haver um curso de culinária crudista, agora pela tarde! Ainda bem que soube a tempo. Será a primeira pessoa crudista que vou conhecer aqui além de mim e Hugo; mal posso acreditar! O engraçado é que quando falei com ela no telefone, ela disse que também não conhecia outros crudívoros por aqui. Espero que possamos formar algum tipo de grupo de apoio com as outras pessoas que vão participar, seria muito legal. Sinto falta disso.

Não sei se escrevi aqui quando eu soube desta pessoa algumas semanas atrás. Ela tem um estande numa feira agroecológica e faz demonstrações de suco da luz do sol (parece que fez o curso da Ana Branco). Até fui nesta feira uma vez, mas ela já tinha ido embora.

Bom, deixa eu ir embora senão vou me atrasar! Não vejo a hora de provar comida desidratada no desidratador e outras coisas que nunca tive a oportunidade de fazer. Mais tarde conto tudinho aqui!

Exercício contra excessos

2007-08-31T17:38:00.000-03:00

Recentemente, a Karen Knowler (uma espécie de "personal trainer" do mundo raw), postou um artigo interessante no seu site. No texto ela fala de um exercício que passou para uma cliente com o propósito de evitar perder o controle sobre a comida. O artigo veio bem a calhar, já que estou na famosa TPM mais uma vez e passando por outra fase de binging.

No artigo ela recomenda que se faça as seguintes perguntas:

O que realmente estou procurando quando como certos tipos de comida (não saudável, etc.)?

De que forma acredito que meu mundo será mais feliz ao incluir estes alimentos na minha experiência de vida?

A partir daí, faz-se uma lista com aqueles alimentos dos quais desejamos nos livrar (e/ou que comemos excessivamente, sem fome, etc.), seguidos de palavras ou frases que traduzam o que estes alimentos representam para nós. Depois desta etapa, ela sugere que a lista seja refeita, sendo que desta vez com uma relação de atividades que supririam nossos desejos ou trariam as mesmas sensações que estas comidas (ou seja, preencheriam nossos vazios).

Vou tentar:

QUEIJO: conforto (memórias da infância e outras épocas passadas) - segurança - sabor delicioso - aprovação (comida incentivada pelos pais);
BISCOITOS WAFER: sabor delicioso / derrete na boca - válvula de escape - anestesia contra os problemas e afazeres - relaxamento - momento para si - esquecer o mundo;
BROWNIE E OUTRAS COISAS DE CHOCOLATE: alívio para a TPM - válvula de escape - anestesia contra os problemas e afazeres - relaxamento - momento para si - esquecer o mundo - conforto (lembranças da infância/adolescência);
SANDUÍCHE: conforto (memórias da infância e outras épocas passadas) - segurança - sabor - crocância;
DOCES EM GERAL: conforto - acalmar a ansiedade - se anestesiar do mundo - esquecer os problemas;
SALGADOS EM GERAL: conforto - acalmar a ansiedade - se anestesiar do mundo - sabor - sal - esquecer os problemas;
MILKSHAKE: anestesia contra os problemas - relaxamento - fuga .

Engraçado, é um exercício tão simples, mas mexeu bastante comigo. Fiquei trêmula, meio anestesiada, como se tivesse tomado um enorme copo de café bem forte (sou muito sensível a cafeína!). Este tempo de TPM é um sufoco, mas por outro lado tenho que agradecer por ele, pois é quando muita coisa vem à tona e é possível me conhecer melhor: é a época em que se abre a minha "caixa preta" interior.

Vi que o que eu busco é mais ou menos a mesma coisa (conforto, segurança, uma barreira contra o mundo exterior, fuga dos problemas... ou seja, basicamente proteção e fuga). Por outro lado, achei que minha lista seria maior. Acho que os principais são o queijo (de forma geral) e os derivados do chocolate (na TPM).

Mais uma vez o blog serviu de terapia e lembrei de algumas coisas... A questão do queijo e do sanduíche (pão francês com queijo) realmente é muito forte. Quando pequena, era um item básico: pão com queijo e leite com nescafé bem fraquinho. Até hoje sinto a sensação de que está faltando o leite com café depois - quase sinto o gosto na boca, e é um alimento que momentaneamente me conforta. Por algum motivo, o leite com café foi mais fácil de largar, mas o pão com queijo não. Teve épocas da minha vida em que praticamente vivia de laticínios: leite com granola, iogurte, queijos diversos, sanduíches. Principalmente na época do segundo grau e da faculdade. Comia frutas e verduras também, mas o central eram os laticínios. Eu não me imaginava sem leite.

Mas, voltando ao exercício... Como falei, na segunda parte ela recomenda encontrar outras formas de suprir suas necessidades ou enfrentar seus "vícios psicológicos". Confesso que tive certa dificuldade para escrever esta parte. Vou listar algumas atividades de forma geral, ao invés de substitutos específicos para cada comida, mas antes de começar vou relacionar aqui algumas das principais situações / sensações que (acredito) desencadeiam meus episódios de descontrole alimentar:

Pouco tempo para mim;
TPM;
Muita coisa pra fazer (estudar, trabalhar) e pouco tempo para realizar as atividades necessárias;
Fazer o que não gosto (ter que fazer algum trabalho só pela necessidade do dinheiro, por exemplo);
Pendências que não consigo resolver e vão se alongando;
Quando a casa fica MUITO bagunçada;
Problemas financeiros;
Culpa por ter comido algo;
Baixa auto-estima / insegurança / sentimento de "inadequação";
Dispersão;
Dissatisfação com o corpo;
Perder o controle de alguma situação;
Etc., etc...

E agora, a lista de "substitutos":

Leitura de um bom livro que não seja de estudo (romances e ficção em geral);
Conversar com meu marido;
Estar com minha família;
Escrever / escrever aqui no blog;
Fazer jardinagem;
Andar de bicicleta;
Estar em contato com a natureza;
Fazer algo intellectualmente estimulante;
Organizar a casa, minhas coisas;
Doar / reciclar coisas que não uso mais;
Caminhar na praia.

O problema é que nem todas estas atividades são possíveis de realizar nos momentos mais passíveis para o descontrole alimentar . Ou talvez minha lista esteja pequena demais...

Enfim, pessoal, é isso aí; espero que outros de vocês possam fazer este exercício e que ajude na autopesquisa e autoconhecimento de cada um para que todos possam tornar-se pessoas mais felizes e melhores para o planeta.

Sexta-feira crudívora (ou quase!)

2007-08-10T10:56:00.001-03:00

"Café da manhã":
3 bananas-prata pequenas
1 maçã
1/2 mamão papaya

"Lanche":
Um punhado de castanhas de cajú (torradas)
Um copo de suco de uva
Uma fatia de pão de macaxeira orgânico que veio fresquinho na feira (não resisti! :))

"Almoço":
Dois copos de suco "resto de feira" - ou seja, tudo que sobrou da última feira, passado na centrífuga - maça, cenoura, batata doce, pepino, pimentão, alface roxa e hortelã (afinal, hoje é o dia que chega minha nova feira orgânica!)

"Jantar":
Neste momento eu estava num local onde a coisa "menos ruim" pra comer era "guaraná do amazonas". Então pedi pra moça bater uma banana com água e castanhas.

"Lanche":
Dois copos de suco de uva
Uma lasquinha do bolo de chocolate vegan da minha cunhada (que tentação!)

Um dia de cura

2007-08-06T12:56:00.000-03:00

Semana passada não houve sexta-feira crudívora (aliás, fazem duas semanas!). Hugo estava viajando, sem Internet, e eu comecei bem, mas depois acabei cedendo aos cozidos (uma tapioca recheada que me ofereceram, mais especificamente). Porém, apesar disso, acabou sendo uma sexta-feira muito especial por algo que aconteceu e já vou contar. Para que compreendam melhor, recomendo que leiam primeiro um texto que postei mês passado, intitulado Dificuldades pessoais (compartilhando segredos).

No outro texto falei sobre meu distúrbio alimentar (padrão de alimentação compulsivo - para ver mais a respeito, consultar estes artigos na Wikipedia: binge eating disorder ou compulsive overeating) e durante a redação eu me dei conta que foi provocado na infância, com a doença de meu pai. No entanto, não lembrava ao certo como começou.

Voltando à sexta-feira... Eu e meu marido resolvemos levar nosso filho à urgência depois de vários dias de febre sem explicação. Enquanto estávamos lá dentro, esperando baixar a febre pra ele poder fazer uns exames, me deu fome. Já era bastante tarde e as castanhas que eu tinha trazido haviam acabado há muito tempo. Lembrei que no próprio hospital deveria ter uma lanchonete. Depois de confirmar com a enfermeira, resolvemos esperar acabar os procedimentos para irmos todos juntos.

Estava sentada, aguardando, quando de repente tive uma sensação muito boa de paz, conforto e satisfação. Estranhei e fiquei pensando comigo mesma: como é que eu, sentada ali com meu filho doente e com febre, cansada, com fome e num hospital (lugar que eu não aprecio muito) poderia estar com aquela sensação tão boa? Depois de alguns minutos tudo voltou para a minha memória.

Não lembrei todos os detalhes, mas lembrei o suficiente. Quando eu tinha 11 anos e meu pai adoeceu gravemente pela primeira vez antes de morrer, ele ficou um mês inteiro na UTI até passar para a quimioterapia, cirurgias, etc. Todo dia depois da aula íamos eu, minha mãe, uma amiga da minhã mãe (que nos dava carona) e o filho dessa amiga, que era um pouco mais novo que eu. A visita propriamente dita era muito curta (ainda mais para crianças), mas lembro que ficávamos bastante tempo lá no hospital, entre o estacionamento e a... copa.

A chamada "copa" era na verdade uma espécie de lanchonete, pois além de fornecer a comida dos pacientes, vendia lanche para os acompanhantes e visitantes. Lembro, como se fosse hoje, de um bolo de rolo e da sensação que dava comer aquele bolo. Naquela época a gente não sabia bem o que ia acontecer com meu pai e creio que ainda haviam muitas esperanças de recuperação completa. Além de ter me iludido com isso, eu (criança que era e querendo me proteger) devo ter bloqueado o que estava acontecendo de verdade, pois lembro que achava divertido ficar no hospital brincando e (claro) comendo o tal bolo de rolo e tantas outras guloseimas.

Daí pra frente, principalmente depois que meu pai morreu três anos depois (o que coincidiu mais ou menos com minha entrada para o período crítico que é a adolescência), desenvolvi um comportamento alimentar anormal que perdura até hoje. Acho que procuro na comida a mesma sensação que tinha quando comia bolo de rolo na copa do hospital: a ignorância do que estava acontecendo de verdade e a esperança de que tudo ia terminar bem.

Fiquei muito feliz de ter feito essa descoberta - senti uma paz incrível. Não sei se isso vai mudar alguma coisa na prática, mas sinto que estou no caminho certo. Mais uma vez estou um pouco acanhada de postar tudo isso aqui, mas quando lembro que foi o post semelhante de Heidi do Raw Food, Right Now! que desencadeou tudo isso (que em anos de terapia não consegui descobrir) acho que vale a pena postar. Se ajudar a uma única pessoa com problemas parecidos já estou satisfeita.

Muita paz para todos!

100% Saúde!!

2007-08-02T23:26:00.000-03:00

Há 10 meses não como carne, quase nenhum leite ou ovos, nada de arroz branco e macarrão (fora outras coisas que cortei e não lembro agora) e estou seguindo uma dieta mais ou menos 70% crudivora. Por outro lado, como MUITAS folhas (alface, escarola, rúcula, espinafre, taioba, hortelã, chinguensai, acelga, alho poró, manjericão...), MUITAS frutas (banana, mamão, maçã, uva, pinha, caqui, carambola, coco, caju, abacate, limão, laranja, tangerina, jaboticaba, graviola, melão, melancia, maracujá, pitanga, acerola...) e MUITAS verduras e legumes (cenoura, batata doce, pimentão, tomate, cebola, jerimum, beterraba...), além de alguns grãos, sementes e castanhas vez em quando (grão de bico, gergelim, linhaça, feijão moyashi, castanha de caju, amendôa, amendoim, aveia...) - tudo isso quase sempre cru.

As escapulidas são principalmente o queijo (não consigo largar) e um pouco de sushi ou camarão uma vez perdida (tipo a cada dois meses) . O que falta é mais exercício (apesar de que com um filho de dois anos, não falta exercício! :))

Esses dias fui fazer um check-up e expliquei à médica sobre a minha alimentação, então ela pediu uns exames extras (Vitamina B12, cálcio, etc.). Peguei os resultados hoje.

Resultado: tudo ÓTIMO!! Triglicerídeos, vitamina B12, hemograma, sumário de urina, glicose, uréia, creatinina, ácido úrico, colesterol, potássio e cálcio. E a tendência é melhorar!!

Até amanhã na sexta 100% CRUDÍVORA e SAUDÁVEL!

Andrea

P.S. Hugo, essa você vai ter que contar pra sua chefe!! :)

2007-07-23T12:30:00.000-03:00

Ah! Eu pensei e decidi que vou escrever isso. Não tem muito haver com crudivorismo mas tem haver com alimentação saudável:

Minha chefe é Médica Hematologista, e sempre falou mal da minha alimentação vegetariana. Disse que qualquer dia eu não pararia em pé e teria anemia e todo esse blábláblá de médico pró-consumo-de-carne. Tudo bem, apesar de eu ter dito a ela que já era vegetariano há vários anos ela não acreditou na qualidade e disse que mais dia menos dia, era cama de hospital.

Antes disso eu tinha uma vida relativamente movimentada, com poucas atividades físicas, o que talvez gerasse desconfiança sobre minhas necessidades nutricionais e coisa e tal. Mas eis que há mais ou menos 2 ou 3 semanas eu entrei num ritmo bastante pesado de atividades físicas, e não mudei nem uma vírgula da minha alimentação (a não ser mais alimentos crús do que antes, como disse no antigo post). Falei com ela e fiz uma aposta e ela disse que, se em três meses eu fizesse um check-up geral e não apresentasse deficiências alimentares, ela daria o braço a torcer.

Eu sei que não é uma aposta que eu vá ganhar dinheiro nem essas coisas, mas eu gosto dessas apostas que eu provo que os outros estão errados. Deixar os incrédulos com a cara no chão, ainda mais sendo eles médicos, não tem preço.

Eu sei que isso soa meio exibicionista (e de fato eu sou um pouco), mas eu vou colocar aqui, só para constar, a lista de atividades diárias que estou fazendo. PS: somente as físicas, que são as que mais interessam. As aulas e o trabalho não são tão importantes neste caso.

- Segunda a sexta-feira: Musculação e 20 minutos de corrida na esteira;
- Segunda e quarta-feira: Aula de RPM, que simula andar de bicicleta em terreno de montanha;
- Segunda, quarta e sexta-feira: Aula de Jiu Jitsu;
- Terça e quinta-feira: Aula de Body-Balance;
-Sábado: Tai Chi Chuan e Wing Chun Kung Fu;

Já estou lá há quase um mês, se em três meses eu não mandar notícias sobre o resultado, favor mandar flores para Andrea (solicitem o endereço) que provavelmente eu estarei debaixo da terra. :D

Abraços.

2007-07-23T12:08:00.000-03:00

Em plena segunda-feira e eu vou postar minhas "sexta-feira crudívora". Mas uma idéia "de" Andrea para me tirar o sono. Digo tirar o sono porque ela me mandou uma mensagem lembrando isso na quinta-feira de madrugada. Obrigado Andrea.

Eu coloquei "sexta-feira curdívora" entre aspas pois, a rigor, não houve crudivorismo algum, excetuando o fato de eu ter comido uma maçã. Realmente foi lamentável, mas lá em casa não tinha nada que pudesse ser comido crú. Portanto, posso estar enganado, mas minhas refeições do dia foram:
*Café da manhã:
- Sanduíche de queijo;
- Ades (que tomei por não ter frutas para fazer suco, mas que eu não gosto tanto e não recomendo, ainda mais os sabores uva e similares de cor vermelha e variantes de vermelho, nos quais usam cochonila como corante).
- 1 maçã

* Almoço:
- Feijão
- Arroz
- Soja
- Salada (cozida no vapor - infelizmente minha mãe às vezes faz dessas. Apesar de gostar desse tipo de salada, eu prefiro a crua pelos nutrientes. Vai entender mãe, né?)

*Jantar: Sinceramente eu não recordo o que comi no jantar, mas tenho certeza que não foi nada crú.

Eu realmente estou com algumas dificuldades em manter esse tipo de alimentação somente. Um deles é uma mistura de preguiça de "cruzinhar" (como diz Andrea) e falta de tempo para ficar na cozinha. Realmente meu dia está bem puxado e, como eu geralmente saio de casa de manhã e volto em torno de umas 22 ou 23hs, o que eu menos quero é ficar na cozinha.

Há também uma coisa que não sei se quero deixar: chá. Tomo chá todas as manhãs, que é um dos principais meios que tenho de ficar sem almoçar até tarde, já que, se almoçar eu fico com sono e durmo na aula. Por isso, tomo em média entre 500ml a 1l de chá todas as manhãs. Claro que também gosto, senão tomaria qualquer outra coisa. Enfim, não quero largar o chá por enquanto, pois é um hábito que me ajuda a ficar acordado nas aulas à tarde.

Fora isso eu faço refeições cruas esporádicas. Ainda não me concentrei em passar um dia, ou um período determinado sem comer comidas processadas/cozidas, mas desde que li o "Lugar de médico é na cozinha", tenho melhorado bastante minha alimentação preferindo legumes e vegetais crús aos preparados. Mas, como faz Andrea com as porcentagens do dia, eu acho que fico sempre abaixo dos 30% de alimentação crua diariamente, em média.

Só por desencargo, vou listar meu café da manhã de hoje:
- Banana machucada com aveia;
- Sanduíche de queijo (desculpem, não resisti);
- Suco de laranja pura (tava muito doce hoje, ao contrário das que a gente encontrava antes que estavam sempre vindo bastante azedas, por isso, suco sem água nem açúcar);

E só para terminar, vou tentar postar mais.

Teste de receita - Sopa verde

2007-07-22T14:26:00.000-03:00

Já faz algum tempo que quero testar algumas receitas para postar aqui. Hoje resolvi experimentar uma sopa desenvolvida por Cherie Soria, uma das mais renomadas culinaristas crudívoras da atualidade e atual diretora da escola de culinária vegetariana Living Light Culinary Arts Institute.

Tinha praticamente todos os ingredientes aqui em casa, até pelo fato dela dar mais de uma opção para alguns deles. A receita original pode ser encontrada aqui, ao final de uma entrevista que ela deu para o também chef crudista Alex Malinsky.

A versão final que eu fiz ficou assim:

Garden Blend ou Mistura do Jardim

(receita de Cherie Soria)

Ingredientes (para uma pessoa):

Sumo de 1/2 limão

1/2 maçã

1/2 pepino

1/2 abacate (descascado e sem caroço)

5 folhas de alface

Alguns ramos de coentro

3 folhas de cebolinho

1 copo de água

Sal marinho e/ou miso a gosto (na verdade tinha acabado o miso, então usei shoyu mesmo)

Pimenta dedo-de-moça a gosto

Guarnições: azeite extravirgem e tomate em cubos (opcional)

Preparo:

Bater tudo no liquidificador, exceto as guarnições, até ficar cremoso. Servir imediatamente, com cubos de tomate e azeite extravirgem.

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Na verdade, logo que fiz ficou meio sem gosto, então coloquei mais cebolinho, pimenta e um pouco de shoyu e sal (que é muito raro eu usar). Depois também adicionei o tomate e o azeite. Não ficou nada extraordinário (no sentido de ser a criação de uma grande chef), mas ficou gostoso, com um sabor bem suave, e eu com certeza farei de novo. Além do mais, como ela dá opções de ingredientes, é possível fazer outras variações, que possivelmente serão ainda melhores. Também tem o fato de eu não ser lá uma grande "cruzinheira"... :)

Meu marido experimentou (a prova de fogo!) e seu comentário foi: "É diferente mas é gostoso", e isso foi depois que ele tinha almoçado, já de barriga cheia, então foi um elogio e tanto!

Lançamento da Sexta-feira Crudívora

2007-07-20T10:10:00.001-03:00

Bom, hoje é o lançamento oficial das nossas sextas crudívoras. A partir de hoje, toda sexta-feira iremos passar o dia 100% crudívoro (ou pelo menos tentar) e registrar aqui tudo o que comemos. Ah, Hugo vai ficar devendo hoje, mas prometeu escrever um texto esse final de semana sobre as dificuldades que ele anda tendo com o crudismo.

Essa idéia não é nada original, pois mais uma vez me inspirei no blog Raw Food Right Now!, onde Heidi & Justin fazem as quartas crudívoras (What We Ate Wednesday). Eles, por sua vez, tiraram a idéia da quarta crudívora do ótimo blog de receitas What the hell does a vegan eat anyway? ("Que diabos um vegan come afinal?"). O Live Journal (uma espécie de diário online, onde os há comunidades sobre determinados temas e os participantes adicionam pequenos textos) também tem vários grupos crudistas onde seus integrantes diariamente descrevem o que comeram, entre elas o Raw Food List.

Só mais um esclarecimento. O propósito das sextas crudívoras é de matar a curiosidade das pessoas sobre o que os crudívoros comem (muita gente acha que a dieta é bem restrita, o que não é verdade de jeito nenhum!). Não deve servir de modelo e nem sempre será perfeito nutricionalmente. A questão da combinação das frutas, por exemplo, eu nem sempre sigo (como hoje) e às vezes estou na rua e acabo comendo o que for "menos ruim". Resumindo, cada um deve seguir o que for melhor pra si e (como sempre gosto de dizer) ouvir seu próprio corpo.

Outra coisa: vou separar em "café da manhã", "almoço", etc. só pra organizar melhor, pois essas delimitações nem sempre se aplicam. Geralmente fico beliscando ao longo do dia, sem refeições bem definidas.

Acho que é isso... Vamos ao que comi hoje! :)

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Parece que o desabafo de ontem serviu pra me acalmar, pois hoje o dia crudívoro foi bem tranqüilo. Na verdade, acabou sendo um dia praticamente frugívoro. Não senti muita vontade de comer verduras, hortaliças ou grãos.

Café da manhã
Um copo de suco de laranja
Um cacho de uvas rosas

Lanche
Pedaços de abacaxi
Um copo de suco de abacaxi com hortelã

Almoço
Um copo de suco de abacaxi com hortelã
Um prato de salada de frutas (mamão, banana, abacaxi, maçã)

Lanche
Um prato de salada de frutas com um punhado de passas

Jantar
Um copão de vitamina de banana com gergelim (banana, leite de gergelim, tahini, tâmaras secas) - hummm, delícia!!

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Boa noite! :)